Ингредиенты:

Для помидоров:
• Помидоры – 2 килограмма
• Соль – 100 грамм
• Чеснок – 100 грамм
• Укроп – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Кинза – 1 пучок
• Масло растительное - 100 грамм

Пошаговый рецепт приготовления Соленых фаршированных помидоров:

Два килограмма спелых, но твёрдых помидоров, надрезаем поперёк пополам, не дорезая до конца. Внутри посыпаем обильно солью, (приблизительно по 2 чайные ложки в каждый) складываем в эмалированную или стеклянную посуду и оставляем на 20 минут.

За это время приготовим начинку. Берём по одному пучку кинзы, укропа и петрушки, мелко рубим, кладём в миску. Мелко нарезаем 100 граммов чеснока или пропускаем через чеснокодавилку, добавляем 100 граммов растительного масла. Всё хорошо перемешиваем. Начинка готова.

В каждый помидор кладём 1 -2 столовые ложку начинки.

Накрываем плёнкой. Оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа и ставим в холодильник. Через 3-4 дня можно подавать к столу. Выкладываем на блюдо и подаём к мясу или рыбе.