Пpoстой способ сделать минтай нежным и сочным. Без майонеза и без килограмма масла.

Суббота, 18 Апреля 2026 г. 05:56 + в цитатник

Цитата сообщения Bonito11

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пpoстой способ сделать минтай нежным и сочным. Без майонеза и без килограмма масла.

Vp5UtYcb6PPlXtC6UfEeUl69eb8gIVDU04awhUgteNBXDGE10AHSbcLL8cEAHCrf20KqTQumTS2UHL8EVykfVUqR (600x684, 300Kb)

Рецепт:

Филе минтая — 800 г
Лук репчатый — 2–3 шт.
Сметана (или греческий йогурт) — 200 г
Горчица дижонская — 2 ч. ложки
Сыр твёрдый — 130 г
Лимон — ½ шт.
Соль, перец — по вкусу
Масло оливковое — для смазывания формы

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Выложите в форму, смазанную маслом. Слегка посолите. Лук отдаст сок и не даст рыбе пригореть.

Филе минтая промокните бумажным полотенцем. А теперь главное: сбрызните рыбу лимонным соком и оставьте на 10 минут. Лимонная кислота слегка «замаринует» волокна, и они станут мягче.

Смешайте сметану (или йогурт) с горчицей, солью и перцем. Это гораздо легче и полезнее майонеза, а по вкусу — ничуть не хуже.

Выложите филе на луковую подушку. Залейте соусом. Сверху — натёртый сыр.

Духовка 180°C, 25–30 минут. Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться, рыба — легко разделяться на кусочки.

https://vk.com/you_beautiful_lady?w=wall-62451208_219162