• сгущенное молоко - 185 г
• молоко - 100 мл 
• мука - 150 г 
• сода - 0,5 ч.л. 
• сок лимонный - 1 ч.л. 
• сливочное масло - 150 г 
• сгущенное молоко (вареное) - 200 г 
• грецкие орехи (очищенные) - 70 г
• курага - 100 г
• мед - 40 г 
• вода - 50 мл 
• сахар - 2 ст.л.

Приготовление:

Включить духовку разогреваться до температуры 180C.

В миску выложить сгущенное молоко и влить молоко, перемешать до однородности. Просеять муку через сито в чашу с молочной массой. Перемешать до однородного теста. Оно должно быть, как густая сметана.

В ложку насыпать соду, влить лимонный сок, погасить ее и после добавить в тесто, перемешать до однородности.

Перелить тесто в форму диаметром 20 см и разровнять верх. Поставить форму в горячую духовку и выпекать в течение 40 минут, до готовности.

Извлечь из духовки корж и полностью его остудить.

Приготовить медовый сироп: в кастрюлю налить воду, добавить мед и поставить на медленный огонь. Варить в течение 15 минут, снять и остудить.

В чистую кастрюлю выложить промытую курагу, влить 200 мл воды, всыпать сахар и поставить на медленный огонь. Варить в течение 15 минут. Снять с огня и взбить блендером до однородной массы и остудить. Если в кастрюле осталось еще много жидкости, обязательно ее слить. Масса должна быть, как густое пюре.

Остывший бисквит извлечь из формы и разрезать на два коржа. Пропитать обе половинки медовым сиропом. Взять один корж и смазать сторону среза пюре из кураги.

Приготовление крема: в чистую миску выложить мягкое сливочное масло и взбивать на медленном ходу в течение 5 минут до пышной массы. Прибавить скорость, продолжая взбивать, добавлять по столовой ложки вареное сгущенное молоко. Взбить до однородной и воздушной массы.

Частью крема смазать нижнюю часть коржа. Разложить грецкие орехи поверх крема. Соединить оба коржа так, чтобы получились следующие слои: бисквит, крем, орехи, пюре из кураги, бисквит. Немного прижать и сровнять верх, срезав бугор бисквита.

Покрыть всю поверхность торта кремом и разровнять. Оставшиеся орехи вместе с обрезками бисквита превратить в крошку. Обсыпать крошкой бока торта.

Поставить торт в холодильник на 12 часов для пропитывания. Затем украсить верх и подать на стол.

Приятного аппетита!