Ингредиенты:

 

1 грудка индейки (2 половинки),

3 столовые ложки сливочного масла, размягченного

1 столовая ложка листьев тимьяна,

1 зубчик чеснока, измельчить

2 столовые ложки листьев шалфея

2 столовые ложки петрушки, нарезанной

Морская соль и перец

Оливковое масло

1 стакан сухого белого вина

1 лимон, цедра и сок

 

Способ приготовления:

 

Разогреть духовку до 170 С градусов и подготовить противень.

Разрезать грудинку вдоль но не до конца и развернуть ее. Мясо должно после разреза стать одним плоским куском.

В небольшой миске смешать размягченное сливочное масло, тимьян, лимонную цедру с одного лимона и чеснок и промазать этой смесью грудинку только внутреннюю часть, посыпать листьями шалфея и петрушки, затем посолить, поперчить.

Свернуть рулет и выложить швом вниз, если хотите закрепите зубочисткой или ниткой. Взбрызнуть оливковым маслом, солью, перцем, залить белым вином, лимонным соком. Выпекать в течение 1,5-2-х часов.

После дать остыть 5 минут и нарезать на кусочки, подавать с соусом из противня и зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

 

Диабеткафе