Печенье Наветт - классика прованской кухни. Его очень вкусно есть с холодным молоком жарким летним днем. Тесто у этого печенья хрустящее сверху и мягкое внутри, в общем всем рекомендую.

Ингредиенты:
500 гр муки
щепотка соли
250 гр сахара
3 яйца
1 желток для смазки
немного молока
80 гр сливочного масла (влить)
1/3 стакана рубленых орехов - у меня грецкие


В большой миске смешать муку, соль и сахар. В центре сделать лунку.

В лунку влить масло и выложить яйца.



Все перемешать. Выложить тесто на поверхность и вымесить его. Оно должно не липнуть к рукам и стать эластичным. Убрать в холодильник на 1 час.

Охложденное тесто разделить на 16 частей.

Края лепешек завернуть внутрь. Придать форму лодочки.Уголки защипить.











Желток смешать с 1 ст ложкой молока. Смазать этой смесью печенье.Вдоль всего печенья сделать неглубокий надрез ножом. Переложить их на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки. Оставить на 1 час, печенье должно немного "заветриться".









В центр "лодочки" выложить орехи. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.