-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ffvn

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 02.02.2012
Çàïèñåé: 10970
Êîììåíòàðèåâ: 191
Íàïèñàíî: 11160


Áåç çàãîëîâêà

Ñðåäà, 18 Ñåíòÿáðÿ 2013 ã. 00:36 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ EIVA26 Õû÷èíû ñ ñûðîì è êàðòîôåëåì

Õû÷èíû ñ ñûðîì è êàðòîôåëåì. Ðåöåïò äëÿ ôëåøìîáà "ÏÈÊÍÈÊ"



Íó âîò è ÿ ðåøèëà ïðèíÿòü ó÷àñòèå âî ôëåøìîáå "ÏÈÊÍÈÊ" ) Ýòè ëåïåøêè ïåêó óæå íå ïåðâûé ðàç, ïîýòîìó ÿ ñìåëî ðåøèëà ïðèãîòîâèòü èõ äëÿ ïèêíèêà. Õû÷èíû - áëþäî Êàáàðäèíî-Áàëêàðèè. Òîíêèå ëåïåøêè ñ íà÷èíêîé, ñìàçàííûå ìàñëîì, ìîæíî ïîäàòü êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî è êàê äîïîëíåíèå ê ìÿñíûì áëþäàì èëè ñàëàòó.

Èíãðåäèåíòû

Äëÿ òåñòà:
Ìóêà - 500 ãð.
Êåôèð - 250ìë.
Âîäà - 250 ìë.
Ñîëü - 1/4 ÷.ëîæ
Äëÿ íà÷èíêè:
Ñûð äîìàøíèé - 600ãð. (ìîæíî "Àäûãåéñêèé")
Êàðòîôåëü - 1 -1,2 êã
Çåëåíü óêðîïà è ïåòðóøêè - ïî 2 áîëüøèõ ïó÷êà.
Ñîëü 1/4÷.ëîæ.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ëåïåøåê - 150 ãð.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîôåëü îòâàðèòå â ìóíäèðå è îñòóäèòå.
Ñìåøàéòå âîäó, êåôèð è ñîëü. Âñûïüòå ìóêó è çàìåñèòå ìÿãêîå è ýëàñòè÷íîå òåñòî. Çàâåðíèòå â ïèùåâóþ ïëåíêó è îñòàâüòå íà 30 ìèíóò.

Òåì âðåìåíåì î÷èùåííûé êàðòîôåëü è ñûð ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Çåëåíü ìåëêî ïîðóáèòå. Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû è ïîñîëèòå.

Òåñòî ðàçäåëèòå íà ðàâíûå ÷àñòè. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëèñü 16 êóñî÷êîâ. Íà÷èíêó ñëåäóåò ïîäåëèòü íà òàêîå æå êîëè÷åñòâî ÷àñòåé.

Ïðè ýòîì òåñòî è íà÷èíêà äîëæíû áûòü îäèíàêîâîãî ðàçìåðà.

Êàæäóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàéòå â ìàëåíüêóþ ëåïåøêó, òàê, ÷òîáû â íåå ìîæíî áûëî çàâåðíóòü íàø êîëîáîê èç íà÷èíêè.

Ñîáåðèòå âñå êðàÿ òåñòà, çàùèïèòå è ïðèñûïüòå íåìíîãî ìóêîé, ÷òîáû ëåïåøêà ïðè ðàñêàòûâàíèè íå ëèïëà ñ ðàçäåëî÷íîé äîñêå.

Ñíà÷àëà ïðèìíèòå ðóêîé...

... à çàòåì ðàñêàòàéòå â òîíêóþ ëåïåøêó.

Âûïåêàéòå íà ñóõîé ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí äî êîðè÷íåâûõ ïÿòíûøåê. Åñëè ëåïåøêà íà÷íåò âçäóâàòüñÿ, òî åå ñëåäóåò ïðîêîëîòü íîæîì è âûïóñòèòü, ïðèæèìàÿ ëîïàòêîé âîçäóõ.

Ãîòîâûå ëåïåøêè ñìàæüòå ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, óêëàäûâàÿ äðóã íà äðóãà.
Õû÷èíû ïåðåä óïîòðåáëåíèåì ìîæíî ðàçðåçàòü. Î÷åíü âêóñíî ñ ñîóñîì èç àáõàçñêîé àäæèêè ñî ñìåòàíîé) Ïðîñòî ñìåøàéòå îäíó ïîðöèè àäæèêè ñ ÷åòûðüìÿ ïîðöèÿìè ñìåòàíû.













Àâòîð: Ðèììà Ëû÷àåâà

http://rimmal.blogspot.ru/2013/05/blog-post_17.html#more
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó