Цитата сообщения Ведьмочка_Ока Овощной салат "Десяточка" (заготовки)

Все страдала я , какой еще салатик закрыть на зиму из баклажан! И тут мне на работе принесли попробовать, еще прошлогодней закатки! Вкусно!!! Делюсь рецептом, пока у меня этот салат в процессе варки)


Ингредиенты:
Баклажаны - 10 штук
Помидоры - 10 штук
Перец - 10 штук
Чеснок - 10 зубчиков
1 столовая ложка с верхом соли
2 столовых ложки сахара с верхом
2 столовых ложки масла подсолнечного

Все овощи крупно нарезать, добавить соль, сахар и масло, варить на слабом огне 1 час. За 5 минут до окончания варки, добавить 1 столовую ложку уксуса 9%.
Закатать в пастеризованные банки и укутать до полного остывания!
Приятного аппетита вам зимой)))
Фото - только сфоткала, в процессе варки)))

Забыла добавить как я банки пастеризую))) Не знаю кто как, я банки хорошенечко мою содой, и отправляю в духовку, при температуре 90 градусов, минуток так на 15. Крышки естественно кипячу в воде, минут 5.