Áåç çàãîëîâêà |
Çàêóñî÷íûé«ÍÀÏÎËÅÎÍ»
ñî øïèíàòîì,ëèñòüÿìè ÷åðåìøè è êàïóñòîé
Íà÷èíêó äëÿ ýòîãî ïèðîãà ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç ëþáîé ìîëîäîé çåëåíè — ùàâåëÿ, ñâåêîëüíîé è ìîðêîâíîé áîòâû, êèñëèöû,êðåññà.
Ìîëîäûå ëèñòüÿ ÷åðåìøè ïðèäàþò âêóñó íà÷èíêè îñîáóþ ïèêàíòíîñòü.
Åñëè âû íå âêëþ÷èëè ÷åðåìøó â ÷èñëî èíãðåäèåíòîâ,äîáàâüòå 1-2 èçìåëü÷åííûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà.
Èíãðåäèåíòû
500 ã ãîòîâîãî ñëîåíîãî òåñòà, 500 ã øïèíàòà, 300 ã ëèñòüåâ ÷åðåìøè, 1 êî÷àí ìîëîäîé êàïóñòû, ëóê ðåï÷àòûé, 1 ëóêîâèöà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, 2 ñò.ë., 300 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà, ÿéöî — 1 äëÿ ñìàçûâàíèÿ, ñîëü.
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180°Ñ. Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Òåñòî ðàñêàòàòü íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè â òîíêèå ïëàñòû. Ïîäðàâíÿòü êðàÿ è ðàçðåçàòü òàê, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü 4 îäèíàêîâûõ ïðÿìîóãîëüíèêà. Íà êàæäîì ïëàñòå ñäåëàòü ïðîêîëû âèëêîé, ïîâåðõíîñòü ñìàçàòü ÿéöîì. Ïîìåñòèòü íà ïðîòèâåíü è âûïåêàòü 15 ìèí. Äóõîâêó íå âûêëþ÷àòü.
Øïèíàò è ÷åðåìøó ïåðåáðàòü, òùàòåëüíî âûìûòü, îáñóøèòü áóìàæíûìè ñàëôåòêàìè è íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé. Ñ êàïóñòû ñíÿòü âåðõíèå ëèñòüÿ. Ðàçðåçàòü êî÷àí ïîïîëàì, óäàëèòü êî÷åðûæêó. Êàïóñòó íàøèíêîâàòü. Ëóê î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè.
Ðàçîãðåòü â êàñòðþëå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Îáæàðèòü ëóê, 3 ìèí.
Äîáàâèòü íàðåçàííûå øïèíàò, ÷åðåìøó è êàïóñòó, ãîòîâèòü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, 1,5 ìèí.
Ïåðåëîæèòü âñþ ìàññó â ìèñêó, äîáàâèòü ñëèâî÷íûé ñûð, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, íàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé è îòñòàâèòü.
Òðè êîðæà ñìàçàòü íà÷èíêîé èç ñûðà è çåëåíè. Ïîëîæèòü èõ äðóã íà äðóãà. Íàêðûòü ÷åòâåðòûì êîðæîì. Ïðîãðåòü ïèðîã â äóõîâêå 5 ìèí.
Ïðè æåëàíèè ,Âû ìîæåòå ñäåëàòü ïèðîã ïî òèïó îñåòèíñêîãî,êàê íà ôîòî
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Êóëèíàðèÿ":
×àñòü 1 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 2 - Áåç çàãîëîâêà
...
×àñòü 12 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 13 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 14 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 15 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 16 - Áåç çàãîëîâêà
...
×àñòü 28 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 29 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 30 - Áåç çàãîëîâêà
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |