На почве затяжного фриланса и косметических поделок взялась я за кулинарные эксперименты. Не скажу, что раньше у меня было особое желание метаться с длинными рецептами по магазинами и по кухне. Да и сейчас его нет. Просто с определённого момента захотелось порешать простые и интересные задачки, которые не обязательно оставлять промышленникам.
Спасибо мальчику с Типухи, который не ест хлеб, тк это индустрия, и сам себе печёт лепешки) Вот и я задумалась: втф??? Когда на своём опыте давно уяснено: всё, что приготовлено дома, с любовью, дает непередаваемый заряд силы и радости, а полуфабрикаты и блюда, сделанные "на потоке", забирают его? Последние 3 года даже кафе и рестораны выбираются по душевному отклику, который остается в итоге. Даже Макдак Макдаку рознь) обожаю ходить туда утром. Завтраки - короткий период, готовят их от души, даже если берешь "утреннюю" булочку с кофе, получается очень радостно. А вот некоторые цивилизованные места не прижились или испортили мнение о себе...
С тех пор, как я живу вместе со своим любимым мужчиной, я всячески стараюсь запустить энергию в правильное русло и через кухню. Чем питается холостяк, живущий в компании котэ? Заморозками, сосисками, пивом и фастфудом. Первым делом мне довелось навести ревизию в этом хаосе, и Андрей был очень доволен. Не знаю, в чем магия, но горячая пища, в частности хороший нажористый, но не зажиренный суп - бальзам на мужскую душу. Мы оба мясоеды, поэтому оставили за собой право на хорошую поджарку или натуральную отбивную, заменив "оседающие" продукты на более здоровые варианты. Экспериментировали с разными подходами) месяц жили без макарон и традиционного хлеба, сидели неделю на гречке, в Одессе традиционно бросаем всё и неделю - две живем на фруктах, овощах и сыре, благо что там это такоооое вкусное ^^ и стоит копейки. Энергия потекла. Такие вещи не могут не отразиться на состоянии тела, здоровья и духа. В итоге мой любимый теперь похож на бодрого полкового коня, а я искренне стараюсь не превращаться в шарик. В состоянии благополучия, как оказалось, даже гречка с кефиром оседает где попало, если не бегать без остановки)
Вот и стали мои эксперименты частью программы по движухе в жизни. Стараюсь сделать окружающие меня предметы проще. Видите ли, я люблю понимать, из чего что сделано. Когда в составе шампуня всё ясно. Когда продукты понятно, как готовились. Минимум консервантов и усилителей вкуса. Поэтому я и занялась уходовой косметикой. Ну а потом и кулинарные исследования присоединились.
Перед новым годом я варила варенье первый раз в жизни. Должно было получиться совсем не то, что вышло) ожидалась смесь цвета темной карамели с апельсинм и имбирем. Вышло просто слегка карамелизированное апельсиновое варенье, которое впервые даже мной воспринялось с радостью. Были чайные смеси, заморочки с маслами и специями. Оказалось, что суповая поджарка из морковки и лука - вполне себе крутое самоятоятельное блюдо, которое можно применять ко всему, при необходимости добавляя томатную пасту, травки, мясо и прочее.
А вчера я наконец - то испробовала давний рецепт домашнего мороженого от Аумки и сделала сгущёнку. Я не люблю магазинную сгущенку, честно скажу) Но домашняя получилась хоть и не идеальной, но весьма забавной. А мороженое... меня вдохновило кафе Манаки в Рыбинске, где моему любимому подали шарики пломбира с кунжутом, имбирем и киви. Ожидали ароматизаторы, а принесли мороженое с большим количеством указанных добавок. Вот и я для начала сделала мороженое с кунжутом... и с утра оно порадовало меня своим необычным вкусом)
Да, важно, что всё это делается не экономии ради. Конечно, домашние вкусности дешевле магазинных, но упаси господь делать их ради экономии. Сразу же испортится весь вкус и эффект радости пропадёт. Главное, что всё это создает атмосферу. Впереди есть еще несколько вкусняшек, которые хочется попробовать сделать. Вяленые помидорки, например (чудная закуска к вину), цитрусовые настойки, домашний шоколад, целебные сиропы и карамель. Много всего интересного ;) Раз уж в нашем неволшебном мире нельзя варить реально действующие зелья, будет сотворять более тонкие, но всё же действенные вещи.
