Пасха творожная кремовая

Ванильная пасха из творога с изюмом, нежная и ароматная, может стать подлинным украшением пасхального праздничного стола.

Ингредиенты:

• молоко - 2 л
• сметана - 400 г
• сахарная пудра - 200 г
• сливочное масло - 220 г
• яйцо - 3 шт.
• изюм - 100 г
• ванильный сахар - 25 г

Приготовление:

На медленном огне вскипятить молоко и влить в него сметану, предварительно перемешанную с тремя яйцами до состояния однородной массы. Вливать сметану надо обязательно тонкой струйкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности кастрюли с молоком.

Смесь должна закипеть, но не поддерживать кипение дольше нескольких секунд (несколько раз булькнет - можно выключать).

После того, как смесь в течение часа остынет, процедить ее через марлю, сложенную в четыре слоя. В результате получится что-то похожее на творог.

Взять отдельно сливочное масло, мягкое, но не растопленное, добавить 200 г сахарной пудры и хорошо растереть.

Обе части можно соединить вместе, тщательно перемешать и крутить в одну сторону не меньше часа.

Для этой цели, конечно, можно использовать миксер, но лучше придерживаться древних традиций и поработать руками - смесь получится более пышная.

В творог можно добавить изюм и немного ванили по вкусу, после чего пасха из творога может быть оформлена в виде традиционной пирамиды и помещена в холодильник.

Как и с чем подавать

Пасха творожная в отличие от кулича, не частый гость на наших пасхальных столах, но вполне достойна занять там свое место.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт