Вдохновлённый постом Елены, решил со следующей недели брать с собой на работу запаренную гречку и есть её хотя бы на обед.
Следующая неделя - масленичная, поэтому придётся побаловать себя блинами с разными вкусными добавками. Мои самые любимые: сметана с мелко крошенным луком и красная икра, а ещё - красная рыба,солёная и копчёная.
А ещё жена на одноклассниках.ру кому-то отписала про то, что мы любим в том числе и индийскую кухню. И пока она отписывала, я понял, что очень хочется что-нибудь съесть именно из индийской кухни. Сказано-сделано: в супермаркете было закуплено всё необходимое и за пол-часа я забабахал куриное кэрри с кокосовым молоком. А на десерт - сладкий чай с имбирём (чай масала) и молоком и пападамс с манго чатни.
Приятного аппетита!
Берёшь куриную грудку (филе), режешь на маленькие кубики, слегка обжариваешь (не пережарьте, смотрите!) на оливковом масле с добавлением пол-пачки приправы "Санта-Мария" Приправа к курице - жёлтый кэрри. В кастрюльке нагреваешь до кипения коксовое молоко (из консервной банки 400 г) и высыпаешь остатки приправы. В молоко высыпаешь готовые кусочки курицы и тушишь на самом медленном огне, пока варится рис "Басмати" (минут 18-20). Voila!



Имбирный чай с молоком я готовлю так. Завариваю обычный чёрный чай. Заливаю им очищенный и нарезанный на маленькие кусочки корень имбиря и варю минут десять на маленьком огне. В конце добавляю молоко и довожу до кипения. Разливаю по чашкам и сахар кому надо по вкусу.

Пападамс можно заменить армянским лавашем, а манго чатни - любым джемом.