Ñòîë ñ çîíòîì |
Áëþäà èç ìóêè, êðóïû, áîáîâûõ è ìàêàðîííûõ èçäåëèé - ðàññûï÷àòûå ïîëóâÿçêèå êàøè, ïóäèíãè, çàïåêàíêè, îñîáåííî ðåêîìåíäóþòñÿ áëþäà èç îâñÿíêè, ãðå÷íåâîé êàøè. ßéöà - íå áîëåå îäíîãî â äåíü â âèäå äîáàâëåíèÿ â áëþäà, áåëêîâûé îìëåò. Ôðóêòû, ÿãîäû, ñëàäêèå áëþäà - ðàçëè÷íûå ôðóêòû è ÿãîäû êðîìå î÷åíü êèñëûõ, ôðóêòîâûå êîíñåðâû, êîìïîòû, ñòîë ñ çîíòîì, êèñåëè, ëèìîí ñ ÷àåì, ñàõàð, âàðåíüå, ìåä.
Ñ, ìîëî÷íûå ïðîäóêòû - ìîëîêî ñ ÷àåì, ñãóùåííîå, ñóõîå, òâîðîã îáåçæèðåííûé, ñìåòàíà â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå, ñûðû íåîñòðûå ãîëëàíäñêèé, è äð. Îñîáåííî ðåêîìåíäóþòñÿ òâîðîã è òâîðîæíûå èçäåëèÿ. Æèðû - ìàñëî ñëèâî÷íîå, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äî 50 ã â äåíü. Çàêóñêè - âûìî÷åííàÿ ñåëüäü, ïàþñíàÿ èêðà, ñàëàòû è âèíåãðåòû, çàëèâíàÿ ðûáà. Íàïèòêè - ÷àé è íåêðåïêèé êîôå ñ ìîëîêîì, íåêèñëûå ôðóêòîâî-ÿãîäíûå ñîêè, ñòîë ñ çîíòîì, òîìàòíûé ñîê, îòâàð øèïîâíèêà.
Çàïðåùàåòñÿ âñå àëêîãîëüíûå íàïèòêè, ñâåæèå õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ, èçäåëèÿ èç ñäîáíîãî òåñòà òîðòû, áëèíû, îëàäüè, æàðåíûå ïèðîæêè è ò. ä.ñóïû íà ìÿñíûõ, ðûáíûõ, ãðèáíûõ áóëüîíàõ, æèðíûå ñîðòà ãîâÿäèíû, áàðàíèíû, ñâèíèíû, ãóñü, óòêè, êóðû, æèðíûå ñîðòà ðûáû ñåâðþãà, îñåòðèíà, áåëóãà, ñîì, ñòîëû, øïèíàò, ùàâåëü, ðåäèñ, ðåäüêà, ñòîë ñ çîíòîì, ëóê çåëåíûé, ìàðèíîâàííûå îâîùè, êîíñåðâû, êîï÷åíîñòè, èêðà, ìîðîæåíîå, èçäåëèÿ ñ êðåìîì, øîêîëàä, áîáîâûå, ãîð÷èöà, ïåðåö, õðåí, ÷åðíûé êîôå, êàêàî, õîëîäíûå íàïèòêè, êóëèíàðíûå æèðû, ñàëî, êëþêâà, êèñëûå ôðóêòû è ÿãîäû, ÿéöà âêðóòóþ è æàðåíûå.
Äèåòà N 5á Ïîêàçàíèÿ õðîíè÷åñêèé ïàíêðåàòèò â ïåðèîä âûçäîðîâëåíèÿ ïîñëå îáîñòðåíèÿ è âíå îáîñòðåíèÿ. Òåõíîëîãèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà ãîòîâÿò â îñíîâíîì â ïðîòåðòîì èçìåëü÷åííîì çîíòå, ñâàðåííûå â âîäå è íà ïàðó, çàïå÷åííûå. Èñêëþ÷åíû ãîðÿ÷èå è î÷åíü õîëîäíûå áëþäà. Ðàçðåøàþòñÿ Õëåá è ìó÷íûå èçäåëèÿ ïøåíè÷íûé õëåá ïîäñóøåííûé èëè â÷åðàøíåé âûïå÷êè èç ìóêè 1-ãî è 2-ãî ñîðòîâ, â âèäå ñóõàðåé, íåñëàäêîå ñóõîå ïå÷åíüå.
Ñóïû - âåãåòàðèàíñêèå ïðîòåðòûå ñ ñòîëîì, ìîðêîâüþ, êàáà÷êàìè, òûêâîé, ñ ìàííîé, ñòîë ñ çîíòîì, îâñÿíîé, ãðå÷íåâîé êðóïîé, ðèñîì, âåðìèøåëüþ. Ìîæíî ñ äîáàâëåíèåì 5 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè 10 ã ñìåòàíû. Ìÿñî è ïòèöà - íåæèðíûå ñîðòà ñ, òåëÿòèíà, êðîëèê, êóðèöà, èíäåéêà, ïòèöó îñâîáîæäàòü îò êîæè.  îòâàðíîì èëè ïàðîâîì çîíòå, ïðîòåðòîå èëè ðóáëåíîå êîòëåòû, êíåëè, ïþðå, ñóôëå, áåôñòðîãàíîâ, êóñêîì "ìîëîäîå" ìÿñî. Ðûáà - íåæèðíûå ñîðòà êóñêîì è ðóáëåíàÿ, îòâàðíàÿ èëè çàëèâíàÿ ïîñëå îòâàðèâàíèÿ.
Ìîëî÷íûå ïðîäóêòû - ñâåæèé íåêèñëûé íåæèðíûé, êàëüöèíèðîâàííûé òâîðîã, òâîðîæíûå ïàñòû, ïóäèíãè, êèñëîìîëî÷íûå íàïèòêè, ìîëîêî - ïðè ïåðåíîñèìîñòè.
| Ðóáðèêè: | Çîíòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |