Фаршированные помидорки грибами, баклажанами и грецкими орехами

Автор: Владимир Писанный в: Закуски и бутерброды

Добрый день, уважаемые читатели varim-jarim.com !!!

Дело было вечером, делать было нечего, вот и решил побаловать свою семью простым таким блюдом как помидоры фаршированные грибами, но есть одно "но". Согласитесь, рецепт не новый, довольно-таки простой и знакомый многим. И вы скажите: "Чем же тут удивлять?"

Поэтому мне в голову пришла одна задумка, как из простого рецепта сделать чего-нибудь эдакое, непростое, чем Вас, дорогие мои читатели я надеюсь смогу зацепить. К вашему вниманию - помидоры фаршированные грибами, баклажанами и грецкими орехами с сырным соусом. Начнем.

Помидоры фаршированные грибами, нам понадобится:

 

• помидоры свежие и спелые - 6-7 шт
• грибы шампиньоны - 400 гр
• баклажаны - 2 шт
• грецкие орехи - 8-10 шт
• зелень петрушки
• соль и перец по вкусу
• растительное масло (для жарки)
• сырный соус (купить или же приготовить)

 

Помидоры фаршированные грибами, приготовление:

1. Начнем с того, что приготовим так сказать фарш. Баклажаны промоем, очистим от кожуры и нарежем длинными пластинками (как в этом рецепте). Обжарим каждую пластинку на растительном масле до готовности по 2-3 минуты с каждой стороны (известно, что баклажаны сильно впитывают растительное масло при жарке, чтобы этого избежать, нужно каждую пластинку смазать при помощи щетки растительным маслом и обжарить на сухой сковороде). Дадим намного остыть, затем нарезаем мелкими кубиками.

2. Грибы шампиньоны промоем, нарежим мелкими кусочками и обжарим до готовности.

3. Грецкие орехи очищаем и измельчаем.

4. Баклажаны, грибы и орехи смешиваем в одной тарелке. Заправляем сырным соусом (который можно сделать и самому, не покупая магазинский, что намного вкуснее) солим и перчим по своему вкусу, перемешиваем и даем немного настоятся.

5. В это время подготовим помидоры. Чтобы более удобнее было извлекать внутренности, срезать лучше нижнюю часть (там где помидор отрывается от куста), я начал с верхней и немного пожалел, неудобно.

6. В каждую помидорную вазу выкладываем подготовленную и пропитанную смесь из грибов, баклажанов и грецких орехов в сырном соусе. Для украшения, на каждый помидор сверху я положил немного зелени петрушки и дайте немного пропитаться.

К  небольшому сожалению не успев я толком убраться на кухне, как практически все то, что я приготовил было уничтоженно мгновенно, так и не пропитавшись. Поэтому помидоры фаршированные грибами, баклажанами, грецкими орехами с сырным соусом должны немного пропитаться, если конечно у вас получится удержатся и не попробовать.

Ах, да новые рецепты не за горами - подписывайтесь на обновления.

Приятного аппетита и до новых встреч !!!

С Уважением Владимир Писанный.