Цитата сообщения Лилёша Паштет из рыбьих голов



Что вы делаете с рыбьими головами? Выбрасываете? А ведь можно приготовить паштет. Это отличная закуска, да ещё и без химии. Все, кого угощал, остались довольны.

рыбьи головы - 2 кг.
лук - 300 грамм
морковь - 300 грамм
чеснок - 1 шт.
растительное масло - 50 мл.
душистый перец - 5 шт.
соль - по вкусу

Рыбьи головы промыть. Положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения и варить 5-6 часов. За час до конца варки добавить измельчённый лук и натёртую на тёрке морковь. Добавить по вкусу соль. Я добавил 0.5 ст. ложки соли. Пропустить всё через мясорубку 2 раза. Добавить чеснок (в мясорубку). Добавить растительное масло. Всё хорошо перемешать. Получилось очень много паштета. Хранить в морозильнике.




Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник