В жаркий летний день не хочется стоять у плиты. Да и кушать лучше что-нибудь легкое и прохладное. Тут замечательно подходит холодный суп!

Состав:

1 л кефира

3 огурца

2 зубчика чеснока

пучок укропа

соль, перец

Приготовление:

Огурцы очистить от кожицы, если она грубая и мелко нарезать (или натереть на крупной терке).

Укроп мелко покрошить.

В кефир добавить мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу (при желании можно еще разбавить холодной водой) и все взбить в блендере.

Огурцы и укроп залить кефирной массой, все перемешать и кушать с удовольствием.

Если добавить горсть грецких орехов, то получится болгарский суп таратор. У меня их не было, но суп все равно получился очень вкусный!

Приятного аппетита!