Этот фирменный рецепт был скопирован и 1000 раз опробован мной .

Он является визитной карточкой моих друзей из Одессы , Татьяны и Володи Ткаченко и за него им низкий поклон .

Итак :



Баклажаны 2,5 кг

Перец красный салатный 1,25 кг

Чеснок 75 гр

Перец красный острый 75 гр

Уксус 9 % 125 гр



Баклажаны порезать на кусочки , посолить и дать стечь воде.

Салатный перец , острый перец , чеснок пропускаем через мясорубку перемешиваем и добавляем уксус.

Разогреваем сковородку , обжариваем куски баклажана на растительном масле , обжаренный кусочек макаем в приготовленный соус и складываем в подготовленную посуду.

Посуду ставим в холодное место и на следующий день пробуем удержаться чтобы не сьесть все сразу.  Мировой закусон 

P.S.   Они чуть островатые.

Приятного аппетита OVIMU !

 

Зимой очень хочется чего-то вкусненького, к которому мы привыкли летом, например, фаршированного перца. И осуществить мечту будет несложно, приготовив с осени запасы. Предлагаю рецепт которым пользуюсь я на протяжении уже долгих лет. C помощью этого рецепта вы сможете приготовить в зимнее время фаршированный перец почти без потери вкусовых качеств сладкого перца.

 После открытия закатки ваш перец останется практически таким же твердым как и прежде, а когда вы будете нафаршируете и поставите  на огонь, он будет пахнуть как будто недавно сорваный с грядки.

Этот рецепт нам перешел от бабушки, которая делала так все время. Во первых экономия, а во-вторых хорошие вкусовые качества в зимний период.

 Попробуйте я думаю вам обязательно понравится мой рецепт, ведь он очень простой. Я знаю еще несколько рецептов по закатке на зиму сладкого перца для фаршировки, но этот мне нравится больше всего.

Бабушкин рецепт. Ба-буш-кин... Ее давно уже нет с нами, но пухлая тетрадка, исписанная аккуратными круглыми буквами, жива - и значит, частичка бабулиной души с нами.

Все рецепты из того талмуда испробованы и отточены - и все равно так, как у нее, нашей волшебницы, не получается.

Вам будет проще - не в чем сравнивать.

Вот такие вот помидорки украсят даже праздничный стол. Выглядят очень красиво.Кабачки ещё не отшли , а помидорки подошли, так что консервируем! 

Заготовочки для зимовочки-Огурчики...


 






 








Маринованные огурцы

Консервированные огурцы

Маринованные огурцы

Маринование огурцов

Соленые огурцы

Маринованные огурцы

Маринованные огурцы

Огурцы маринованные по - болгарски

  Компот из арбуза на зиму

  Для приготовления вам понадобится – 1 кг мякоти арбуза, 1 стакан сахарного песка, 5-6 стаканов воды .

  Спелый, но не переспелый арбуз, необходимо разрезать на дольки, отделить от корок и удалить все семечки. Далее нарезанную мякоть нужно нарезать небольшими кубиками, размером около 2-2,5 см.

  Затем необходимо приготовить сладкую заливку, в горячую кипящую воду высыпать весь сахар и растворить, его, непрерывно помешивая.

  Нарезанные кубики арбуза следует поместить в горячий кипящий сахарный сироп и сразу снять все с огня и оставить настаиваться 15-20 минут.

Закуска из баклажанов - рецепт.

РЕЦЕПТ:
Баклажаны-2 шт.
Морковь - 3 шт.
Чеснок -  5 - 6 зубчика
Майонез
Маслины и зелень  для украшения
растительное  масло
Баклажаны  нарезать  кружочками и  замочить  в  соленой  воде минут 20,  чтобы  ушла  горечь.
После  баклажаны высушить  бумажным  полотенцем , а затем  обжарить  в  растительном    масле.
Выложить  обжаренные  баклажаны  на   тарелку.   Далее

Мне очень нравится эта заготовочка на зиму, прям рекомендую Вам её приготовить, если,  конечно, у кого нет такого рецепта, он уже давно популярен и многие делают .Очень вкусно!

Аранчини

Традиционное итальянское блюдо. Называется так потому что по цвету и форме напоминает апельсин (аранчья - апельсин). Начинка может быть любая: хоть овощи, хоть мясо. Делается легко, съедается - быстро))

Рецепт

Яично-мясной рулет
(ТЕКСТ WELAR)
Рулетик от WELAR-прелесть что такое! Я его сделала где-то за неделю до праздника,съели немножко,а остаток заморозила(он большой получается).В день праздника просто разморозила в микроволновке и порезала.




"5 яиц
250 майонеза
350 тертого сыра
Все перемешать, вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 20 минут, при Т 200 градусов.
немного остудить. поучится такой красивый, мягкий корж-омлет. Выложить наверх т.н. коржа подготовленный фарш (500г фарша, лук, яйцо, соль, перец). Завернуть всё это дело в рулет. Заворачивается очень легко. продолжать запекать при 200град, 40 минут."

http://forum.good-cook.ru/topic2794s510.html#entry284077