Закуска «Селедка на картошке»

За этот вариант закуски лично я настоящему автору рецепта поставила бы памятник при жизни! Ну или медаль за кулинарные заслуги всех степеней выдала бы! Благодаря этой закуске я стала «признанным мастером вкусняшек для взрослых» (где я заслужила эту награду, история отдельная и к делу не имеющая отношения).

Итак, все по вкусу и на глаз:

 Филе слабосоленой сельди режем красивыми кусочками.

Из красного лука создаем красивые колечки (если лук обычный – можно замариновать)

Теперь о картофельной «подложке»: несколько картофелин тщательно моем, отвариваем до готовности, очищаем, разминаем в пюре. Подсаливаем по вкусу, добавляем яйцо, 1-2 ст. ложки муки, тщательно размешиваем. В пюре можно добавить рубленую зелень, молотый перец, какие-нибудь еще сушеные травки и специи (как вам подскажет вкус и желание).

Из пюре крутим небольшие колобки (размером с грецкий орех, чуть больше, ориентируйтесь на размер нарезанной селедки), обваливаем в ржаных панировочных сухарях (это будет самый смак, но при отсутствии ржаных сухарей возьмите пшеничные или кукурузные) и обжариваем на разогретом растительном масле до румяности. Во время жарки колобки станут лепешечками. Выкладываем на бумажное полотенце, остужаем.

Далее можно сервировать нашу закуску. На лепешечки выкладываем кусочки селедки, сверху по кружочку-два красного лука. Можно добавить перышек зеленого лука и зелени.

На сегодня все! Всем здоровья, удачи и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S. Оба предложения честно стащены с Одноклассников из кулинарных групп (извините, но ни авторов рецептов, ни даже названия групп я не записала, о чем весьма сожалею!)