ЛУЧШИЕ ПРОДУКТЫ ОТ БОЛИ

По словам врачей, употребление в пищу определенных продуктов питания позволяет уменьшить кратковременную или хроническую боль.
Рейтинг продуктов с обезболивающим эффектом возглавили изделия из цельного зерна. Эти продукты не только улучшают процесс пищеварения – магний, который присутствует в цельнозерновом хлебе или кашах, снимает мышечные боли. Кроме того, они содержат в себе сложноусваиваемые углеводы, восполняющие запас гликогена в организме, что оберегает его от обезвоживания — верной причины головной боли.

Имбирь и куркума также обладают эффективным болеутоляющим свойством, что вот уже многие века используется в индийской медицине. А оливковое масло и лосось рекомендуются диетологами мира как способ повысить собственную выносливость - большое количество омега-3 жирных кислот, содержащихся в них, защищают от суставных и головных болей.

Также в список продуктов питания, способствующих снижению болевых симптомов, вошли орехи. Миндаль и кешью насыщены магнием, который предупреждает приступы головной боли за счёт расслабления кровеносных сосудов.

Обладает обезболивающим действием и пряная зелень — шафран, тархун, петрушка. Эти пряности содержат эфирные масла, которые активизируют кровообращение. В результате улучшается кровоснабжение всех внутренних органов, быстрее происходит заживление и повышаются адаптационные способности организма.

Раскалывающая от боли голова может быть сигналом о том, что организму необходим кальций – один из важнейших элементов, определяющих эффективность деятельности головного мозга. Богатые кальцием молочные продукты защищают человека от головных болей.

Жгучий перец, содержащий вещество капсаицин – еще одни продукт, способный снижать острую и хроническую боль. Капсаицин раздражает и жжёт язык, и в ответ на эту боль организм выбрасывает противоядие - эндорфины, так называемые гормоны счастья, обладающие мощным обезболивающим эффектом и действуюшие подобно морфию.

Кроме того, в список "обезболивающих" продуктов врачи включили клубнику, вишню, арбузы, шпинат, кунжут и печеный картофель.

Средства для снижения сахара в крови

Корица

В корице присутствует полифенол, обладающий свойством, которое подобно действию инсулина. Молотую корицу необходимо принимать по 0,5 чайн. л. в день. А лучше добавлять в чай для ароматизации и целебного эффекта. 

Читать далее...

Рис: белые начинают, черные выигрывают

 

Из него можно приготовить гарнир, салат, суп и даже десерт – все зависит от того, какой сорт риса выбрать.

Считается, что чем темнее рис, тем он полезнее. И это справедливо, если сравнивать белый шлифованный рис с бурым или диким. Однако у этой крупы масса сортов самых разных форм и оттенков, и все их стоит попробовать. Во-первых, потому что у каждого свои достоинства; во-вторых, потому что многие блюда теряют всю прелесть, если использовать при приготовлении неправильный рис.

БОГАТСТВО ФОРМ

Классическим считается длиннозерный рис – продолговатой формы, зачастую полупрозрачный. Он содержит амилозу – особый полисахарид, отвечающий за рассыпчатость. Длиннозерная крупа прекрасно подходит для гарниров и салатов.

Круглозерные сорта богаты крахмалом, поэтому отличаются высокой клейкостью. Именно такой рис используется в суши, запеканках, пудингах и прочих десертах. В нашей стране производится только круглозерный рис.

Среднезерный рис – своеобразная золотая середина: достаточно мягкий, но не склеивающийся при малейшем соприкосновении. Оптимально подходит для каш, ризотто и паэльи. Кстати, для двух последних блюд существуют специальные сорта риса. Итальянские арборио и карнароли сделают еще более вкусным ризотто, ну а приготовить аутентичную паэлью поможет рис байя.

Срок годности риса может достигать 6 лет, но лучше не покупать крупу «старше» 1–1,5 лет. Даже если вкусовые качества сохранятся, вариться будет дольше.

ВЫБИРАЙ НА ЦВЕТ

Бурый (коричневый)

Оболочку зерна не удаляют целиком. В результате сохраняется все, чем богат рис: клетчатка, витамины группы B, цинк, медь и йод. Исследования доказали, что коричневый рис укрепляет нервную систему, улучшает память и повышает интеллект.
Время варки – 30–40 минут.
Цена – от 100 руб./кг.

Дикий

2 СОВЕТА ПРИ ПОКУПКЕ * Рис лучше покупать на развес или в прозрачной упаковке, чтобы можно было рассмотреть зерно. Хороший рис бывает как прозрачным, так и матовым, но важно, чтобы зернышки были одинаковыми, как на подбор. Разнородная крупа, скорее всего, составлена из разных партий. Во время готовки часть риса может развариться, пока другая останется недоваренной. * На рынках часто возможно попробовать рис «на зубок». Обязательно сделайте это. Качественный рис очень твердый, его нелегко раскусить, он никогда не рассыпается во рту.

На самом деле это не рис, а семена североамериканской травы Zizania aquatica. Сладковатый вкус, нежный ореховый аромат, много белка, витаминов группы В (фолиевой кислоты в 5 раз больше, чем в буром), а также магний, фосфор, цинк, марганец. В диком рисе вдвое меньше натрия, чем в обычном рисе, что хорошо для гипертоников.
Особенно полезен в сочетании с фасолью или чечевицей: в них много аминокислот аспарагина и глутамина, которых нет в этом рисе.
Время варки – 40 минут.
Цена – от 700 руб./кг.

Черный тибетский

Отличается редким цветом и изысканным тонким вкусом. В нем очень много белка – примерно в 2 раза больше, чем в привычных сортах. Не слипается при варке, а отвар получается очень красивого пурпурного цвета.
Время варки – около 40 минут.
Цена – от 150 руб./кг.

Красный

Этот сорт родом из Таиланда, но активно культивируется во Франции. Обладает сильным ореховым привкусом и ароматом – настолько сильным, что нелюбителей орехов может отпугнуть. Богат антиоксидантами. Очень слипается при варке.
Время варки – 40–45 минут.
Цена – от 70 руб./кг.

Девзира

Среднеазиатский сорт, без которого немыслим узбекский плов. Богат витаминами группы В и железом. Зерна очень плотные, с розоватым оттенком, при варке белеют, не слипаются. Чтобы этот рис максимально раскрыл вкус, перед приготовлением его надо на 2–3 часа замочить в теплой солоноватой воде.
Время варки – 20–30 минут.
Цена – от 200 руб./кг.

Басмати

Индийский рассыпчатый сорт, считается одним из самых ароматных и изысканных в мире. Настоящий басмати выращивают только у подножия Гималаев, и после сбора около года он «выдерживается», набирает зрелость. Зерна почти не шлифуются, поэтому басмати сохраняет больше полезных веществ, чем другие сорта белого риса.
Время варки – 15–20 минут.
Цена – от 180 руб./кг.

Тайский сладкий

Очень клейкий и с ощутимым сладким привкусом. Отлично подходит для десертов, а также для таких азиатских блюд, как рисовые шарики или сладкий рис с манго. Перед приготовлением его желательно замочить на несколько часов, а варить лучше на пару.
Время варки – 20-30 минут.
Цена – от 180 руб./кг.

Замачивать рис или нет? Если вы готовите обычный гарнир, можно обойтись без этого, но для плова и ризотто промытую крупу лучше предварительно подержать 20–30 минут в чистой подсоленной воде.

ПАРИТЬ ИЛИ ШЛИФОВАТЬ?

Есть два основных способа обработки белого риса.

	ШЛИФОВАННЫЙ	ПРОПАРЕННЫЙ
ОСОБЕННОСТИ	Наименее полезный: в процессе шлифовки с зернышек удаляют оболочку, в которой в основном и содержатся витамины и микроэлементы. Зато такой рис очень быстро готовится и универсален, поэтому он наиболее популярен и в Европе, и в Азии	Обработанное паром зерно сохраняет до 80% полезных веществ. Рисинки не слипаются, при варке остаются жестковатыми, из янтарных превращаясь в белоснежные
ВРЕМЯ ВАРКИ	10-15 минут	15-20 минут

4 СОРТА ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РИЗОТТО

АЛЬ ДЕНТЕ
Ризотто приготовлено правильно, если рис в нем аль денте – разварившийся, но с твердой сердцевиной. Сдавите зернышко большим и указательным пальцами. Если оно разделилось на 3–4 полутвердые части – это и есть аль денте; если превратилось в бесформенную кашицу или лепешку – увы, переварили.

1. АРБОРИО
Очень крахмалистый, благодаря чему получается нежное, кремовое ризотто. Арборио не сильно разваривается, его довольно просто приготовить аль денте.

2. ВИАЛОНЕ НАНО
Хорош для тех, кто впервые готовит ризотто. Этот сорт впитывает больше жидкости, чем арборио. Его лучше использовать для менее жирного и сливочного ризотто – например, с морепродуктами.

3. КАРНАРОЛИ
Результат скрещивания японского сорта с виалоне; его называют королем итальянского риса. Самый дорогой из семейства ризоттовых и самый универсальный: хорошо впитывает влагу, при приготовлении увеличивается в 4 раза, создавая нежную текстуру, но высок риск переварить ризотто.

4. ПАДАНО
Самый древний сорт для ризотто. Идеален также для рисовых супов.

Текст: Ирина Титлина/zdr.ru

Серия сообщений "наше здоровье 2часть":
Часть 1 - Осина нам поможет
Часть 2 - Экология: так ли все плохо на самом деле?
...
Часть 7 - Витамины и антивитамины: двойники и соперники
Часть 8 - Вода. Сколько пить и зачем?
Часть 9 - Рис: белые начинают, черные выигрывают
Часть 10 - МЕДИЦИНСКИЙ СПРАВОЧНИК... собрано ВСЁ и В ОДНОМ МЕСТЕ!!!... ВСЕГДА ПОД РУКОЙ...очень нужное, и должно быть у каждого...
Часть 11 - Силы света и тьмы
...
Часть 19 - Попали в сеть?
Часть 20 - как вылечить бронхит за одну ночь...
Часть 21 - Отличный скраб: лимон и морская соль

Вода. Сколько пить и зачем?

 

Чем больше, тем лучше – это про воду мы уже выучили. Но самое важное – детали. Зависит ли питьевой режим от возраста и пола? Считать ли суп, кофе и сок?

Мы еще в школе слышали, что человеческий организм на 2/3 состоит из воды. На самом деле ее количество в теле зависит от возраста: чем старше человек, тем меньше воды. Так, у новорожденных она составляет 70–75% от массы тела, у детей от 1 года до 10 лет – уже 60–65%. К 50 годам ее остается лишь 50–55%. Одной из причин старения считают именно потерю способности тканей организма связывать и удерживать воду.

ЖИДКАЯ АРИФМЕТИКА

40 л воды носит в себе сорокалетний человек весом около 65 кг. Из них 2/3 (в данном случае около 25 л) находится внутри клеток, остальная треть – вне клеток. При этом жидкость все время циркулирует в теле, ведь каждая клетка (а их у нас около 100 триллионов) питается, дышит и выполняет свои функции только при помощи воды.

Головной мозг на 75% состоит из воды. Поэтому, если мы мало пьем, начинает болеть голова, снижаются способность к интеллектуальной работе и концентрация внимания.

Меньше всего воды в жировой ткани (12%) и костях (около 20%).

ТЕЛО КАК БАССЕЙН

ПИТЬЕВОЙ РЕЖИМ - ДЛЯ ВСЕХ Разные специалисты предлагают разные схемы, например: * 3–4 раза в день после еды; * За 1–2 часа до еды; * в течение дня небольшими порциями (по 2–3 глотка), независимо от приема пищи. Недавнее исследование Гарвардского университета (США) проверило все эти способы на добровольцах и выяснилось, что для более-менее здоровых людей они одинаково хороши – выбирайте, что вам ближе.

Наше тело всю жизнь ведет себя, как бассейн из детской задачки, откуда по одним трубам вода вытекает, а по другим втекает.

* Основную часть воды мы теряем, конечно, через почки в виде мочи – около 1,5 л в сутки.

* С потом уходит 300–600 мл.

* Почти 400 мл мы выдыхаем через легкие. Две предыдущие графы расхода существенно возрастают в жару и при физической работе.
 
* Наконец, 200 мл теряются через кишечник.

Получается, в день только на замену ушедшей воды надо получить не менее 2,5 л! Что подтверждают исследования. Так, выяснено, что взрослому человеку нужно 35–40 мл воды на каждый килограмм его веса, а людям старше 50 лет – 30–35 мл.

Это не значит, что столько надо в себя влить в прямом смысле слова. В большинстве продуктов содержится вода (см.таблицу). Поэтому считается, что 0,7–1 л мы получаем из пищи. Еще 300–400 мл образуется в организме. Например, когда мы худеем, жир превращается в энергию, углекислый газ и воду. И воды этой довольно много: из 100 г жира получается 107 г воды (больше чем самого жира изначально, так как к нему активно присоединяется кислород).

Выходит, что только для поддержания равновесия в организме выпить надо как минимум 1 л в день, а если вы не едите супы – то от 1,5 л.

ТВЕРДАЯ ВОДА

ПРОДУКТ	СОДЕРЖАНИЕ ВОДЫ (%)
Овощи и фрукты	80-95
Молоко	88
Творог	65-78
Яйца	74
Сырая рыба	75-80
Сырое мясо	60-70
Каши	60-70
Сыр	40-50
Хлеб	40-45

ЧТО ИДЕТ В ЗАЧЕТ?

Конечно, лучшее и самое физиологичное питье – это именно чистая вода, без газа и не минеральная. Однако в последние годы диетологи все-таки склоняются к тому, что учитывается любой напиток. Чай, кофе, молоко, даже алкоголь – все это может входить в те 1,5 л, которые обязательно нужно выпить.

Но поскольку все это не чистая вода, то и воздействие на организм не ограничивается безусловной пользой. Будете пить много кофе – с высокой вероятностью получите бессонницу; соки очень калорийны; с алкоголем и вовсе все ясно. Поэтому врачи, диетологи и фитнес-тренеры настаивают, что лучше всего пить чистую воду. Ну уж если совсем ее не любите, заменяйте чем можете. Кстати, в жару жажду лучше всего утоляют травяные напитки и овощные соки, разбавленные водой.

ШКАЛА ОБЕЗВОЖИВАНИЯ

ПИТЬЕВОЙ РЕЖИМ - ДЛЯ ЖЕНЩИН Американская академия антиэйдж-медицины рекомендует для сохранения молодости и упругости кожи пить так: * Утром 1–2 стакана воды, но не водопроводной, а из природного источника (в том числе бутилированной). * В течение дня выпить бутылку питьевой воды (1–1,5 л, держите ее на рабочем столе или в машине). * 1 стакан воды за 20–30 минут до еды. * Еще 1 стакан воды – за едой или через 40 минут после нее. * По 0,5-1 стакану воды или травяного чая каждые 2–3 часа. * И последний стакан воды или другого полезного напитка – за 30 минут до сна.

Жажда – первый признак того, что вам грозит обезвоживание. Это ощущение наступает, когда потеря жидкости составляет 1–2% от веса тела, т. е. 3–4 стакана. Выпейте их обязательно, не терпите жажду! Иначе дальше будет хуже.

1–2% – сильная жажда.
2–3% – нарушается пищеварение, человек становится беспокойным, утрачивает работоспособность.
4% – появляются тошнота, сонливость, головная боль, перепады настроения.
6% – нарушается связная речь и координация движений.
10% – погибают клетки, нарушается терморегуляция (бросает то в жар, то в холод). В этом состоянии питье еще может спасти, но важно пить ее небольшими глотками.
11% – нарушаются биохимические процессы. Начиная с этого момента пить воду уже не поможет, нужно ставить капельницу и вводить физраствор внутривенно.
20% – наступает смерть.

ВРЕДНО ЛИ ПИТЬ ПО 3-4 Л В ДЕНЬ?
Только при некоторых заболеваниях (в первую очередь почек и сердечно-сосудистой системы). Здоровые почки способны пропустить через себя до 20 л в сутки. Так что если хочется пить – пейте.

И ДАЖЕ БОЛЬШЕ

В некоторых случаях пить надо больше, чем вы привыкли.

* На 30–100% больше, чем обычно, – в дни занятий спортом, в бане или сауне, в жару, при физической работе.

* На 50–200% больше – кормящим мамам.

* На 50–70% – если вы курите и пьете крепкий алкоголь.

* На 30–50% – во время ОРВИ или другой инфекции: для борьбы с вирусами клеткам необходима вода.

* Дополнительные 1–2 чашки воды – после секса: он обезвоживает не хуже фитнеса.

* Чем меньше человек ест (например, на диете), тем больше надо пить: ведь поступление воды из продуктов уменьшается.

ЗА ЗДРАВИЕ

ПИТЬЕВОЙ РЕЖИМ - ДЛЯ АКТИВНЫХ Если вы увлекаетесь фитнесом или много двигаетесь (особенно на жаре), вам подойдет питьевая схема Американского колледжа спортивной медицины. * За 1–2 часа до нагрузки выпейте 400–600 мл воды, травяного или фруктового чая. * Во время тренировки отпивайте по 3–5 глотков каждые 15–30 минут. Чем жарче погода и чем интенсивнее нагрузка, тем чаще. * Закончив тренировку, взвесьтесь и выпейте столько воды, сколько потеряли веса. Если нет возможности взвеситься, выпейте 0,5–1 л мелкими глотками. * Если не испытываете жажду, достаточно пары глотков – не надо вливать в себя питье насильно.

* Женщинам требуется больше воды на 1 кг веса, чем мужчинам. Строение женской мочеполовой системы таково, что ее надо основательно промывать изнутри – это предотвращает цистит и подобные заболевания.

* Есть данные, что, если человек выпивает 5 стаканов и более чистой воды в день, его шансы избежать инсульта повышаются на 41%. Очевидно, дело в том, что без воды кровь густеет и с трудом циркулирует по сосудам.

* Дети, выпивающие восемь и более стаканов воды в день, учатся лучше, чем их малопьющие или предпочитающие сладкую газировку одноклассники.

* Недостаточное питье на 23% повышает риск образования камней в почках и мочевом пузыре.

* У тех, кто пьет 1,5–2 л воды в день, на 45% ниже риск рака пищеварительного тракта и на 50% – рака мочевого пузыря. Кроме того, есть данные, что уменьшается риск онкологических заболеваний молочной железы.

Текст: Татьяна Минина

Серия сообщений "наше здоровье 2часть":
Часть 1 - Осина нам поможет
Часть 2 - Экология: так ли все плохо на самом деле?
...
Часть 6 - У вас займёт всего одну минуту прочесть следующее ...
Часть 7 - Витамины и антивитамины: двойники и соперники
Часть 8 - Вода. Сколько пить и зачем?
Часть 9 - Рис: белые начинают, черные выигрывают
Часть 10 - МЕДИЦИНСКИЙ СПРАВОЧНИК... собрано ВСЁ и В ОДНОМ МЕСТЕ!!!... ВСЕГДА ПОД РУКОЙ...очень нужное, и должно быть у каждого...
...
Часть 19 - Попали в сеть?
Часть 20 - как вылечить бронхит за одну ночь...
Часть 21 - Отличный скраб: лимон и морская соль

Витамины и антивитамины: двойники и соперники

 

Эти вещества могут свести на нет действие витаминов и привести к авитаминозу. А могут стать основным средством лечения многих болезней. Встречайте: антивитамины.

Привычная ситуация: разрезали яблоко пополам – себе и ребенку. Вы свою половинку съели сразу, а ребенок мусолит, его часть яблока потихоньку темнеет. «Это же натуральная аскорбинка!» – увещеваете вы, но на самом деле витамина С там почти не осталось. Под воздействием света в яблоке вырабатывается аскорбиназа – вещество, сходное по химической структуре с витамином С, но обладающее противоположным действием. Оно вызывает окисление витамина С и его разрушение.

ДВЕ СТОРОНЫ ОДНОЙ МЕДАЛИ

Аскорбиновая кислота и аскорбиназа – самый яркий пример существования витаминов и антивитаминов. Такие вещества имеют схожую химическую структуру и абсолютно противоположные свойства.

В организме витамины превращаются в коферменты и вступают во взаимодействие со специфическими белками, таким образом регулируя различные биохимические процессы. Причем все роли расписаны заранее: витамин может встроиться лишь в соответствующий ему белок. Последний, в свою очередь, выполняет строго определенную функцию, не допуская никаких замен.

Антивитамины также превращаются в коферменты, только ложные. Специфические белки не замечают подмены и пытаются осуществлять привычные функции. Но это уже невозможно: действие витаминов может полностью или частично блокироваться, их биологическая активность снижается или вовсе сводится на нет. Процессы обмена веществ останавливаются.

Более того, сейчас уже известно, что антивитамины не просто тормозят биохимические процессы в организме. В некоторых случаях они изменяют химическую структуру витаминов, и тогда ложный кофермент начинает играть свою собственную биохимическую роль. В этом возможны и плюсы.

ИЗ МИНУСОВ В ПЛЮСЫ

Антивитамины открыли случайно, когда ученые пытались усилить биологические свойства витамина В9 (фолиевой кислоты), который активизирует процессы кроветворения. Но в результате различных химических процессов витамин В9 преобразовался, утратил свои привычные свойства, зато приобрел новые – стал тормозить рост раковых клеток.

ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ В любом продукте есть как витамины, так и антивитамины. И это хорошо: витамины обеспечивают обменные процессы, а антивитамины выступают своеобразным регулятором. Вот почему гипервитаминоз – достаточно редкое явление и в основном встречается при неправильном приеме лекарств. Антивитамины предотвращают некоторые заболевания и, возможно, станут основой для создания новых лекарств.

Также благодаря случаю был обнаружен и дикумарин – антагонист витамина К. Оба эти вещества участвуют в процессах кроветворения, только витамин К способствует свертываемости крови, а дикумарин нарушает ее. Теперь это его свойство используют для лечения соответствующих заболеваний. За последние десятилетия химики синтезировали сотни производных витаминов, и у многих были обнаружены антивитаминные свойства. Так, незначительно изменив химическую структуру пантотеновой кислоты, обеспечивающей клетки энергией, химики получили антивитамин В3, который оказывает успокаивающее действие.

Эксперименты на животных показали, что соевые бобы содержат белковые соединения, полностью разрушающие витамин D, кальций и фосфор, провоцируя развитие рахита. Но при нагревании соевой муки действие антивитаминов нейтрализуется. Применение этой антагонистической пары в медицине – вопрос времени.

ВИТАМИННЫЙ КОНФЛИКТ

Интересно, что подобные антиподы есть у всех витаминов. И рекомендации по правильному питанию просто обязаны учитывать возможные витаминные конфликты.

* Взять тот же витамин С, который содержится в большинстве свежих овощей и фруктов. Стоит нарезать салат и оставить его на некоторое время на столе либо выжать сок и оставить его в бокале, как в процессы вступает аскорбиназа. В результате теряется до 50% витамина С. Так что все это полезнее съедать сразу после приготовления.

* Витамин В1 (тиамин) отвечает за процессы роста и развития, помогает поддерживать работу сердца, нервной и пищеварительной систем. Но все его положительные свойства разрушает тиаминаза. Этого вещества много в сырых продуктах: в основном в пресноводной и морской рыбе, а также в рисе, шпинате, картофеле, вишне, чайном листе. Так что у фанатов японской кухни есть риск заработать дефицит витамина В1.

* Сырая фасоль нейтрализует действие витамина Е, так же как и соя. Вообще именно в сырых продуктах особенно много антивитаминов.

* Еще один очень популярный антивитамин, о котором многие даже не догадываются, – это кофеин. Он мешает усвоению витаминов С и группы B. Чтобы разрешить этот конфликт, чай или кофе лучше пить через час-полтора после еды.

* Родственные химические структуры имеют биотин (витамин Н) и авидин. Первый отвечает за здоровую кишечную микрофлору и стабилизирует уровень сахара в крови, второй препятствует его всасыванию. Оба вещества содержатся в яичном желтке, но авидин – лишь в сыром яйце (он разрушается при нагревании). Поэтому при диабете или  проблемах с кишечной микрофлорой яйца нужно варить вкрутую, а не «в мешочек».

* Если в вашем рационе много бурого риса, фасоли, сои, грецких орехов, шампиньонов и вешенок, коровьего молока и говядины, то возникает риск дефицита витамина РР (ниацина). Все названные продукты богаты его антиподом – аминокислотой лейцином.

* Витамин А (ретинол) хоть и относится к жирорастворимым, но плохо усваивается при избытке маргарина и кулинарных жиров. Когда готовите печенку, рыбу, яйца и другие продукты, богатые ретинолом, используйте минимальное количество жира, желательно оливкового или сливочного масла.

3 ФАКТА О ВИТАМИНАХ И АНТИВИТАМИНАХ * Главные враги витаминов – алкоголь и курение (в том числе пассивное). Алкоголь особенно активно разрушает витамины группы В, С и К. Одна сигарета выводит из организма суточную норму витамина С. * Некоторые антибиотики являются антивитаминами, подавляющими биологическую активность витаминов группы В. * Больше всего аскорбиназы – антагониста витамина С – содержится в огурцах и кабачках.

Текст: Елена Бабичева

Серия сообщений "наше здоровье 2часть":
Часть 1 - Осина нам поможет
Часть 2 - Экология: так ли все плохо на самом деле?
...
Часть 5 - Народное средство - Пеларгония или душистая герань
Часть 6 - У вас займёт всего одну минуту прочесть следующее ...
Часть 7 - Витамины и антивитамины: двойники и соперники
Часть 8 - Вода. Сколько пить и зачем?
Часть 9 - Рис: белые начинают, черные выигрывают
...
Часть 19 - Попали в сеть?
Часть 20 - как вылечить бронхит за одну ночь...
Часть 21 - Отличный скраб: лимон и морская соль

У вас займёт всего одну минуту прочесть следующее ...

Нейрохирурги говорят, что если они в течении 3 часов успевают к жертве инсульта, то последствия приступа могут быть устранены. Трюк состоит в том, чтобы распознать и диагностицировать инсульт и приступить к лечению в первые 3 часа – что, конечно, не просто.

 

Читать далее...

Народное средство - Пеларгония или душистая герань

Пеларгония или душистая герань, довольно распространенное у нас комнатное растение. Очень много лестных слов можно сказать о комнатной душистой герани. Ученые подтвердили, что фитонциды цветка хорошо справляются с микробами, аромат может ослаблять головную боль, снимать усталость, нормализовать сон. Препараты пеларгонии обладают кровоостанавливающим, противовоспалительным, обезболивающим, антисептическим действием.

Как снизить высокое давление и спасти(сь) от инфаркта (повторно, дополнено)


Читать далее...

Болгарский перец - вкусно и полезно!

 

Красный, оранжевый, желтый, зеленый – жизнерадостная раскраска в полной мере отражает разнообразие полезных свойств.

ИЗНУТРИ

В болгарском перце в 2 раза больше витамина С, чем в лимоне.

Входящий в состав перца капсаицин снижает артериальное давление, повышает аппетит и препятствует образованию тромбов.

Высокое содержание бета-каротина способствует улучшению зрения. Достаточно съедать 30–40 г перца в день.

Благодаря витаминам В1, В2 и В6 болгарский перец – отличное лекарство от стресса.

Входящие в состав витамин Р отлично укрепляют стенки сосудов.

Высокое содержание железа, кальция, йода, цинка и магния делают перец незаменимым для профилактики анемии и остеопороза.

Хлорогеновая и Р-кумаровая кислоты, которых много в зеленом перце, помогают связывать и выводить из организма канцерогены.

Ликопин, которым особенно богаты красные плоды, эффективен для профилактики рака.

СНАРУЖИ

Экстракт перца в составе косметических средств борется со свободными радикалами и улучшает состояние кожи.

Капсаицин из перца, введенный в формулу шампуней и бальзамов, стимулирует рост волос.

Благодаря высокому содержанию микроэлементов средства для волос с экстрактом перца незаменимы при облысении.

Витамин С, которым богат сладкий перец, – прекрасный антиоксидант, поэтому кремы с его экстрактом способствуют молодости кожи.
 
Зубные пасты с экстрактом сладкого перца борются с кровоточивостью десен.

Антицеллюлитные средства с перцем помогают уменьшить жировые отложения и ускорить метаболизм.

Эффективная маска для сухой тусклой кожи: размельчить перец блендером, добавить по 1 ч. л. сметаны и морковного сока, нанести на лицо и смыть теплой водой через 20 минут.
 
Экстракт перца часто входит в состав отбеливающих средств: с пигментацией кожи борются витамины А, С и Р.

Домашние маски на основе размельченного сладкого перца улучшают состояние волос, придавая им блеск и объем.

Источник: zdr.ru

Серия сообщений "наше здоровье 2часть":
Часть 1 - Осина нам поможет
Часть 2 - Экология: так ли все плохо на самом деле?
Часть 3 - Болгарский перец - вкусно и полезно!
Часть 4 - Как снизить высокое давление и спасти(сь) от инфаркта (повторно, дополнено)
Часть 5 - Народное средство - Пеларгония или душистая герань
...
Часть 19 - Попали в сеть?
Часть 20 - как вылечить бронхит за одну ночь...
Часть 21 - Отличный скраб: лимон и морская соль

Экология: так ли все плохо на самом деле?

Ругать качество воды и воздуха в городе, рассуждать о тотальном влиянии «химии» на здоровье стало чем-то вроде хорошего тона. Так ли все плохо на самом деле?

Наш собеседник: Оксана Синицына, заместитель директора по научной работе НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды имени А. Н. Сысина Минздравсоцразвития России, доктор медицинских наук, член-корреспондент РАЕН

Оксана Олеговна, в Москве действительно такой плохой воздух, как думают многие?

Загрязнение воздуха происходит в основном из-за автотранспорта, а машин в последние годы все больше. В Москве наиболее загрязнены ТТК, Бульварное, Садовое кольцо, МКАД, центр и крупные радиальные дороги. Но уровень загрязнения вполне сопоставим с другими крупными городами планеты. Исследования показали, что, несмотря на увеличение парка автотранспорта, за последние 10 лет воздух в Москве не ухудшился. Это связано с тем, что большинство автомобилей сегодня соответствуют стандартам Евро-4 и Евро-5. Люди больше покупают новые автомобили, а сейчас даже модели эконом-класса соответствуют европейским требованиям. Десять лет назад автомобили были в основном стандарта Евро-2.

Но кроме автомобилей есть и предприятия, загрязняющие воздух.

НАШ ЭКСПЕРТ

Оксана Синицына: «За последние 10 лет экологическая ситуация в Москве не ухудшилась»

Да, это так. Например, зона влияния выбросов московского нефтеперерабатывающего завода в Капотне составляет 5 км, а при определенных метеоусловиях или в результате аварий – и больше. Однако в последнее десятилетие многие предприятия провели ряд природоохранных мероприятий, что значительно улучшило ситуацию. Исследования показали, что на том же заводе в Капотне загрязнение сосредоточено в основном на промышленной площадке, а у границ санитарно-защитной зоны оно минимально. Так что ситуация гораздо лучше, чем 10–15 лет назад.

Есть мнение, что каким бы ни был воздух на улице, в среднестатистической квартире он еще хуже. Это правда?

Как ни странно, да. Двуокиси серы, озона и свинца в воздухе помещений обычно меньше, чем на улице, зато больше вредных летучих органических веществ: бензола, бензопирена, фенола, аммиака... Исследования нашего института показали, что в воздухе помещений может одновременно находиться до ста химических веществ. 30–50% вредных веществ в воздухе квартир выделяют отделочные полимерные материалы; еще 30% дают курение, работа бытовых приборов и препараты бытовой химии. И только примерно четверть загрязнителей приходит с улицы.

Хорошо ли очищают воздух кондиционеры и пылесосы? На какие фильтры можно полагаться?

Домашние кондиционеры не особенно очищают воздух: их задача – регулировать температуру и влажность. Избавить от формальдегидов, фенола, вредных газов могут только центральные кондиционеры со специальной системой фильтров, которые ставят в больших офисах и больницах. В квартире же главное – чаще проветривать комнаты и следить за тем, чтобы хорошо работала вентиляция в доме. Особенно если у вас герметичные пластиковые окна.

Что касается пылесосов, то гидрофильтры хорошо задерживают взвешенные частицы – «моют» воздух. Если же в семье есть аллергики, выбирайте пылесос с НЕРА-фильтром классом не ниже НЕРА Н13.

Насколько вредят окружающей среде и нашему здоровью средства бытовой химии?

4 СОВЕТА: ВЫБРАТЬ БЕЗОПАСНЫЕ СТРОЙМАТЕРИАЛЫ

* По возможности используйте натуральные материалы вместо полимерных. * Следите, чтобы при ремонте соблюдались все технологические условия. * Отдавайте предпочтение известным производителям. * В магазине просите показать гигиенический сертификат на выбранные товары.

Поверхностно-активные вещества (ПАВ), которые содержатся в чистящих и стиральных порошках, могут нарушать работу очистных сооружений. В них воду очищает специальный активный ил, который ПАВ могут подавлять. В результате ухудшается качество водопроводной воды. Так что внимательно выбирайте моющие средства. Читайте этикетки. Существует международная система маркировки – например, обозначения «опасно при попадании в окружающую среду», «опасно при попадании на кожу», «опасно при попадании в глаза»… Последние могут вызывать аллергические реакции, раздражение кожи и слизистых.

Сейчас много говорят о том, что химические вещества могут влиять на эндокринную систему человека.

Да, выделяют особый класс токсических веществ, так называемые эндокринные разрушители – химические вещества, которые, попав в организм, воздействуют на него подобно гормонам. Такую опасность представляют фталаты и бисфенол А, которые входят в состав многих полимерных материалов. Фталаты отрицательно влияют на мужскую репродуктивную систему, снижая уровень тестостерона, ухудшая качество и количество спермы.

Исследования медицинского центра Mount Sinai (США) доказали, что у матерей, в организме которых во время беременности фиксировался высокий уровень фталатов, чаще рождались дети с поведенческими проблемами – например, с гиперактивностью. Высокий уровень фталатов в крови вызывает проблемы с лишним весом у девочек и аномалии в развитии гениталий у мальчиков.

А чем опасен бисфенол А?

Его химическая структура подобна эстрогенам, поэтому он держит в постоянном возбуждении гамма-эстрогеновые рецепторы. В итоге при высокой концентрации бисфенола А в организме возникают нарушения эндокринной системы. Установлено, что он оказывает вредное воздействие на развитие мозга плода, провоцирует развитие ожирения у детей, болезней сердца и диабет. Бисфенол А подозревают в том, что именно он виновен в преждевременном половом созревании девочек, а у мальчиков повышает риск бесплодия. Именно с воздействием на плод ксеноэстрогенов, к которым относится бисфенол А, связывают повышение за последние 50 лет частоты возникновения рака молочной железы.

Если избежать контактов с этими веществами практически невозможно, как минимизировать риски?

Не оставляйте бутилированную воду на солнце или у источников тепла – фталаты из пластика в этом случае выделяются быстрее; не разогревайте продукты в пластиковой упаковке в СВЧ-печи. Если фильтруете воду, не оставляйте ее надолго в пластиковом кувшине, переливайте в стеклянный.

В Европе с 2005 года действует постоянный запрет на использование многих фталатов в товарах для детей младше 3 лет, а с 2009 года - и в парфюмерно-косметических изделиях. В нашей стране запрет на использование этих фталатов включен в проект новой редакции СанПиН «Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметической продукции».
 

ЗНАТЬ ВРАГА В ЛИЦО

	ФТАЛАТЫ	БИСФЕНОЛ А
Где чаще всего содержатся	В изделиях из полимерных материалов, в парфюмерно-косметических средствах, в пластиковых бутылках и посуде	В бутылках для воды, детских бутылочках, глазных контактных линзах, во внутреннем покрытии консервных банок; входят в состав некоторых зубных пломб
Как обозначаются в списке ингредиентов	Бутилфенилфталат (BP), ди(н-бутил)фталат (DBP), ди(2-этилгексил)фталат (DЕНP), диэтилфталат (DЕP), ди-н-гексилфталат (DНP), ди-изодецилфталат (DIDP)	РС (поликарбонаты и эпоксидные смолы), PVC (поливинилхлориды)

Оксана Олеговна, что вы можете сказать о качестве водопроводной воды?

Она зависит в первую очередь от региона. Московская и питерская соответствует гигиеническим требованиям. Я, например, наливаю воду в чайник из-под крана. Исключения стоит делать лишь весной, в паводковые периоды, тогда необходимы фильтры. Но есть масса регионов, где на водоочистных станциях применяются старые технологии. В России от 60 до 70% водопроводных сетей требуют замены. И такую воду, конечно, нужно очищать.

Как выбрать фильтр для воды?

В зависимости от ее состава. Если после отстаивания остается белый налет – значит, повышено содержание кальция, желательны фильтры с ионообменными смолами. Осадок красный или коричневый – перебор железа; его хорошо убирают фильтры с активированным углем. Их же можно использовать и в паводковый период, они хорошо задерживают органические загрязнения, в том числе соединения хлора. А чтобы быть точно уверенным, можно провести химический анализ воды, обратившись в территориальное отделение Центра гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора.

Сейчас многие отказываются от полиэтиленовых пакетов. Это правильно с точки зрения экологии?

Безусловно. Использованный полиэтилен и другие полимерные материалы – это бомба замедленного действия. В естественных условиях они разлагаются более 100 лет. Кардинального решения этой проблемы до сих пор нет, но есть обнадеживающий опыт некоторых стран. В Ирландии, например, использование полиэтиленовых пакетов снизилось на 94%.

А если на пакете пометка «Сделано из биоразлагающегося полиэтилена»?

Да, сейчас появилась биодобавка d2w. Что она собой представляет по химическому составу – коммерческая тайна. По заверениям производителей, эти пакеты должны полностью разлагаться в условиях полигонов на углекислый газ и воду в течение 4 лет. Но я считаю, что наиболее эффективным было бы внести изменения в Федеральный закон «Об отходах производства и потребления», ввести обязательное разделение мусора на стекло, пластик, бумагу, органику с последующей дифференцированной утилизацией.

Это реально работает?

Да. Дело в том, что для переработки разного мусора нужны разные технологические режимы. Сложнее всего переработать полимерные материалы, легче всего – бумагу и органику. Исследования показали: когда в каждом случае условия соблюдают, вредных выбросов практически нет. А если разный мусор сжигается вместе, необходимы очень высокие температуры, и выбросов гораздо больше. Стекло и бумага во всем мире идут на переработку, и это сырье используется повторно. У нас в стране, к сожалению, лишь предпринимаются попытки сортировки мусора на некоторых пунктах, но они пока малоэффективны. Нужно, чтобы это делали везде, в каждом городе и каждом дворе.

Интервью: Елена Мережникова

В таблицах представлены уровни хронического риска по воздействию на органы дыхания и ЦНС в разбивке по загрязнителям и районам, выраженные по индексу опасности. Основной вклад в риск для органов дыхания вносит сероводород, а в риск для ЦНС – углеводороды группы С1–С5. Оба этих загрязнителя являются типичными  для выбросов МНПЗ. Как показывают данные таблиц, значения хронического риска по индексу опасности в среднем не превышают значений 1 во всех районах, кроме территории собственно НПЗ. На рисунках приведено распространение  уровней хронического риска в картографической форме на всей территории исследования. Как видно на рисунках, и в отдельных клетках значения индекса опасности не превышают приемлемых уровней хронического риска,  за пределами СЗЗ. Максимальный индекс опасности, превышающий нормативное значение, равное 3, даже внутри СЗЗ отмечен только в нескольких точках.

Выделено цветом: красным – значения больше 1, желтым – больше 0.5, зеленым – больше 0.2, голубым – больше 0.1.

Коэффициент опасности используется для оценки воздействия отдельных веществ (то есть изолированно для каждого вещества). Индекс опасности используется для совокупной, одновременной оценки суммы веществ, обладающих однонаправленным действием на конкретные органы или системы организма (например, печень, почки или органы дыхания, ЦНС и т.д.).

По индексу опасности в качестве предела допустимого риска используется значение этого индекса, равное 3. В представленном на карте примере уровни риска за пределами СЗЗ (выделена розовым цветом) по индексу опасности низкие, поэтому в качестве максимального условно принято значение 1, так как не только за пределами, но и внутри СЗЗ уровни риска не  достигают  значения, равного 3. 

Источник: zdr.ru

Серия сообщений "наше здоровье 2часть":
Часть 1 - Осина нам поможет
Часть 2 - Экология: так ли все плохо на самом деле?
Часть 3 - Болгарский перец - вкусно и полезно!
Часть 4 - Как снизить высокое давление и спасти(сь) от инфаркта (повторно, дополнено)
...
Часть 19 - Попали в сеть?
Часть 20 - как вылечить бронхит за одну ночь...
Часть 21 - Отличный скраб: лимон и морская соль

Осина нам поможет

 

Серия сообщений "наше здоровье 2часть":
Часть 1 - Осина нам поможет
Часть 2 - Экология: так ли все плохо на самом деле?
Часть 3 - Болгарский перец - вкусно и полезно!
...
Часть 19 - Попали в сеть?
Часть 20 - как вылечить бронхит за одну ночь...
Часть 21 - Отличный скраб: лимон и морская соль

Вязание для самых маленьких - Сабрина беби 8/2012

СМОТРЕТЬ ВЕСЬ ЖУРНАЛ

ремонт и эксплуатация ручных вязальныз машин

ремонт и эксплуатация ручных вязальных машин

Чудесная коллекция летних платьев с описаниями




Это не для слабонервных! От такого моря красоты можно сойти с ума. Около 150 изысканных моделей платьев и сарафанов для маленьких и больших модниц можно смотреть в коллекции всеобщих фаворитов на международном портале по вязанию Knits4Kids http://knits4kids.com/ru/collection-ru/galleries-fav?#g11. Описания собраны с Клуба на Осинке, личных дневников, блогов и форумов. Думаю, что Вы здесь обязательно найдете, что связать Вашим деткам или себе. А если нет, то у зарегистрированных пользователей на Knits4Kids есть доступ к тысячам других описаний с удобной системой поиска. Все бесплатно!

Платья, сарафаны спицами и крючком,вязание онлайн

Платья, сарафаны спицами
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44.

1. Белое платье с зелёными листиками
2. Розовая нежность для малышки
3. Весёлые зебры
4. Белоснежное чудо от Ральфа Лоррена (жакет+платье)
5. Весеннее дыхание - розовый сарафан
6. Заплетаем косы: теплый сарафанчик со складками
7. Платье-накидка Anouk
8. Платье и болеро с сердечками DALEGARN
9. Весенняя фантазия. Сарафан с тюльпанами
10. Из шишечек цветочки - обновки для дочки
11. Трехцветное теплое платье с завитками и цветочками
12. Ягода-малинка. Сарафан из Twist Collective
13. Наряд для Чипполинки и специй корзинка
14. Круглая кокетка для девочки-конфетки
15. Платье-туника "Брусничное настроение"
16. Осенний наряд для элегантной малышки
17. Осенняя палитра - платья на любой вкус
18. Розовое чудо. Сарафанчик-туника Nako
19. Бальные платья из сказки
20. Зимнее чудо. Платье от Keito Dama
21. Комплект цвета незабудки (платье, болеро, шапочка)
22. Краски осеннего неба. Шикарное платье
23. Зелёный сарафан от Anadiomena
24. Розовая мечта - аквариум на кокетке
25. Шоколадная сказка (платье от OlgaPolga)
26. Итальянское платье-туника
27. Северные олени к Рождеству от Ralph Lauren
28. Платье "Бутончик"
29. Седые туманы: шапка с аранами и платье с карманами
30. Сарафан "Спортивная классика"
31. Платье "Крылья бабочки"
32. Сиреневая дымка (сарафаны-туники спицами)
33. Жаккарды для девчонок (платья спицами)
34. Сарафан и болеро для Белоснежки из Mani di Fata
35. Ажурные дорожки (комплект для дочки)
36. Платье-зигзаг из Phildar
37. Ромашковое поле - сарафан и болеро
38. Сарафанчик "Еленка" от Янтарик
39. Колокольчик (сарафанчик от Rowan)
40. Мини-платье "Очарование" от MANI DI FATA
41. Первоцвет - летнее платье спицами
42. Ромбы в ажуре для модной девчонки
43. Розовый сарафан с французскими складками
44. Из Золушки в принцессу (летнее платье)
Платья, сарафаны крючком
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31.

1. Сарафан с цветочными мотивами
2. Японское платье для малышки
3. Сарафан и болеро (японские)
4. Платье-туника
5. Сарафан и шляпка "Солнечные цветы"
6. Бордовое ажурное платье по мотивам Каваджи Юмико
7. Ананасный комплект (сарафан+болеро)
8. Крошка-кокетка (платьице-реглан крючком)
9. Обаятельная простота - розовый летний сарафан
10. Сарафаны "Цветочная поляна"
11. Воздушная сладость - платье крючком
12. Костуровские барышни. Пляжный сезон
13. Знаменитый крестильный комплект
14. Сарафан "Незабудка"
15. Черное платье для маленькой леди (крючком)
16. Облака на бретельках - сарафанчики крючком
17. Водопад ирландских кружев (крестильный комплект)
18. Ажурные платья с круглой кокеткой крючком
19. Воспоминание о лете: розовое платье крючком
20. Домино. Платье в стиле Одри Хепберн
21. Клубника со сливками (платье от Olgemini)
22. Лимонный сироп (платье от K.J. Hay)
23. Сладкий цукатик - для дочки халатик
24. Платье "Крылья бабочки"
25. Девичьи грезы - платье крючком
26. Раз цветочек, два цветочек (платье мотивами от GAP)
27. Сарафан "Сладкая морковка"
28. Магия ракушек (платья крючком)
29. Платье "Волшебный сад"
30. Roberto Cavalli звездопад - малышке к празднику наряд
31. Платье для Карменситы (крючком)
 

Комплект для малышки

Спасибо за перевод Жека1978 (Осинка)

 

500 платьев для девочек, все с описаниями

Всю коллекцию со ссылками на описания смотрите здесь knits4kids.com/ru/collection-ru/galleries-fav

Целый год собирала, все самое популярное с разных сайтов.

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Пинетки "Сара"!

Пинетки "Сара"!


Пинетки "Сара"!
Дизайнер - Saartje de Bruijn.
Эти очаровательные пинетки выполнены платочной вязкой.
Очень популярная модель - масса воплощений!
Вам потребуется смесевая пряжа Rowan Cashcotton (50г /180 м)-1 моток цвета ликера #910 и 1 моток цвета мяты #913, спицы 2,5-3,55 мм.
Описание на русском!

Марио и Роза (перевод с немецкого)

http://modnel.ru/forum/14-4-2

1.


2.


3.


4.


5.

Маленькая принцесса в бело-розовом

http://modnel.ru/forum/14-4-1