Медовуха: рецепт приготовления без водки и дрожжей


Наши предки были люди неглупые и вместо водки часто пили слабоалкогольные и очень вкусные напитки. Предлагаю вам приготовить своими руками напиток древний и благородный, освежающий в жару и согревающий в холод. Это медовуха. Специально выбрала рецепт без водки и дрожжей, так как хотелось что-то легкое.
Открыла для себя медовуху! Ух, вкустятина!

Домашнее вино из ягод облепихи с легким ароматом ананаса и свежего пчелиного меда

Из облепихи принято делать варенье или желе, но не многие знают, что эти ягоды также пригодны и для домашнего виноделия. Когда придет время собирать урожай, советую вам вспомнить этот простой рецепт вина из облепихи, благодаря которому можно получить винный напиток оранжевого цвета с мягким вкусом и приятным ароматом. У дачников эта технология приготовления пользуется особой популярностью, поскольку не требует сложных ингредиентов.

Пьётся легко. Опьянение наступает незаметно, «крадучись» и быстро, но без тяжести и дурмана. Голова болеть не будет.




Обязательно приготовьте такое домашнее вино из ягод облепихи по рецепту моей мамы. Такое вино также можно приготовить из смородины, вишни, крыжовника или винограда.

Как сделать яблочный сидр вкуснее, чем в магазине


Немногие сегодня знают, как сделать яблочный сидр. Более того, совсем немногие сегодня знают, что это вообще такое. И этот момент стоит сразу же прояснить. Сидр – это продукт брожения натурального яблочного сока, причем брожение происходит без дрожжей (что отличает сидр от браги). По большому счету, сидр – это весьма легкое фруктовое вино с небольшим сроком выдержки. Оно отлично подходит как для распития по торжественным случаям, так и для приготовления “белого глинтвейна” с гвоздикой и медом.

В ЛУЧШИХ ТРАДИЦИЯХ
Для того, чтобы узнать, как сделать яблочный сидр, необходимо понять принцип, по которому бродит вино. На первом этапе в большую тару набирается яблочный сок (натуральный, не стоит даже пытаться делать сидр из заводского сока!), после туда добавляется пятая часть сахара (двести граммов сахара на литр сока). Когда сахар полностью растворяется, на горловину тары надевается газоотвод с водным замком.
Для обустройства водного замка необходимо найти длинную резиновую трубку и вставить ее в отверстие в пластиковой крышке, специально для этого предназначенной. Другой конец трубки нужно опустить в воду, а место стыка трубки и крышки – замазать пластилином, залепить воском или спаять другим методом.Когда сок начнет бродить, используя сахар в качестве катализатора и окисляя его, вся поверхность покроется пузырями углекислого газа (который и будет выходить через водяной замок). На этом приготовление не заканчивается – оно откладывается до образования на дне слоя плотного нерастворимого осадка.Для того, чтобы избавиться от него (ведь никто не хочет пить мутное вино, счищая потом с языка песок), придется использовать газоотвод водного замка и принцип поведения жидкости в зоне пониженного давления. Проще говоря, необходимо с силой втянуть в себя жидкость через трубку, погруженную в вино на несколько сантиметров (но не тревожащую осадок) и позволить сидру добровольно стекать в подготовленную для него тару. После того, как осадок будет вымыт из банки, вино может вернуться обратно, чтобы перейти ко второму этапу брожения.

КОГДА ПИТЬ СИДР?
Напиток будет готов примерно через полгода после начала первой стадии брожения. Он как раз приобретет нужный градус и, если все будет сделано верно, сможет порадовать своим замечательным живым вкусом и гостей, и хозяев гостеприимного дома. Воистину, домашний алкоголь еще никогда не был хуже покупного, если был сделан с душой.

http://receptiki.pro/