http://salatvmeste.ru/vidyi-luka/

Род луковых или лилейных состоит из 400-600 видов растений. Но съедобных только 18. Некоторые виды лука полезны и пикантны на вкус. Некоторые удивительно красиво цветут яркими красками.

Лук подразделяется на 3 подвида: восточный, западный и южный.

Репчатый лук, самый распространенный вид, относится к однолетнему растению. Различают два вида: многоярусный ( Allium cepa var. Viviparum) и многогнездный (Allium cepa var. solaninum).

Многолетние виды лука отличаются от репчатого тем, что на протяжение всего роста у них непрерывно растет ложная луковица, образуя новые листья и ветви.

Лук-порей. Зимний овощ. Вырабатывает витамин С даже зимой. Относится к двулетней культуре. Съедобной считается белая ножка (нижняя белая часть листьев). Длина стебля лука-порей достигает 35 см. Листья этого лука очень похожи на листья чеснока – плоские, но крупнее. В пищу листья не используют, т.к. они очень жесткие.

Лук-батун. Называют по-разному: песчаный, китайский, дудчатый, татарка, зимний. Самый распространенный из многолетних видов лука с такими листьями (трубчатыми). Лук-батун не формирует настоящей луковицы, хотя очень похож на репчатый лук. В пищу используют листья зеленного цвета и ложную луковицу.

Лук душистый. Имеет плоские листья с луково-чесночным ароматом. Называется так, потому что на 3-ий год лук душистый зацветает белыми цветочками в виде звездочек, которые обладают приятным тонким ароматом. Лук душистый богат фитонцидными и витаминными свойствами. Ценится зимостойкостью. Срезанные листья лука душистого отрастают вновь. Может расти и плодоносить более 10 лет!

Лук косой. Родина – Средняя Азия. Высокорослое многолетнее растение. Обладает отличными пищевыми и урожайными достоинствами. Лук косой занесен в Красную книгу Украины.

Лук желтый. Невысокий (до 35 см. высотой), цветущий большим количеством желтеньких зонтикообразных соцветий лук.

Лук исполинский. Достигает 1,5 м в высоту. Цветет лиловыми цветочками, которые образуют форму шара.

Лук голубой. Может вырасти до 70 см в высоту. Лук голубой – декоративное растение, т.к. цветки сине-голубого цвета.

Многоярусный лук. Относится к многолетней культуре. Морозостойкий на все 100 процентов. Листья начинают расти очень рано – уже в апреле их можно кушать. В пищу используются и луковицы.

Лук-шалот. Вегетативное размножение. Растет сразу несколькими гнездами.

Лук дикий. Растение до 50 см высотой. Цветет бледно-, ярко-розовыми соцветиями.

Лук каратавский. Высотой до 20 см с розоватыми цветочками и овальными листьями.

Лук круглоголовый (Барабанные палочки). Этот вид лука поздно цветет (август) соцветиями небольшого размера в виде яйца, которые располагаются на тонкий луковых ножках.