food.passion.ru/l.php/gorya...55-250-231

Горячая закуска из баклажанов с брынзой

Нам потребуется:

Баклажан - 1 шт.,
Помидор - 2 шт.,
Огурец - 1 шт.,
Чеснок - 4 зубчика,
Брынза - 150 г,
Укроп - 1 пучок,
Масло оливковое,
Соль,
Перец.
Что делать:
Баклажан нарезать кольцами толщиной от 0,5 до 1 см. Обжарить на масле почти до готовности.
Помидоры нарезать тонкими кольцами, посолить (если брынза не очень соленая), поперчить.
Брынзу и чеснок измельчить на тёрке, укроп мелко порубить, всё перемешать.
В форму для запекания или на противень выложить кружки баклажана, затем на них распределить половину смеси брынзы, чеснока и зелени. Сверху положить кружочки помидор, на них распределить другую половину смеси. Поставить в духовку минут на 10-15 при температуре 180-200 градусов.
Подать закуску с дольками свежего огурца. Украсить веточкой укропа.