Потрясающий торт!

ПОЭТАПНЫЙ УХОД ЗА ЗЕМЛЯНИКОЙ

Секреты выращивания земляники и план ухода за любимой ягодой

Как только сойдет снег, между рядами кладу доски, чтобы можно было ходить. Обрезаю засохшие и больные листья, старые цветоносы, рыхлю землю. Обрабатываю горячим раствором медного купороса (1 ч. ложка на 10 л воды). Не забываю про нижнюю сторону листьев. Использую 1 лейку раствора на 25 кустов. На следующий день опять рыхлю и подкармливаю золой (1 стакан на 3–4 куста).

Через 5 дней обрабатываю растения (и обязательно обратную сторону листьев) горячим (60 градусов) темно-вишневым раствором марганцовокислого калия. Затем засыпаю гряды луковой шелухой (собираю ее всю зиму, но приходится докупать на рынке).

В начале цветения поливаю борной кислотой (1/3 ч. ложки на 10 л воды), стараюсь попасть на цветы, чтобы лучше завязывались.

Во время цветения через 3–4 дня обрабатываю растворами марганцовокислого калия и борной кислоты, чередуя их, используя опрыскиватель с мелким распылом. Это растягивает плодоношение.  

Наши прабабушки прекрасно пекли бездрожжевой хлеб на закваске.

Приготовляли такую закваску различными способами, и хлеб на  ней получался прекрасного качества и вкуса.

Бездрожжевой хлеб на закваске замечателен ещё и тем, что остается мягким в течение недели и не плесневеет!

Закваска для хлеба без дрожжей

Самый простой вариант приготовления закваски для хлеба без дрожжей – на муке и воде.

Делается так: приготовьте стеклянную банку, объемом 1 л; любую муку – ржаную или пшеничную; некипяченую питьевую чистую воду (не из крана!). Вода для закваски – это половина успеха, купите её либо в магазине, либо наберите в роднике.

Закваска для хлеба без дрожжей зреет несколько дней при комнатной температуре, зимой можно поставить её поближе к батарее отопления. Набираемся терпения и начинаем готовить.

1 день. Нужно смешать 100 г муки и 100 мл воды комнатной температуры. Поместить смесь в банку, горлышко банки прикрыть марлей. На банке отметить фломастером уровень смеси – это важно для наблюдения за процессом закваски.

2 день. На второй день ложкой уберите из банки половину содержимого. После этого добавьте свежую смесь муки с водой (1:1) так, чтобы банка заполнилась до той метки, которую вы поставили в 1 день.

3 день. На 3 день смесь начинает пузыриться и издавать довольно приятный кислый запах. Манипуляции в этот день такие – снова ложкой уберите из банки половину содержимого. После этого добавьте свежую смесь муки с водой (1:1) так, чтобы банка заполнилась до той метки, которую вы поставили в 1 день.

4 день. К истечению 4-х суток закваска увеличится в объёме в 2 раза по сравнению с 1 днем. Она полностью дозрела и её можно использовать для выпечки хлеба.

Бездрожжевое тесто для хлеба

Ингредиенты для бездрожжевого теста для хлеба - мука (2,5 стакана + 0,5 стакана на досыпку); вода (1 стакан); масло растительное (2 ст.л. - в тесто; 1 ст.л. - обмазать сверху); соль (2 ч. л.); сахар (2 ст. л. без горки); закваска (6-7 ст. л.).

Просейте муку, добавьте соль, сахар, растительное масло, тщательно перемешайте. При вымешивании  потихоньку добавляем стакан воды. Месить до тех пор, пока тесто начнет отлипать от рук.

Затем накрыть тесто полотенцем и оставить в тепле. Когда тесто увеличится вдвое, его нужно немного обмять, а затем уложить в форму так, чтобы заполнить половину объема формы.

В форме бездрожжевое тесто для хлеба должно настояться еще минимум 2 часа. Когда тесто в форме увеличится в объеме в 2 раза, его нужно сверху обмазать маслом и поставить в духовку или в печь.

Прогрейте духовку до +160°С, поставьте в неё форму с тестом. Выпекайте хлеб до готовности около 1,5 часа. Готовый хлеб достаньте из духовки, поставьте на деревянную подставку, сверху накройте сухим чистым полотенцем.

Источник   [/more]

Серия сообщений "Мучное":
Часть 1 - Киш с грибами и бужениной.
Часть 2 - Пирожки. Говорят, вкусные.
...
Часть 16 - Китайские блинчики-лепёшки
Часть 17 - Правильные чебуреки.
Часть 18 - Бездрожжевой хлеб.
Часть 19 - Сербский хлеб "погачице"
Часть 20 - Мгновенный хачапури на сковороде
...
Часть 26 - Чебуреки по-особому. Крымские
Часть 27 - Рецепт пирога на майонезе, по-быстрому, с зелёным луком
Часть 28 - Супер тесто на пельмени и вареники

 



























.....................................................................





Если выбрать для вязания рисунка кокетки любимые цвета, то,возможно,и сама вещь станет любимой и всегда модной


                                     &nbs

Сегодня у нас блиц рецепт. Вдруг неожиданные гости, нужно придать столу немного праздничности, не хватает какой-нибудь оригинальной закуски. Упаковка крабовых палочек выручит в такой ситуации с экспресс-закуской, вполне нарядной, вкусной и главное быстрой.

После уборки урожая при необходимости размножения культуры, садоводы часть семян оставляют для посева. Какой бы хорошей ни была погода, немедленный посев семян не сформировал бы всходов. Происходит это потому, что зародыш семени должен обязательно пройти период покоя. Длина периода покоя определяется физиологией семени, периодом вегетации растений (начинается весной, заканчивается осенью). Если бы семена всех видов культур тут же осенью прорастали, растения гибли бы от метеоусловий, несовместимых с жизнью молодого проростка.

В семени присутствуют специальные химические вещества, которые блокируют механизм развития. Эти вещества называются блокаторами или ингибиторами роста. Постепенно их количество в семени снижается и на смену ингибиторам на физиологические процессы в семени начинают воздействовать другие химические вещества, называемые стимуляторами роста. Они пробуждают зародыш от покоя (спячки) и, включая механизм развития, обеспечивают всхожесть, рост и развитие растения.

Для чего нужна стратификация семян?

Процесс перехода семян от покоя к активной жизни под влиянием внешнего воздействия на семя называется стратификаций. Фактически стратификация это подготовка зародыша к развитию. Для прохождения стратификации семян необходимы определенные условия: благоприятные температура и влажность окружающей среды. Они вызывают размягчение твердых оболочек, их растрескивание, ослизнение. Под воздействием влаги семена набухают, начинается физиологический процесс перевода сложных высокомолекулярных органических веществ в более простые, доступные зародышу для питания.

Без прохождения стратификации семена не взойдут, особенно при резкой смене температурно-влажностных условий средних и северных регионов. В районах, где климатические условия практически не меняются, семена не нуждаются в периоде покоя и могут размножаться круглогодично.

Длительность стратификации большинства растений колеблется в пределах 1-6 месяцев, но есть многолетние культуры, для которых этот срок увеличивается до 2 лет (табл.1). Большинство цветочных культур, особенно при весеннем посеве тоже нуждаются в стратификации, перечень некоторых из них приведён в табл. 2.

Основная цель стратификации уменьшить срок покоя в искусственно созданных условиях и пробудить зародыш к росту и развитию, то есть получить к заданному сроку дружные всходы.

Далее - виды стратификации и как ее проводить

Серия сообщений "Выращивание рассады":
Часть 1 - ПРОСТОЙ И НЕТРУДОЕМКИЙ СПОСОБ ВЫРАСТИТЬ РАССАДУ
Часть 2 - 7 вопросов и ответов о здоровой рассаде
...
Часть 24 - Рассада из стакана (перепост)
Часть 25 - Выбираем тару для рассады
Часть 26 - Стратификация семян в домашних условиях

Обработка горловины спицами

Читать далее

Источник: журналы "The world of сrossstitching"

Источник: журналы "The world of сrossstitching"

Секретная закуска из кабачка

Не секрет, что сочетание сыр, чеснок и майонез почти всегда идет на ура в качестве закуски. Но что делать, когда ты хочешь приготовить теплую закуски и при этом не любишь, когда майонез в духовке выделяет масло. Да и печеный чеснок имеет запах на любителя))) 
Предлагаю свою секретную, ставшую фирменной, закусочку из кабачков.. 
Нам нужны 
1) кабачки. Если молодые, то их просто помыть и нарезать кружочками. Если нет - то лучше срезать плотную шкуру и вынуть семячки 
2) сыр, тертый на мелкой терке 
3) чеснок - по вкусу 
4) сметана (я беру детский творожок) и майонез в пропорциях 2:1 
5) форма для выпечки. Лучше керамическая или из огнеупорного стекла. Чтоб не мазать маслом и потом можно было в ней подавать на стол и резать ножом. 

В форму выкладываем кабачок в 2 и более слоев. Между слоями посыпаем сыр. Верхний слой тоже посыпать сыром - по сыру будем определять, когда вынимать из духовки. 
Ставим в духовку на 180с. Примерно на 20 мин. Кабачок должен размягчиться, а сыр поплавиться, но не должно быть "хрустящих" корочек. 

В это время смешиваем сыр с давленым чесноком и сметанно-майонезной заправкой. 
Когда кабачки дошли до кондиции, вынимаем их из духовки и пока ГОРЯЧИЕ выкладываем сверху сырную замазку. 

Подаем как в холодном, так и в горячем виде. 
Можно украсить зеленью. А холодную закуску можно подавать с помидорками черри

источник

МАСТЕР-КЛАСС

В преддверие Нового года хочется превратить все вокруг в настоящую сказку. К тому же сделать это совсем не сложно. На помощь приходит проволока Artistic Wire. С ее помощью можно создать уникальный держатель для новогодних игрушек, который поможет создать нужную атмосферу. 

Главное, чтобы проволока хорошо держала форму и не разгибалась. Достаточно сделать петельку или крупный завиток. Можно одновременно сделать и то, и другое. С такой задачей справится даже ребенок, поэтому никаких проблем с созданием уникального держателя не возникнет. 

Это так называемая пятиминутка. Сейчас конечно никто не делает заготовки на зиму, но если много яблок на даче, то вполне можно их заготовить этим способом, а зимой использовать для приготовления пирогов или шарлоток. Я закатываю литровые банки. Одной банки, как раз, хватает на один пирог.

Яблоки остаются кусочками, на вкус, практически, свежие.  Для пирога как раз достаточно одной литровой банки. Сахар можно добавить по вкусу перед выпечкой.
Хранятся сколько угодно при комнатной температуре , желательно в тёмном месте. На свету могут потемнеть, хотя, на вкусе это не отразится.