Вкуснейшие рецепты голубцов

Голубцы - хорошо всем известно блюдо, как русской, так и украинской кухни. Оно представляет собой мясной или овощной фарш, завернутый в отваренные капустные листья. Как правило, для мясных голубцов фарш смешивают с рисом, а соус готовят из томата, мясного бульона и специй. Блюдо можно готовить в казане или мультиварке. Распространенным стал вариант ленивых голубцов.

Голубцы из пекинской капусты

Пекинская капуста - 8 листов
Грудка индейки или куриная - 300 г
Шампиньоны - 5 шт.
Помидоры - 1 шт.
Зелень по вкусу
Творог зернистый - 2 ст.л.
Томатная паста - 2 ст. л.
Чеснок - 3 зубка
Соль, перец по вкусу

Мелко порубить филе индейки, грибы, помидор, зелень. Добавить творог, соль, перец. Перемешать. Капусту разобрать на листья, опустить в кипящую воду на 1-2 мин. Слегка отбить толстую часть или срезать. Положить начинку и свернуть как обычные голубцы. Уложить в огнеупорную посуду, смазать соусом из томатной пасты, зелени, чеснока и небольшого количества воды. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 30- 40 минут при 200 град. Подавать со сметаной.

Голубцы по-гречески с лимонно-яичным соусом

Средний вилок капусты - приблизительно 2 кг.

Для начинки:

600 г фарша из телятины
3-4 ст. л. оливкового масла
1 кофейная чашка круглого риса
1 луковица (натереть на терке)
1 зубок чеснока (пресс)
1 морковка (натереть на терке)
1 ст. л. очень мелко нарезанной петрушки
соль, перец

Для яично-лимонного соуса:

1 литр овощного или мясного бульона
2 яйца
сок 1 большого лимона
2 морковки (на терке)

Для начинки смешать все ингредиенты, при необходимости добавить немного овощного или мясного бульона. Фарш не должен быть крутым, чтобы голубцы получились сочными.

Капуста: удалить кочерыжку, поместить вилок в пищевой мешок и поставить в микроволновку на 10 минут. Разобрать на листья, срезая утолщения и разрезая их пополам, если листья крупные. Поместить фарш на край листа и скрутить рулетом. Закрученный рулетом голубец зажать в кулаке и заправить во внутрь капусту по бокам, чтобы получился длинненький и очень аккуратный голубчик.

Дно не пригорающей кастрюли выстелить обрезками капустных листьев или оставшимися листьями и плотно аккуратными рядами поместить голубцы. Сверху - натертую морковь, потушенную в небольшом количестве масла, затем опять слой голубцов. Сверху накрыть голубцы оставшимися капустными листьями и залить бульоном. Придавить крышкой или тарелкой меньшего диаметра, чем кастрюля. Довести до кипения, уменьшить огонь и, накрыв кастрюлю крышкой, тушить 40 минут.

Соус: взбить лимонный сок с яйцами в блендере.

Снять тарелку груз и удалить листья капусты, которыми накрывали голубцы, добавить 2-3 ложки горячего бульона из кастрюли к соусу постоянно его мешая. Затем тоненькой струйкой ввести соус в голубцы, немного потрусить кастрюлю. Дать покипеть 2-3 минуты и снять с огня. Сервировать сразу, обильно поливая голубцы соусом!

Очередная моя подборка с сайта etsy на этот раз посвящена фелтингу, а именно объемным цветам, сделанным в этой технике. Какие красивые получаются броши, заколки, шарфы, элементы разнообразного декора. От таких цветов веет теплом. И как приятно в холодную сырую погоду украсить свою одежду вот таким вот красивым чудом! Любуемся работами мастериц!

1.


2.

Декоративные мини скульптуры из фетра и войлока. Идеи декора.

Создать такие мини-скульптуры можно из цветного фетра или свалять из шерсти, они станут прекрасным украшением интерьера и хорошим подарком для близких.

1.

Квилтинг, пэчворк, трапунто - эти волшебные виды рукоделия привлекают многих.

Красота работ неописуемая, и с виду все кажется не таким уж сложным. Однако часто так бывает, что дело дальше первых проб не идет. Все как-то сложно и совсем не получается так, как хотелось бы.

Можно прочитать много учебных книг, но руки как-будто не хотят слушаться, все получается не так.

Знакомое ощущение? В таком случае я очень рекомендую вам хорошенько ознакомиться с советами Натальи Шлыковой, опытного мастера в этом вопросе.

Такого вы не прочитаете ни в одной книге. Советы Наташи не только построены на собственной богатой практике и не только являются также ответами на многочисленные вопросы начинающих мастериц, с которыми ей приходилось сталкиваться, но они касаются буквально всего, даже того, что вы еще не додумались спросить.

Обязательно их почитайте. Думаю, что вы не пожалеете потраченного времени.

Читать дальше...

"Валяная брошь". Мастер класс.

Шерсть для валяния и несколько иголок, а также капельку терпения и немного усидчивости, все это потребуется для создания броши в виде мишки или собачки. Мастер класс подробно  покажет, как их сделать своими руками.

1.

"Сказочный персонаж". Валяная игрушка. Мастер класс.

Интересный сказочный персонаж может получится у Вас, если проявить побольше фантазии - посмотрите, какой он загадочный и такой восточный))))) 

1.

"Ослик и Лошадка". Валяная игрушка. Мастер класс.

1.

"Зайка". Валяние игрушки. Мастер класс.

1.

Какой же удивительный материал, соленое тесто для лепки! Из него можно лепить удивительные произведения искусства: игрушки, сувениры, удивительные мелочи… Рецепт теста для лепки очень прост и Вы сможете легко приготовить тесто для поделок самостоятельно.    
Большинство сложных на первый взгляд изделий изготавливаются из нескольких простых элементов. Для начала нужно научиться создавать лепешки, колбаски, шарики и так далее. Для изготовления шарика необходимо взять небольшой кусочек текста и покатать его круговыми движениями между ладонями. Для создания лепешки из соленого теста для лепки нужно всего лишь расплющить такой шарик. Зачастую лепешки удобней делать уже на изделии. Также из шарика можно сделать каплю. Для этого нужно защипнуть с одного конца шарик и потянуть.

После этого, медленно поворачивая шарик, продолжить вытягивание носика.Ниже Вы можетепосмотреть рецепт соленого теста для лепки,а также - урок по изготовлению удивительных поделок из теста. Для изготовления колбаски вам необходимо будет покатать шарик между ладонями, используя движения вперед-назад. Не забывайте, что тесто будет прилипать. Чтобы этого не было смочите растительным маслом доску для раскатки и карандаш растительным маслом. Если колбаску расплющить на изделии или в пальцах, то получиться лента из теста. Желательно, чтобы и доска и скалка были смочены растительным маслом. Можно вырезать фигуры, имеющие прямые стороны, из пластин. 

Рецепт соленого теста для лепки:
В мерном стакане необходимо отмерить муку и соль так. Соли по объему должно быть в 3 раза меньше чем муки. Затем, высыпать в миску. Добавить столовую ложку масла, перемешать. Затем нужно влить воды около 150-200 грамм и перемешать снова. Если тесто будет растекаться или крошиться, добавьте соответственно муки или воды. Тесто, предназначенное для лепки должно хорошо сохранять шарообразную форму и иметь высокую плотность.

Приготовленное соленое тесто для лепки  рекомендуется убрать в полиэтиленовый пакет. Тесто сразу лучше приготовить разных цветов. Налейте в несколько баночек воды, по 50 граммов в каждую. Затем, добавьте кисточкой немного акварели или гуаши. Здесь следует не переборщить, т. к. лишняя краска будет плохо впитываться в тесто. А из этого следуют окрашенные стол и руки. Возьмите еще все составляющие в нужных пропорциях, перемешайте. Разделите массу на небольшие кусочки и разложите по баночкам. Затем налейте уже окрашенную воду и хорошо перемешайте. Плотность кусочков разного цвета должно быть схожим по плотности.

Соленое тесто для лепки  разложите по пакетикам, и старайтесь защитить его от открытого воздуха, т. к. может образоваться соляная корочка. Но если это случилось, рекомендуется ее удалить, чтобы не возникало сложностей при лепке. Его можно продолжительное время хранить в холодильнике.

Метки: Детская комната, Дизайн, Дизайн интерьера, Домашний интерьер, Домашний уют, Идеи для вдохновения

Комодик из картона.

Предлагаю изучить фото мастер-класс по удобному самодельному комодику из картона. Этот экономичный проект -  прекрасный плацдарм для декора и декупажа. Приятного Вам просмотра!

Доброе утро) Спешу вам показать очередную работу польской мастерицы Аnna Kruchko, сегодня автор предлагает нам с вами сделать замечательный комодик, рамочку для фотографий и альбом для семейных фотографий, все это из картона. В своих работах Анна использует плотный картон для моделирования, толщиной 3 мм и больше. Из картона вырезаются заготовки, склеиваются между собой и декорируются. Смотрим мастер-класс? 

Кукольные домики мало кого оставят равнодушным! Они поражают своей миниатюрностью, но, в тоже время, и масштабностью, и точностью исполнения. Многие из таких произведений просто поражают воображение!

Хочу поделиться с вами замечательными работами австрийской художницы Hila Rosenberg.

Она из Сиднея, ей 30 лет. Сама рисует, лепит, шьет, клеит, снимает кино и делает мультфильмы.

Давайте же окунемся в этот удивительный мир детства и волшебства!

Bedroom (размер кресла 12 см)