Большинство источников, рассказывающих о свойствах драгоценных и полудрагоценных камней, утверждают, что практически все подобные камни обладают магической силой. На самом деле это не совсем так. Да, многие камни обладают определенными физическими свойствами, способными влиять на человека. Но далеко не каждый из них способен воздействовать на нашу психическую энергию. Вот несколько видов камней, относящихся к этой группе.

Авантюрин не зря носит такое название: он действительно делает своих владельцев авантюристами! Человек, который носит этот камень, становится азартным, способным на дерзкие и рискованные поступки.
Нежелательно дарить его тем, кто и так азартен, игрокам… Авантюрин
способен помочь людям, которые слишком робки и безынициативны.

Обсидиан предохраняет от дурных намерений, страхов, негативных навязчивых идей. Он может помочь зависимым от азартных игр, алкоголя, наркотиков. В общем, обсидиан борется с темным началом в человеке. Детей он избавляет от привычки врать или воровать. Тем, кто злится, рекомендуется крутить в руках обсидиановые четки.

Гематит часто называют черным жемчугом. Он одновременно является мощным талисманом, амулетом и оберегом. Кстати, еще одно название гематита – кровавик… Он избавляет своего владельца от приступов гнева, предупреждает необдуманные действия, дает уверенность в себе, чувство защищенности, а также позволяет накапливать энергию и самое главное – воздействовать на других людей.
Нередко гематит называют камнем черных магов. На самом деле он защищает от злых сил, в том числе и потусторонних, поэтому, например, в Средние века маги и колдуны занимались вызыванием духов, надев на палец перстень с кровавиком. Однако это скорее камень целителей и прорицателей: он позволяет раскрывать тайны природы. Если же кто-то захочет использовать его во вред другим, это может обернуться для него крупными неприятностями. Зато людям, далеким от оккультных занятий, гематит придает харизму, привлекает к ним внимание окружающих. Гематит рекомендуется носить сильным личностям. Наилучший вариант – камень в оправе из серебра.

Аметисту ранее приписывалось свойство предохранять от опьянения.
Считалось, что тот, кто носит этот камень, может употреблять сколько
угодно спиртного, но при этом не опьянеет. Такой славой аметист был
обязан своему фиолетовому цвету, ассоциировавшемуся с вином.
Между тем, мудрецы уверяли, что это скорее цвет пламени, а эзотерики
полагают, что существует связь между фиолетовым цветом и духовным «я»
человека. Камень подходит людям творческих профессий – писателям,
художникам, а также тем, кто увлекается оккультизмом.

Сапфир называют камнем верности, скромности и целомудрия. Это также символ небесного купола, размышления и созерцания. В древности сапфирами украшали себя жрецы и священнослужители. На востоке его традиционно считали окаменевшим напитком богов, дарующим бессмертие. В ходу были сапфировые чаши, якобы придававшие особые свойства любому налитому в них содержимому. Этот камень обладает свойством сдерживать и охлаждать страсти, ассоциируется
с девственностью. Поэтому еще одно его название – «камень монахинь».
При этом сапфир способствует духовному воздействию на других людей.
Его рекомендуется носить различным духовным учителям, гуру. Кроме
того, сапфир дарует человеку мудрость, помогающую ему достигать намеченной цели. Он также обладает силой амулета и оберега, в частности, избавляет от страхов, предохраняет от предательства и несправедливых оговоров, судов. Считается, что данный камень открывает любые двери, в том числе помогает освободиться заключенным, способствует карьерному и жизненному продвижению. Правда, есть один нюанс: он помогает лишь тем, кто стоит на пути духовного развития. Если использовать сапфир лишь в собственных эгоистических целях, то никакого эффекта не достигнете.
Носить сапфир лучше всего в виде шейного кулона в золотой оправе.

Топаз в древности считался камнем, способным воздействовать на окружающих и разоблачать их тайны и интриги. Поэтому его называли «камнем придворных», а в наше время зовут «камнем психологов». Действительно, представители данной профессии нередко носят украшения с этим камнем. По Аюрведе, топаз способен
разжигать страсть, а также уменьшать чувство страха, развивать интуицию.
На Востоке он символизирует духовное просветление, а индусы верят, что
розовый топаз возвращает утраченную надежду.
Любопытно, что топазу приписывали свойство усмирять буйство стихий.
Поэтому моряки, отправляясь в плавание, надевали украшения с этим камнем. Эзотерики полагают, что топаз дает слабым силу, а женщинам дарует красоту, приносит богатство и признание, позволяет обрести оптимистический взгляд на мир. Носить его рекомендуется в виде золотого перстня на указательном пальце правой руки, либо на шее в виде кулона.
Автор: Диана Мерлин

Натуральное лекарство от многих недугов

Грецкие орехи и настойка из перегородок грецкого ореха давно славятся
своими целебными свойствами. Но далеко не всем известно, что полезной
является и перегородка внутри скорлупы, а ведь ее обычно выбрасывают.
Настойка на перепонках грецкого ореха обладает невероятными лечебными
свойствами и способна заменить множество лекарственных препаратов.
Недостаток йода – нередкое явление в наши дни. Этот симптом является
причиной немалого количества расстройств и заболеваний. В частности,
повышения артериального давления, вялого состояния, слабости,
плаксивости, раздражительности, ухудшения памяти и многого другого.
Также недостаток йода сильно влияет на работу щитовидной железы, что
крайне негативно отражается на общем физическом состоянии человека.



Проверит степень потребности организма в йоде можно простым народным
методом. На ночь смажьте пятки (не обильно) настойкой йода. Если к утру
пятки станут бледными, то пора позаботиться о здоровье. Настойка из
перепонок грецкого ореха заслуженно признана одним из лучших источников йода.

Настойка на грецких орехах готовится из перегородок и воды. Готовить не
трудно. Один из самых простых методов – просто отварить полстакана
перепонок в кипящей воде не менее 10-ти минут. После чего отвар нужно
процедить и оставить охлаждаться. В результате получается отвар с цветом
крепкого черного чая. Употреблять этот напиток рекомендуется перед едой
трижды в день по одному глотку. Кстати, отмыть посуду после заварки
невероятно трудно. Лучше не использовать «любимую» кастрюльку.

Эффект от регулярного употребления напитка довольно быстро становится
очевидным. Успокаивается нервная система, уходит раздражительность,
плаксивость и бессонница. Довольно быстро начинает уходить лишний вес.
Это связано с тем, что нормализуется обмен веществ. Конечно, вес не
начнет уходить, если настойка из перегородок грецкого ореха выпита перед
употребления немалого количества жареной картошки с жирным майонезом. В
таком случае мало что помогает.

Настойка на грецких орехах также ослабляет негативные воздействия
многих недугов и заболеваний. Довольно успешно данное средство борется с
конъюнктивитом. Рецепт прост. Перемалываем перегородки в кофемолке.
Полстакана порошка пересыпаем в кастрюльку и заливаем 2-мя кружками
воды. Доводим до кипения и кипятим 15 минут. Процеживаем жидкость через
марлю и все - отвар-настойка для борьбы с конъюнктивитом готов. Теперь
смачиваем тампоны (марлевые) и прикладываем их на веки. Применять можно
без ограничений у людей любого возраста, включая маленьких детей. Для
полного избавления от конъюнктивита может потребоваться до 1 недели.

Настойка из перегородок грецкого ореха также с успехом борется с
колитом. Готовить ее нужно при помощи алкоголя. 2 ст. ложки перепонок
поместить в небольшую баночку и залить водкой до полного их покрытия.
Настаиваться жидкость должна 10-14 дней. Принимать следует настойку 3
раза в день по 6 капель в одной ст. ложке обычной воды. Такая настойка
из перегородок грецкого ореха избавляет от колита на 1,5-2 месяца.

Также давно известно, что отвары из ореха невероятно быстро справляются
с диареей любой тяжести, да и вообще с расстройствами пищеварения.
История применения этого средства насчитывает столетия. Такой бальзам
спасает от недуга, как минимум, на один месяц.

Нелишним будет знать - настойка облегчает симптомы и вообще довольно
успешно борется с таким заболеванием, как диабет. А если точнее, то она
способна полностью излечить панкреатит и не инсулинозависимый диабет.
Что же касается инсулинозависимого диабета, то настойка значительно
сокращает количество принимаемых уколов инсулина.

Готовьте отвар или настойку! Эффект от приема этой жидкости очевиден, а готовится она быстро и без труда. Будьте здоровы!

Источник:

Известно, что во времена раннего христианства было уничтожено множество трудов
древних авторов о влиянии камней на здоровье и судьбу человека (церковь
считала, что это плоды языческого суеверия). Самыми ранними (из дошедших
до нас источников) являются переведенные с санскрита древнеиндийские
лапидарии IV века (книги о камнях), где описываются девять самоцветов,
по представлениям индуистов, осуществляющих астральные связи человека со
Вселенной и земным миром: алмаз, рубин, сапфир, изумруд, циркон, топаз,
хризоберилл, коралл, оникс. Считалось, что ношение этих камней в
определенном сочетании (8 минералов должны были присутствовать
обязательно, а вместо оникса добавляли гранат, или горный хрусталь, или
сердолик) наделяет человека способностью выходить в астрал и общаться с
богами. Более того, ношение этих камней в определенном сочетании могло
изменить карму человека — облегчить или полностью исправить ее.



Во времена Средневековья христианский мир снова заинтересовался
таинственным могуществом самоцветов. Астрологи разных стран составили
множество так называемых календарей камней, в которых дали рекомендации
по их ношению. Не обошло стороной это веяние и Россию. Например, в
«Наставлениях о драгоценных камнях ,и способе посредством их составлять
фразы», составленных в 1859 году русским князем Андреем Долгоруким на
основе манускрипта мистика VII века Зосимы, написано, какие камни
рекомендуется носить в определенные дни недели.

Воскресенье (Солнце) — гиацинт или бриллиант желтой воды;

понедельник (Луна) — изумруд или бриллиант белой воды;

вторник (Марс) — аметист или бриллиант черной воды;

среда (Меркурий) — порфир или топаз;

четверг (Юпитер) — аквамарин;

пятница (Венера) — бриллиант, рубин, сердолик или оникс;

суббота (Сатурн) — яшма, халцедон.

Существуют календари, показывающие, в какое время года минералы становятся
особенно сильными талисманами. В одном из таких календарей, составленном
архиепископом Марбродом Рейнским (1035-1123), указано следующее:

камни января: гранат, гиацинт;



камни февраля: аметист, гиацинт;

камни марта: яшма, аметист;

камни апреля: сапфир, яшма;

камни мая: малахит, агат, изумруд, сапфир;

камни июня: изумруд, агат;

камни июля: оникс, изумруд;

камни августа: сердолик, сардоникс;

камни сентября: хризолит, сапфир;

камни октября: берилл, аквамарин, хризолит;

камни ноября: топаз, берилл;

камни декабря: рубин, топаз.

Надо заметить, что архиепископ пользовался самыми древними источниками и
помимо составления календаря сочинил на латыни поэму «Книга о камнях»,
где описал 68 минералов — их внешний вид, места добычи, магическую и лечебную силу.
Христианские священники хоть и уничтожили множество ценнейших литературных
памятников, однако сами составили список драгоценных камней, каждый из
которых был связан с именем одного из апостолов (яспис — Петр, изумруд —
Иоанн и т.д.) Значит, они все-таки не до конца были уверены, что вера
людей в магическую силу камней является пережитком прошлого.

Астрологи (древние и современные) утверждают, что влияние камней на здоровье и
судьбу человека предопределяется положением планет и созвездий зодиака.
Наиболее благоприятными для человека являются те камни, которые связаны
со знаком, под которым он родился. Французский мистик XIX века Элиафас
Леви (Альфонс Луи Констанс) в своей книге «Камни — вещь живая»
классифицировал камни, связанные с определенными планетами, таким образом:

камни Солнца: хризолит, алмаз; с ним связаны также гиацинт, авантюрин, рубин, гелиотроп, хризопраз;

камни Луны: опал, адуляр; с ней связаны аквамарин, берилл, жемчуг, коралл;

камни Меркурия: золотистый топаз; с ним связаны изумруд, карнеол, агат.

камень Венеры: светлый сапфир; с ней связаны агат, жемчуг;

камень Марса: рубин; с ним связаны гематит, яшма, алмаз, гранат;

камень Юпитера: бирюза; с ним связаны: сапфир, лазурит;

камень Сатурна: оникс; с ним связаны: аметист, темный топаз;

камень Нептуна: аметист; с ним связаны адуляр, хрусталь.

Трудов, подобных книгам Леви, было великое множество. Рекомендации иногда были
прямо противоположны одна другой (ведь астрологией занимались не только
ученые, но и шарлатаны). Наконец, в 1912 году съезд Национальной
ассоциации ювелиров исправил и унифицировал Список камней месяца
рождения в соответствии со знаком зодиака. Приведем его.



Овен (21.03 — 19.04) — алмаз (бриллиант), амазонит, аметист, берилл, бирюза,
гранат, жемчуг, коралл, кварцы, кремень, гематит, Лабрадор, лазурит,
нефрит, оникс, обсидиан, родонит, рубин, сардоникс, селенит, сердолик,
серпентин, соколиный глаз, хризопраз, хризолит, хрусталь, янтарь, зеленая и красная яшма.



Телец (20.04 — 20.05) ~ агат, авантюрин, амазонит, берилл, бирюза, бычий
глаз, гагат, изумруд, розовый кварц, кахолонг, белый коралл, кремень,
лазурит, малахит, нефрит, оникс, родонит, рубин, сапфир, селенит,
сердолик, тигровый глаз, топаз, хризопраз, циркон, голубой шпат, яшма.



Близнецы (21.05 - 20.06) - агат, александрит, аметист, берилл, бирюза, гиацинт, жемчуг, изумруд, кремень, коралл, нефрит, родонит, сардоникс, сапфир, селенит, сердолик, тигровый глаз, топаз, уваровит, флюорит, хризопраз, хризолит, хрусталь, цитрин, яшма.



Рак (21.06 — 22.07) — агат, авантюрин, адуляр, аквамарин, амазонит,
аметист, беломорит, берилл, бирюза, гагат, гелиотроп, гематит, жемчуг,
изумруд, коралл, кошачий глаз, лунные камни, морион, нефрит, обсидиан,
оникс, опал, родонит, рубин, ростерит, сердолик, соколиный глаз, топаз,
хризопраз, хризолит, эвклаз.



Лев (23.07 — 22.08) — авантюрин, берилл, бычий глаз, гелиодор, гелиотроп,
гиацинт, гранат, демантоид, изумруд, золотой кварц, кремень, нефрит,
оникс, опал, родонит, рубин, сардоникс, сердолик, топаз, хризопраз,
хризолит, хрусталь, циркон, цитрин, янтарь, яшма.



Дева (23.08 — 22.09) — агат, алмаз, берилл, бирюза, гранат, изумруд,
кремень, коралл, кошачий глаз, лаб-радор, нефрит, оникс, опал, родонит,
сапфир, селенит, сердолик, тигровый глаз, хризолит, хризопраз, хрусталь, цитрин, яшма.



Весы (23.09 — 22.10) — агат, алмаз, аметист, берилл, бирюза, гагат,
демантоид, изумруд, дымчатый и розовый кварцы, кахолонг, коралл,
кремень, лазурит, малахит, морион, нефрит, опал, оливин, родонит,
селенит, сердолик, соколиный глаз, турмалин, уваровит, фенак-тит,
флюорит, хризолит, хризопраз, хризоберилл, хрусталь, циркон, цитрин, яшма.



Скорпион (23.10 —21.11) — агат, адуляр, аквамарин, александрит, амазонит,
аметист, беломорит, берилл, бирюза, гагат, гематит, гранат, дымчатый и
темный непрозрачные кварцы, коралл, кошачий глаз, Лабрадор, малахит,
морион, опал, рубин, сапфир, селенит, сердолик, серпентин, топаз,
турмалин, хризопраз, яшма.



Стрелец (22.11—21.12) — аметист, берилл, бирюза, гиацинт, гранат, демантоид,
изумруд, голубой кварц, кремень, коралл, Лабрадор, лазурит, нефрит,
сапфир. сардоникс, селенит, сердолик, соколиный глаз, обсидиан, оливин,
оникс, тигровый глаз, топаз, хризопраз, хризолит, чароит, янтарь, яшма.



Козерог (22.12 — 19.01) — агат, александрит, аметист, берилл, бирюза, гагат,
гранат, кошачий глаз, кремень, коралл, малахит, морион, нефрит,
обсидиан, оливин, опал, оникс, раухтопаз, рубин, селенит, сердолик,
соколиный глаз, тигровый глаз, турмалин, хризопраз, циркон, яшма.



Водолей (20.01 — 19.02).— агат, аквамарин, аметист, берилл, бирюза, гиацинт,
гранат, демантоид, жемчуг, изумруд, розовый кварц, кремень, коралл,
лазурит, нефрит, обсидиан, опал, сапфир, сардоникс, сердолик, соколиный
глаз, уваровит, флюорит, хризопраз, хрусталь, цитрин, яшма.



Рыбы (20.02 — 20.03) — адуляр, амазонит, аметист, аквамарин, александрит,
беломорит, берилл, бирюза, гагат, демантоид, жемчуг, коралл, кахолонг,
лазурит, морион, нефрит, оливин, опал, сапфир, селенит, сердолик,
соколиный глаз, тигровый глаз, хризолит, хризопраз, шпинель, эвклаз.

Сегодня ни для кого не секрет, что на человека оказывают влияние не только
планеты и созвездия, но и самая ближайшая к Земле планета — Луна.
Оказывается, самоцветы способны нейтрализовать ее негативное влияние и
усилить положительное. Интересно, что в Китае с древних времен
считается, что вся неживая природа (в том числе и минералы) подчиняется
Луне. Китайцы утверждают, что в определенные дни магическая сила
минералов возрастает или убывает в зависимости от влияния на них ночного
светила. Предлагаем вам ознакомиться с китайским календарем камней.



1 -е лунные сутки—алмаз, горный хрусталь, кварц.

2-е лунные сутки—жадеит, халцедон, агат.

3-е лунные сутки—рубин, авантюрин, карнеол.

4-е лунные сутки—нефрит, сардоникс, агат.

5-е лунные сутки—янтарь, бирюза, халцедон.

6-е лунные сутки—цитрин, гиацинт.

7-е лунные сутки—сапфир, коралл, бирюза, гелиотроп.

8-е лунные сутки—агат, морион.

9-е лунные сутки—жемчуг, серпентин, морион, александрит.

10-е лунные сутки—бирюза, сардоникс.

11-е лунные сутки—гематит, селенит, сердолик, опал.

12-е лунные сутки—коралл, лазурит, перламутр.

13-е лунные сутки—рубин, опал.

14-е лунные сутки—гиацинт, сапфир, лазурит.

15-е лунные сутки—агат, изумруд, селенит.

16-е лунные сутки—жемчуг, турмалин, изумруд, обсидиан.

17-е лунные сутки—обсидиан, гематит, циркон.

18-е лунные сутки—агат, кахолонг, опал.

19-е лунные сутки—хризолит, демантоид, оникс, агат.

20-е лунные сутки—яшма, горный хрусталь.

21-е лунные сутки—циркон, авантюрин, александрит.

22-е лунные сутки—янтарь, агат.

23-е лунные сутки—раухтопаз, колумбит, сардоникс, нефрит.

24-е лунные сутки—цитрин, обсидиан, бирюза.

25-е лунные сутки—кварцы, горный хрусталь.

26-е лунные сутки—нефрит, коралл.

27-е лунные сутки—малахит, кварц, раухтопаз. 28-е лунные сутки—хризолит,
хризопраз. 29-е лунные сутки—в этот день лучше не носить камней.

30-е лунные сутки—гранат, жемчуг, оливин.

Мы уже писали выше, что строгих правил ношения камней не существует. Если вам понравился самоцвет, но его не рекомендуют носить астрологи, его можно «настроить» на себя. Как это сделать? Вы узнаете это в одном из наших следующих выпусков!

Селина Авнерова
Полная энциклопедия камней и амулетов

Выпуск 116. Предыдущие сообщения о камнях вы найдете ЗДЕСЬ

• Каталог аудиосказок онлайн
• Музыкальные сказки (115) Мюзиклы и музыкальные постановки. Симфонические сказки. Общая длительность: 2 дн. 14:45:42
• Русские народные сказки (66) Аудиосказки по мотивам русских народных сказок и былин. Общая длительность: 17:24:39
• Сказки Андерсена (35) Аудиосказки и постановки по произведениям Ганса Христиана Андерсена. Общая длительность: 17:14:19
• Сказки Бажова (8) Аудисказки по мотивам сказов Павла Петровича Бажова. Общая длительность: 04:08:54
• Сказки братьев Гримм (16) Аудиосказки по мотивам произведений братьев Гримм. Общая длительность: 05:59:18
• Сказки в стихах (60) Аудисказки в стихах и стихотворные чтения. Общая длительность: 19:22:42
• Сказки Перро (15) Аудиосказки по мотивам произведений Шарля Перро. Общая длительность: 07:32:46
• Сказки по мультфильмам (47) Звуковые дорожки из одноименных мультфильмов с дополнительным голосом диктора. Общая длительность: 18:08:44
• Сказки по произведениям Пушкина (22) Аудиосказки по произведениям Александра Сергеевича Пушкина. Общая длительность: 09:30:51
• Сказки по произведениям Чуковского (22) Аудиосказки по произведениям Корнея Ивановича Чуковского. Общая длительность: 05:16:04

  ---

  Мультфильмы смотреть любят не только дети, но и взрослые! На этом сайте вы можете бесплатно посмотреть мультфильмы онлайн, а также скачать мультики для просмотра на компьютере или телевизоре. На сайте собрана коллекция мультфильмов советских времен и не только. Самые лучшие мультики из вашего детства! Коллекция мультфильмов постоянно пополняется новыми и старыми мультиками.

Ингредиенты:

- 400г творога (15-18%)
- 175г сахара
- 2 яйца
- ¼ ч.л. соли
- 150г муки
- 3г разрыхлителя теста

Приготовление:

Смешиваем вместе 100г творога, 1 яйцо, 100г сахара и 1/4 ч.л. соли.
150г муки смешиваем с полчайной ложки разрыхлителя (или соды). Затен
муку подмешиваем к творожной массе в два-три приёма на маленькой скорости.
Смешиваем ингредиенты для начинки 300г творога, 75г сахара, яйцо.
Разотрите и оставьте на минутку, затем перемешайте ещё раз. Это нужно
чтобы сахар успел раствориться. При желании можно добавить цедру лимона,
ванильный сахар или эссенцию.
Формочки смажьте сливочным маслом. Отщипываем кусочки теста,
равномерно распределяем по формочкам и выкладываем в них начинку. Ставим
формочки в разогретую доа 180-200С духовку на 10-12 минут (для большого пирога - полчаса).

Остужаем и подаём к столу.

Источник: Шедевры кулинарии

1. Самое главное - настроение. Не надо готовить в плохом настроении. Вся
еда заряжается отрицательной энергией и теряет все свои полезные и вкусовые качества. Если настроение не ахти, то по возможности
приготовление пищи лучше отложить. Если отложить никак нельзя, то зажги свечу (любую какая нравится), посмотри на нее какое-то время, успокойся.
Представляй, что на кончике пламени сгорает все плохое, что было в твоем настроении. Вспомни что-то приятное, напевай илъи включи легкую
музыку (у меня есть звуки природы - лучше всего действует!!).

2. Очаг (или плита в нашем мире). Очаг всегда надо содержать в чистоте и
порядке. Если есть возможность, то неплохо держать над плитой (ну или
рядом с ней) настоящую свечу. Раньше в очаге был живой огонь, а сейчас
его там нет. Свеча - символ живого огня.

3. Раковина. Над ней тоже можно повесить или прилепить символы воды -
рыбка, водоросли, морская звезда, ракушка и т. п. Чтобы энергия воды
нашла свое место на кухне.

4. Холодильник - место хранения еды. Ну о чистоте холодильника не стоит
тут лишний раз говорить. Чтобы еда не слишком быстро портилась или не
"улетала" на холодильник здорово повесить/поставить фигурку собаки.

5. Алоэ на кухне защитит и хозяйку и еду. Хозяйку - от порезов, ожогов,
мелких бытовых ранений. Еду - от пригорания, выкипания и т. п.

6. Коса из чеснока, лука и перца заберет на себя негативную энергию,
которая может быть в еде. Готовить из того, что находится в косе нельзя!

7. Очень хорошо иметь на кухне ступку и пестик, даже если ими не
пользоваться. Они выполняют какую-то защитную функцию - какую именно я
не знаю)))) Если пользоваться ступкой и пестиком для растирания трав или
орехов (или еще чего-то), то движения надо выполнять против часовой
стрелки, чтобы то, что растирается пошло на пользу. Защиту также несут
решето и друшлак. Их лучше всего повесить на стену.

8. Соль. Одна из самых загадочных специй. Прабабушка говорила, что
посоленную еду нельзя испортить плохим колдовством. И если в доме
закончилась соль - это к потере благосостояние. Поэтому у нас всегда
есть дополнительная пачка соли в шкафчике. Соль - первое, что ставится
на стол, когда сервируем его к обеду и последнее, что убирается со
стола. Передавай соль с улыбкой.

9. Добавляя в еду перец, защищаешь ее от злых духов.

10. Готовить лучше без крышки или с приоткрытой крышкой, чтобы пар от
еды наполнял ароматами дом и вносил всю магию, которую хозяйка
вкладывает в еду, на весь дом. А вот готовую еду надо накрывать. Если
нет крышки, то хоть салфеткой.

11. Обеденный стол должен стоять параллельно стенам. На него нельзя садиться или класть деньги.

12. Нельзя оставлять ножи без присмотра. Даже если нет сил помыть посуду, то ножи надо достать из общей горы и спрятать.

13. Куркума защитит от злых духов и помогает добиваться успехов в делах. Особенно в сочетании с курицей.

14. Особое отношение всегда было к тесту. Тесто не "любит" сквозняков и
прохлады, шума и громких звуков. С тестом работать должен один и тот же
человек - нельзя просить, чтобы кто-то подмесили или что-то еще с
тестом сделал. Перед тем, как ставить опару всегда говори "С Богом!". С
тестом надо разговаривать, хвалить его, радоваться его росту.

15. С каждым продуктом, который попадает на кухню неплохо говорить.
Поблагодарить, что он пришел к твоему очагу и попросить отдать все
полезное тем, кто будет его есть.

16. Имбирь повышает настроение и делает фигуру стройнее.

17. Кориандр увеличивает страсть. Обычно лучше всего в глинтвейне действует. Да там он и уместнее всего))))

18. Кардамон полезен для сердца.

19. Если в семье кто-то поссорился, то надо над огнем сжечь сухую веточку зверобоя, при этом веточку надо просить помирить тех, кто в ссоре.

20. Орегано или душица обыкновенная хорошо успокаивает нервную систему.
Туда же мята и мелисса. Только орегано хорошо добавить в мясные блюда, а
мяту или мелиссу в напитки и десерты.

Булочки с маком

Булочки получаются нежные, мягкие, сдобные, а внутри много сочного мака! 
Писанины много, но все на так сложно! 
На 12 штук (1 противень):

Для теста:

500 г муки (пшеничной, высшего сорта)
185 мл молока
3 яйца (в тесто положим 2,5 яйца, а оставшиеся 0,5 яйца пойдут на смазывание булочек)
100 г сахара
60 г сливочного масла
6 г сухих дрожжей
1/3 (треть) чайной ложки соли

Для начинки:

150 г мака
70 г меда
80 г сахара 

Муку просеять. Масло растопить на медленном огне и немного остудить. Молоко слегка подогреть.
Чуть меньше половины муки смешать с дрожжами (у меня дрожжи Саф-момент быстродействующие, их надо сразу смешивать с мукой, если у Вас дрожжи другие, смотрите указания на упаковке, возможно их нужно будет предварительно замачивать). Всыпать смесь муки и дрожжей в теплое молоко, вымесить. Не пугайтесь, опара получается довольно плотной.
Оставить опару в теплом месте, прикрыв полотенцем (я ставлю в нагретую
до 40 градусов С и затем выключенную духовку), пока не увеличится в 2 раза (у меня подходит около часа).



Готовая опара

Когда опара будет готова, приступаем к приготовлению самого теста.
Яйца (2,5 штуки) разбить в миску и размешать с сахаром и солью. Оставшиеся 0,5 яйца нам понадобятся для смазывания булочек.
В опару добавить яйца с солью и сахаром, оставшуюся муку и замесить тесто. Затем добавить растопленное масло и вымесить тесто так, чтобы оно отлипало от рук. Не спешите  вымешивайте тесто тщательно. От этого будет зависеть вкус ваших булочек.



Тесто до подъема

Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема (я
опять ставлю в слегка нагретую до 40 С и выключенную духовку).
Пока готовится опара и подходит тесто, можно заняться начинкой (начинка к моменту формирования булочек должна остыть, так что не откладывайте на последний момент ее приготовление).
Мак залить кипятком (чтобы вода была на 1-2 см выше мака), перемешать,
накрыть крышкой и оставить на 40 минут. После этого воду слить, откинув
мак на сито. Не торопитесь, пусть мак полежит в сите минут 5-10, пока
стечет вся вода. Периодически помешивайте его ложкой, чтобы вода лучше
стекла. Выложить мак обратно в кастрюльку и потолочь его толкушкой (или
используйте ваш способ измельчения мака, например, в ступке). У меня мак
таким способом измельчается только частично, но это не страшно, после
распаривания он и так будет очень мягкий.  

Смешать готовый мак с медом и сахаром, должна получиться масса, похожая на густое повидло.


 
Готовая маковая начинка
Когда тесто увеличится в 2 раза, можно приступать к разделке.



Подошедшее тесто

Выложить тесто на стол, слегка присыпанный мукой, скатать его в шар, разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать в виде лепешки (не переусердствовать  не надо слишком тонко раскатывать тесто, иначе оно порвется и начинка будет вытекать. Раскатайте ровно настолько, чтобы поместилась столовая ложка начинки). Выложить на раскатанную лепешку чуть меньше столовой ложки начинки, быстро защипить края (я сначала защипываю вдоль, как пирожки, а потом собираю весь шовчик в "кучку" и тщательно его слепляю).



Защипывание шва

Выложить булочку на смазанный маслом противень швом вниз. То же самое проделать со всеми оставшимися заготовками.



Из-под булочек может вытекать сироп, это не страшно. Весь мак останется внутри и начинка все равно будет сочной.
Оставить булочки для расстойки, накрыв полотенцем, на 20 минут (я опять ставлю в теплую духовку, но можно и просто в кухне).
Смазать булочки смесью 0,5 яйца и чайной ложки молока (или воды).
Выпекать в нагретой до 220 градусов С духовке (верх + низ) 18 минут в середине (если сверху сильно зарумянятся, поставить на уровень ниже на последние минут 5). 

Булочки остудить на решетке.
Угощайтесь! 





В разрезе

Гаша-Макар все записи автора

Источник