Цитата сообщения Лилёша

Песочный пирог с творогом, ежевикой и нектаринами Этот прекрасный летний пирог с творогоми ягодами подарит вам маленький праздник вкуса.

мука — 110 гр.
яйцо — 3 шт.
сахар — 80 гр.
ежевика — 80 гр. ⠀
для крема: ⠀
творог или сливочный сыр — 300 гр.
сахарная пудра — 100 гр.
черника или другая ягода — для начинки ⠀ ⠀

1. Начинаем взбивать яйца и постепенно добавляем сахар. Получается пышная масса.
2. Ежевику пробиваем блендером и доставляем к яйцам. Взбиваем до однородности.
3. Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой.
4. Выкладываем и разравниваем тесто в прямоугольник (толщина 1–2 см). Отправляем выпекаться при t 180º C. 6–7 минут.
5. Сворачиваем рулет и оставляем, пока не остынет.
6. Творог пробиваем блендером. Если используете сливочный сыр, то взбейте его немного миксером. Смешайте с сахаром.
7. Выкладываем крем на рулет, распределяем и добавляем начинку. Снова сворачиваем и отправляем в холодильник на 2 часа.


слова и фото автора

источник