Маринованные шампиньоны

Среда, 27 Мая 2020 г. 16:49 + в цитатник

Цитата сообщения lj_your_food_today

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАК Я ШАМПИНЬОНЫ МАРИНОВАЛА

Делюсь рецептов очень вкусных шампиньонов. Может кому пригодится.

Для приготовления нам понадобится -

700 гр шампиньонов - у меня было две упаковки по 400 грамм

6-8 зубчиков чеснока

Сок одного лимона - у меня был крупный лимон - выдавила сок из половины

1,5 чайных ложки мёда

1/2 чайной ложки молотого черного перца

1 чайная ложка соли

100 мл растительного масла - у меня оливковое

Укроп.

Как готовила -

Грибы помыть и почистить.

Мелкие оставить целиком. Крупные порезать на 2-4 части.

Подготовленные грибы бланшировать в кипящей воде 0,5 минуты (я бланшировала небольшими порциями по одной минуте) и сразу обдать холодной водой - я не обдавала - пока готовила маринад - грибы остывали после бланшировки.

Теперь маринад -

Мелко нарубить чеснок, добавить лимонный сок, соль, мёд, перец, резанный укроп, растительное масло. Все перемешать

Аромат какой стоял по всему дому - вы не представляете!!! Укропно-чесночный, да еще такой яркий, прям как летом!!!

Моё маленькое замечание по маринаду - из личного опыта, так сказать, - в последующие разы соли добавляла не одну чайную ложку, а полторы. Нет, и с одной получилось очень вкусно. Грибы получились малосоленые - и это не плохо. Дело вкуса, как говорится.