Курица слоями

Среда, 15 Апреля 2015 г. 12:22 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица слоями. Удиви соседку, пока есть возможность...

И кто же это тук-тук ко мне на кухню? И кто же это смотрит так голодным взглядом? И кто же это спрашивает про "немного перекусить"? А, это ты, моя верная соседка! Заходи-заходи, всегда рада видеть. Будем готовить - "Слоеную курочку". Понимаю, совсем не романтично, но зато название вполне точно отражает суть.

Куриные грудки помоем тщательно, срежем все лишнее. К ним в компанию почистим пару небольших картошек и луковичку. Так сказать создадим компанию из Рябы, Деда Картофеля и Чипполино. И еще Сестричку Морковку. Правда ее на нет, но она есть.

Теперь наточим остро нож. Да, для следующей операции нам нужен нож острый, как скальпель. И тонкий. Есть такой? Тогда клади грудку на разделочную доску и аккуратно разрезай ее тонкими пластами. Чем тоньше, тем лучше. В общем, как получится. Для этого прижимай ладонью мясо к доске и со стороны запястья, по направлению к пальцам, начинай резать ведя нож параллельно столу и ладони. И тогда все будет ок.

В итоге у нас получился вот такой штабелек из пластов куриного мяса

Лучок порежь меленько-меленько. Сестричку - тоненькими кругляшами. Картошку, тоже кругляшами как можно тоньше.

Затем всю сестричку Морковку и Чипполино, одновременно обжарь в малой толике растительного масла до состояния золочения.

А вот Дедушку Картофеля не. Его не надо в масле. Его мы обжарим на сухой сковородке до красивой поджаристости.

... Взобьем венчиком яичко...

Вот приготовления и закончены. Теперь любимая соседка, мы будем строить. Строить красивую конструкцию из курицы и других подручных материалов. Для этого смазывай дно формы маслицем любым и выкладывай первый слой из куриных пластов. Выложила? Теперь смазывай их взбитым яйцом.

На смазанную поверхность выкладывай немного картошки, ранее обжаренного лука и морковки. И немного зелени. Все это закрывай опять слоем куриных пластов, смазывай яйцом и опять немного лука, картошки и морковки. И зелени. И так слой за слоем, пока все продукты не кончатся. И нюансик, как же без него. Начинку клади так, что бы оставалось по краям свободное место. Ибо краям еще предстоит запечься друг с другом.

Вот так мы с тобой, точнее ты, под моим пристальным взглядом, сформировала куриную кучку, промазала ее яйцом и посыпала кунжутом.

И в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на тридцать минут ррраз! И засунула. А потом через тридцать минут добавила температуру до 200-210 гр. и еще минут десять доводишь до кондиции.

И что самое прикольное в этом блюде, что оно сочное. Да-да, когда разрезаешь его, то ручейки сока показывают, что не зря ты промазала края пластов. От этого они прочно спеклись и не выпускали соки до того времени, когда твой нож коснулся сего.

PS. Начинку можно любую. Лук, картошка, морква и зелень, это просто то, что оказалось под рукой.
источник

Рубрики:

Кулинария/Мясное горячее

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/fonarik83/post359429874/">РљСѓСЂРёС†Р° СЃР»РѕСЏРјРё</a><br/>РљСѓСЂРёС†Р° СЃР»РѕСЏРјРё. РЈРґРёРІРё СЃРѕСЃРµРґРєСѓ, РїРѕРєР° РµСЃС‚СЊ РІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕСЃС‚СЊ...

Р РєС‚Рѕ Р¶Рµ СЌС‚Рѕ С‚СѓРє-С‚СѓРє РєРѕ РјРЅРµ РЅР° РєСѓС…РЅСЋ? Р РєС‚Рѕ Р¶Рµ СЌС‚Рѕ СЃРјРѕС‚СЂРёС‚ С‚Р°Рє РіРѕР»РѕРґРЅС‹Рј РІР·РіР»СЏРґРѕРј? Р РєС‚Рѕ Р¶Рµ СЌС‚Рѕ СЃРїСЂР°С€РёРІР°РµС‚ РїСЂРѕ "РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РїРµСЂРµРєСѓСЃРёС‚СЊ"? Рђ, СЌС‚Рѕ С‚С‹, РјРѕСЏ РІРµСЂРЅР°СЏ СЃРѕСЃРµРґРєР°! Р—Р°С…РѕРґРё-Р·Р°С…РѕРґРё, РІСЃРµРіРґР° СЂР°РґР° РІРёРґРµС‚СЊ.  Р‘СѓРґРµРј РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ - "РЎР»РѕРµРЅСѓСЋ РєСѓСЂРѕС‡РєСѓ". РџРѕРЅРёРјР°СЋ, СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµ СЂРѕРјР°РЅС‚РёС‡РЅРѕ, РЅРѕ Р·Р°С‚Рѕ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ РІРїРѕР»РЅРµ С‚РѕС‡РЅРѕ РѕС‚СЂР°Р¶Р°РµС‚ СЃСѓС‚СЊ.

РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё РїРѕРјРѕРµРј С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ, СЃСЂРµР¶РµРј РІСЃРµ Р»РёС€РЅРµРµ. Рљ РЅРёРј РІ РєРѕРјРїР°РЅРёСЋ РїРѕС‡РёСЃС‚РёРј РїР°СЂСѓ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… РєР°СЂС‚РѕС€РµРє Рё Р»СѓРєРѕРІРёС‡РєСѓ. РўР°Рє СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ СЃРѕР·РґР°РґРёРј РєРѕРјРїР°РЅРёСЋ РёР· Р СЏР±С‹, Р”РµРґР° РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ Рё Р§РёРїРїРѕР»РёРЅРѕ. Р РµС‰Рµ РЎРµСЃС‚СЂРёС‡РєСѓ РњРѕСЂРєРѕРІРєСѓ. РџСЂР°РІРґР° РµРµ РЅР° РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/fonarik83/post359429874/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Курица слоями