Готовим фиш энд чипс – жареную в кляре рыбе с картофелем-фри – блюдо старинного английского фаст-фуда.

 

Ингредиенты:

 

картофель - 3 шт.

рыбное филе (треска, хек, морской язык) - 4 шт.

яйцо - 1 шт.

мука - 1 стакан

ледяная вода - 1 стакан

соль, перец - по вкусу

растительное масло - 1 бутылка

лимон - 1 шт

 

Приготовление:

 

Картофель почистить, нарезать соломкой и обжарить в большом количестве растительного масла. Выложить шумовкой на бумажное кухонное полотенце, чтобы стек лишний жир. Для кляра смешать яйцо с ледяной водой, посолить и поперчить. Обмакнуть в кляр кусочки рыбы и обжарить до готовности. Выложить рыбу на бумажное полотенце и дать стечь жиру. Сбрызнуть лимонным соком и подавать с долькой лимона. 

 

Приятного аппетита!