Хороший безпроигрышный рецепт, исходя из своего опыта предлагаю к нему дополнения. Йогурт можно заменить кефиром или любой кисломолочкой. Сыры и творог не обязательно в такой пропорции. Можно взять любой сыр, слегка посолить, перец, КИНЗА! + любая зелень, можно добавить чеснока. Да, а лепить можно так: раскатать лепешку , в центр положить начинку, слепить края в виде мешочка, потом осторожно сплющить рукой этот мешочек и слегка прокатать скалкой, чтобы получился блин толщиной 1-1.5 см, его и будем жарить на сковороде. В общем, к этому рецепту можно отнестись творчески