Печень, запеченная с грибами под картофельной шубой

Суббота, 21 Июля 2012 г. 01:20 + в цитатник

Цитата сообщения Nadin2011

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печень, запеченная с грибами под картофельной шубой

Печень, запеченная с грибами под картофельной шубой

Автор: Оля

	Простое сытное блюдо, которое в том числе можно приготовить и в порционных формочках или горшочках.
	Ингредиенты: 600 г печени 400 г свежих грибов 4-6 картофелин 1 морковь 1 луковица Сливочное масло, сметана Чеснок, зелень Соль, молотый черный перец
Картофель отварить до готовности. Размять в пюре, с добавлением небольшого количества сливочного масла и сметаны. Посолить:

На сковороде разогреть масло. Обжарить тонко нашинкованные грибы:

Добавить лук и продолжать жарить:

Всыпать морковь и жарить еще пару минут:

Выложить нарезанную средними кусочками печень и жарить, мешая, всего несколько секунд, чтобы печень только «схватилась». Снять с огня:

Массу посолить, поперчить. Заправить зеленью, чесноком:

Выложить слоем в форму для запекания (или разложить по порционным формочкам или горшочкам):

Сверху выложить ровным слоем картофельное пюре. Поверхность смазать растопленным сливочным маслом. при желании можно посыпать тертым сыром или молотыми сухарями:

Поместить в духовку при 220 градусах:

Вынуть через 15-20 минут при легком зарумянивании:

Подавать сразу: