Великолепный рецепт кролика, маринованного в горчице, а затем тушеного в вине и сливках. Получившаяся подлива отлично дополнит гарнир из риса или итальянской пасты.

Ингредиенты:

Кролик- 1,3 кг

Бекон- 80 г

Лук-шалот- 4 шт.

Чеснок- 3 зубчика

Дижонская горчица- 4 ст. л.

Масло оливковое- 4 ст. л.

Букет гарни- 1 шт.

Вино белое сухое- 250 мл

Вода- 50 мл

Кукурузный крахмал- 1 ст. л.

Сливки 35% жирности- 40 мл

Соль, перец- по вкусу

Способ приготовления - далее...