Для достижения максимального эффекта травы нужно собирать в свое время. Например, листья нужно собирать в начале весны,  если растение используется без цветков, то до цветения, пока они не отдали свою силу соцветиям. Если же нужно растение с цветками, то собирают его в самом начале бутонизации. 

Если вы собираетесь запасти впрок полезные травки-муравки, то поможет в этом календарь сбора трав сайта http://www.daryprirody.com/articles/kalendar_sbora_trav/

Пользуйтесь на здоровье!