Цитата сообщения Андрей_Усманов Перец душистый



Недозрелые высушенные плоды растения семейства миртовых – пименты лекарственной.
Душистый перец называют также ямайским и английским перцем.
В Англии душистый перец – одна из самых любимых пряностей, его называют «all spice» - универсальная приправа.
Родина душистого перца - Центральная Америка. Выращивается душистый перец в Индии, Южной Америке, на Кубе и на Ямайке. Самым качественным считается душистый перец, произведенный на Ямайке.
Душистый перец называют растением четырех пряностей, поскольку он сочетает в себе ароматы корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики.
Душистый перец – сильная пряность, изменяющая вкус блюд.
Душистый перец используют для приготовления маринадов, супов, салатов, мясных блюд, пудингов, ячменного вина. Душистый перец – один из ингредиентов приправы карри.
Душистый перец поступает в продажу в виде горошка и молотым.