Любезная желудку тыква
Глядя на развалы тыкв и замечая особенно крупные экземпляры, невольно вспоминаешь Золушку и думаешь, может быть, и впрямь некоторые из них по ночам превращаются в кареты и возят избранных на сказочные балы...
Люди стали употреблять тыквы в пищу не позднее, чем 3000 лет назад.
Семена тыквы обнаружены археологами в захоронениях перуанских индейцев. А в Древней Греции и Риме тыквы не только ели, но и изготавливали из них сосуды для хранения некоторых продуктов и воды.
В России тыква появилась в XVI веке и очень быстро, благодаря своей неприхотливости, прижилась на крестьянских огородах.
Дикие тыквы произрастают на Севере Африки, где их в 1926 году обнаружила российская экспедиция во главе с академиком Вавиловым.
Скорее всего, именно из этих мест она и распространилась по всему миру.
Тыква обыкновенная — Cucurbita реро L. — однолетнее травянистое растение из семейства тыквенных.
Народные названия — тыква твердокорая, бульба, кабак, кипейка...
У тыквы весьма мощная корневая система, проникающая в почву на глубину до 3 метров.
Стебель стелющийся, ветвистый от основания до 8-10 метров длиной.
Листья крупные пятилопастные и на длинных черешках, покрыты жёсткими, как щетина, волосками.
Жёлтые душистые цветки по одному располагаются в пазухах листьев. Цветёт тыква обыкновенная в июне-июле. Опыляют тыкву, как правило, пчёлы.
Крупные до 5-20-80 кг весом шаровидные или продолговатые плоды — многосемянные тыквины созревают в августе-сентябре.
Мякоть тыквы оранжевая или жёлтая, реже белая, очень сочная. Семена крупные белые плоские, с ободком по краю.
Тыква не так проста, как кажется на первый взгляд. Например, каротина — провитамина А — в ней в пять раз больше, чем в моркови.
Благодаря большому содержанию пектинов, употребляемая в пищу тыква выводит из организма токсины, холестерин и другие вредные вещества.
Кроме того, в мякоти тыквы содержатся витамины группы B, E, D, PP, C, жиры, углеводы, белки, клетчатка, фитин, ферменты, микроэлементы — калий, кальций, магний, железо, медь, цинк, кобальт, кремний, фтор, фосфор...
Народная медицина рекомендует употреблять тыкву при анемии, атеросклерозе, заболеваниях желудка, почек, печени, желчного пузыря, сердца, ревматизме, подагре, при нарушении обмена веществ.
Мякоть из тыквы с мёдом назначают при гастритах, язвах желудка и двенадцатипёрстной кишки.
Тыква подавляет рост туберкулезной палочки и служит профилактикой онкологии. Употребляемая в пищу, тыква помогает беременным справиться с токсикозом.
Те, кто часто ест тыкву, до глубокой старости обладают хорошей памятью.
Мужчинам полезны тыквенные семечки, которые благодаря большому содержанию цинка благотворно влияют на предстательную железу.
При воспалении предстательной железы рекомендуется пить свежий сок тыквы без сахара, который пьют по 1 стакану в день в течение 1-2 месяцев.
Тыквенный сок полезно пить также при слабости, головокружении, чувстве усталости, раздражительности и бессоннице на ночь по 1 стакану.
Тыква помогает сбросить лишний вес, тыквенная диета считается одной из самых эффективных.
Те, кто часто ест тыкву, имеют гладкую молодую кожу, без морщин и прыщей, крепкие ногти и пышные волосы.
Некоторые блюда из тыквы.
Читать далее...
