Íàñòóïèëà âåñíà, è õî÷åòñÿ ÷åãî-òî âêóñíîãî, ë¸ãêîãî è ïîëåçíîãî îäíîâðåìåííî. Óâèäåëà ðåöåïò ýòèõ êîòëåòîê è ñðàçó ðåøèëà ñîòÂàðèòü. Ïîëó÷èëèñü î÷åíü àðîìàòíûå, íåæíûå è âêóñíûå.
Õëîïüÿ îâñÿíûå (öåëüíîçåðíîâûå îò "Ìèñòðàëü") — 2 ñò. ë.
Ïðèïðàâà (Ïðîâàíñêèå òðàâû) — 1/2 ñò. ë.
Îðåõ ìóñêàòíûé (ìîëîòûé) — 1/2 ÷. ë.
Ñîëü — 1/2 ÷. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1 ñò. ë.
Ñìåñü ïåðöåâ (ñâåæåìîëîòàÿ) — 1/4 ÷. ë.
Áåð¸ì ôèëå èíäåéêè (ãðóäêà) è èçìåëü÷àåì íà ìÿñîðóáêå èëè áëåíäåðîì.
ßáëîêî ÷èñòèì, òð¸ì íà êðóïíóþ ò¸ðêó, äîáàâëÿåì ê ôàðøó èç èíäåéêè.
Òàêæå íà êðóïíóþ ò¸ðêó òð¸ì òâ¸ðäûé ñûð, ó ìåíÿ 20%, ÷òîáû óìåíüøèòü æèðíîñòü è êàëîðèéíîñòü áëþäà.
Äîáàâëÿåì îâñÿíûå õëîïüÿ.
Êëàä¸ì ÿéöî, ñîëü, ïðîâàíñêèå òðàâû, ìóñêàòíûé îðåõ, ñâåæåìîëîòóþ ñìåñü ïåðöåâ.
Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì íà 10 ìèíóò äëÿ íàáóõàíèÿ õëîïüåâ.
Áåð¸ì ñêîâîðîäó ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì, ñìàçûâàåì ìàñëîì.
Ìîêðûìè ðóêàìè ôîðìóåì ìàëåíüêèå êîòëåòêè, êëàä¸ì íà ãîðÿ÷óþ ñêîâîðîäó.
Æàðèì ñ îáåèõ ñòîðîí äî ðóìÿíîñòè íà ñðåäíåì îãíå. Ïîñëå ïåðåâîðà÷èâàíèÿ êîòëåòîê æàðèì ïðè çàêðûòîé êðûøêå.
Îáùåå âðåìÿ æàðêè îêîëî 12 ìèíóò.
Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà ôàðøà ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 11 øòóê.
Ïîäà¸ì êîòëåòêè ãîðÿ÷èìè ñ çåëåíüþ è îâîùàìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
àâòîð: ìèññ, Ïîâàðåíîê.ðó