
ÃÐÈÁÛ Â ÑËÈÂÎ×ÍÎÌ ÑÎÓÑÅ
Ïðîäóêòû äëÿ ðåöåïòà:
250 ãð øàìïèíüîíîâ
250 ãð ëèñè÷åê
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
120 ìë ñëèâîê
1 ÿéöî
40 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñò.ë. íàðóáëåííîé ïåòðóøêè
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
Ãðèáû ìîåì è òîíêî íàðåçàåì.
 ñêîâîðîäå ðàñòàïëèâàåì ìàñëî, æàðèì íà íåì ãðèáû, ïîêà îíè íå íà÷íóò ïðèîáðåòàòü çîëîòèñòûé öâåò, à æèäêîñòü íå âûïàðèòñÿ ïîëíîñòüþ, ïðèìåðíî, 15 ìèíóò. Äàåì íåìíîãî îñòûòü.
 ìèñêå ñìåøèâàåì ñëèâêè, ÿéöî, çåëåíü, íàðóáëåííûé ÷åñíîê, ñîëü è ïåðåö.
Äîáàâëÿåì â ñìåñü ãðèáû, ïåðåìåøèâàåì.
Äåëèì ñìåñü íà 4 ÷àñòè, êëàäåì â ôîðìî÷êè, êîòîðûå, â ñâîþ î÷åðåäü, ñòàâèì â áîëüøóþ ôîðìó ñ ãîðÿ÷åé âîäîé. Âîäà äîëæíà äîõîäèòü äî âòîðîé òðåòè âûñîòû ôîðìî÷åê.
Ñòàâèì ôîðìó â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó è çàïåêàåì 20-30 ìèíóò èëè ïîêà íå ñõâàòèòñÿ çàëèâêà.
Áëþäî ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì. ñêîâîðîäå ðàñòàïëèâàåì ìàñëî, æàðèì íà íåì ãðèáû, ïîêà îíè íå íà÷íóò ïðèîáðåòàòü çîëîòèñòûé öâåò, à æèäêîñòü íå âûïàðèòñÿ ïîëíîñòüþ, ïðèìåðíî, 15 ìèíóò. Äàåì íåìíîãî îñòûòü.
 ìèñêå ñìåøèâàåì ñëèâêè, ÿéöî, çåëåíü, íàðóáëåííûé ÷åñíîê, ñîëü è ïåðåö.
Äîáàâëÿåì â ñìåñü ãðèáû, ïåðåìåøèâàåì.
Äåëèì ñìåñü íà 4 ÷àñòè, êëàäåì â ôîðìî÷êè, êîòîðûå, â ñâîþ î÷åðåäü, ñòàâèì â áîëüøóþ ôîðìó ñ ãîðÿ÷åé âîäîé. Âîäà äîëæíà äîõîäèòü äî âòîðîé òðåòè âûñîòû ôîðìî÷åê.
Ñòàâèì ôîðìó â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó è çàïåêàåì 20-30 ìèíóò èëè ïîêà íå ñõâàòèòñÿ çàëèâêà.
Áëþäî ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì.
èñòî÷íèê
 |  |
|
|
|
|
|
|