Êàðòîôåëü îòâàðèòå â ìóíäèðå è îñòóäèòå.
Ñìåøàéòå âîäó, êåôèð è ñîëü. Âñûïüòå ìóêó è çàìåñèòå ìÿãêîå è ýëàñòè÷íîå òåñòî. Çàâåðíèòå â ïèùåâóþ ïëåíêó è îñòàâüòå íà 30 ìèíóò.
Òåì âðåìåíåì î÷èùåííûé êàðòîôåëü è ñûð ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Çåëåíü ìåëêî ïîðóáèòå. Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû è ïîñîëèòå.