Цитата сообщения Лилёша
Закусочный пирог из огородной зелени
масло растительное - 1 ст. л.
соль - по вкусу
брынза малосольная - 150 гр.
петрушка - по вкусу
щавель - 200 гр.
помидоры черри - 250 гр.
укроп - по вкусу
паприка молотая - 1 ч. л.
творог - 1 кг.
шпинат - 200 гр.
яйца - 5 шт.
1. Творог выложить в миску, добавить яйца и тщательно взбить до получения однородной массы.
2. Щавель и шпинат перебрать, вымыть. Сложить в дуршлаг и опустить в кастрюлю с кипящей водой на 1 мин. Обдать холодной водой, затем обсушить салфетками и мелко нарезать. Укроп и петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
3. Добавить в творог все нарезанные листья щавеля и шпината, укроп и петрушку. Приправить паприкой, солью и перцем, тщательно перемешать.
4. Разогреть духовку до t 160° C. Выложить получившуюся смесь в прямоугольную форму для запекания. Разровнять поверхность и поставить в духовку на 40 мин.
5. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Брынзу нарезать или поломать на маленькие кусочки.
6. Достать пирог из духовки, положить сверху помидоры срезом вверх, сбрызнуть маслом и посыпать брынзой. Увеличить температуру духовки до t 180° C. и поставить пирог еще на 15 мин.
7. Вынуть из духовки, накрыть листом пергамента и дать полностью остыть.
8. Затем аккуратно вынуть из формы и нарезать порционными кусками.
слова и фото автора
источник
