Вопреки своей духовно-нравственной направленности, устроил себе праздник желудка :))
А все очень просто: кипятим воду, солим и добавляем чуток масла оливкового (что не обязательно, можно нашим растительным ограничиться),отвариваем спагетти до состояния аль-денте (на зубок по-русски, или до почти что готовности), режем несколько сортов сыра (на самом деле, любых, но я взял грамм сорок Грюнландера, столько же Пармеджано, немного Ольтерманна и еще обычного, вроде бы Эдема), сливаем из спагетти воду и бросаем туда сыр, соль по вкусу и приправу "Итальянские травы" (сухая штуковина, рублей тридцать за баночку). Через три минуты - сказочное блюдо, главное - мешать постоянно, чтобы сыр расплавился и не пригорел :)
Хорошо под красное вино, хотя я лично - под 50 грамм виски :) Нормально идет!