А я тут полюбила пророщенную пшеницу (рожь и греча закончились). Главное, есть её не раньше чем на вторые сутки - тогда она сладкая и сочная. Такая вот "колосистая" получается:

Далее вкратце о самом процессе проращивания...

Для проращивания я нашла идеальную, на мой взгляд, посуду, которая облегчает весь процесс. Это пластиковый контейнер с крышкой, для разогревания в микроволновке. Типа такого:

Внешне это обычный пластиковый контейнер, но на крышке есть клапан с отверстиями для пропускания пара. Нам эти отверстия нужны, чтобы внутрь попадал воздух, но пшеница не высыхала.

Как я проращиваю:

1. Засыпаю зёрна в контейнер, слой толщиной 0,5 см примерно.


2. Заливаю водой, чуть выше зерна, убираю посторонний мусор.



3. Оставляю на ночь (или на день, на 12 часов вобщем).


4. Сливаю воду. Перемешиваю, чтобы воздух проникал между зёрнами.


5. Закрываю крышкой с открытым клапаном. Пару раз за день заглядываю, ворошу. Если зерна подсыхают - можно сбрызнуть водой.


6. На 2-3 день можно есть.

Можно есть просто так, а мне понравилось с овощами, специями и оливковым маслом. Очень сытненько. Вот вчера я сделала с авокадо и укропом:

Источник: сайт "Поэзия Ароматов"