Блины всегда пользовались популярностью практически в каждом доме. Это исконно русское блюдо символизирует у славян солнце, весну и тепло, потому и готовят блины в каждом доме. Вариантов и рецептов у этого блюда немало, некоторые классические и несложные, но существует много и особенных, пикантных. К таким изысканным блюдам относят сырный блин, отличающийся нежным и одновременно необычным вкусом.

Блины всегда пользовались популярностью практически в каждом доме. Это исконно русское блюдо символизирует у славян солнце, весну и тепло, потому и готовят блины в каждом доме. Вариантов и рецептов у этого блюда немало, некоторые классические и несложные, но существует много и особенных, пикантных. К таким изысканным блюдам относят сырный блин, отличающийся нежным и одновременно необычным вкусом.

БЛИНЫ СЫРНЫЕ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт приготовления сырного блина основан на использовании твердых сортов сыра и с чесноком. Хозяйка может запастись для таких блинчиков любым сырным продуктом, выбрав предпочитаемый сорт. Готовить их несложно, но искусным блюдом можно удивить даже самых требовательных гостей.

Для приготовления таких блинов с сыром следует подготовить следующие ингредиенты:

1½ стакана молока;
сливочное масло по вкусу;
куриное яйцо – 2 шт;
чайная ложка сахарного песка;
мука – 1 стакан;
зубчик чеснока;
твердый сыр – 150 гр;
чайная ложка пекарского порошка;
чайная ложка соли;
столовая ложка подсолнечного масла;
зелень петрушки.

Для того чтобы приготовить сырные блины, следует соблюдать следующую последовательность:

1.Сыр измельчают с помощью мелкой терки, муку просеивают через сито.

2.Вымытую и высушенную зелень измельчают ножом.

3.Измельчают чеснок, яйца взбивают с сахаром и солью в крепкую пену.

4.В яичную смесь вводят теплое молоко, тщательно вымешивают.

5.Вводят муку и пекарский порошок, еще раз перемешивают, вводят сыр, чеснок, измельченную зелень.

6.В смесь добавляют подсолнечное масло, вымешивают.

7.Раскаленную сковороду смазывают маслом один раз и на ней жарят все блины с двух сторон. Как правило, эти блинчики не подгорают, но если такая неприятность все-таки проявилась, сковороду можно смазать половинкой разрезанной луковицы. Готовому блюду это не повредит, так как сами блинчики с легким чесночным привкусом.

8.Снятый с огня горячий блин смазывают растопленным сливочным маслом.

***

Несмотря на то, что такие блины получаются несладкими и с легким чесночным ароматом, кулинары рекомендуют подавать их со сладким горячим чаем.

ПРОСТОЙ СЫРНЫЙ БЛИН:

БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ

Последовательность приготовления:

Просеянную муку смешивают с сахаром.

В смесь вбивают по одному яйца, при этом тщательно вымешивают.

Тонкой струйкой вводят молоко, добавляют соль, натертый сыр.

Раскаленную сковороду равномерно смазывают сливочным маслом, блины обжаривают с двух сторон.

На горячий блин можно сразу выложить начинку, полить сметаной, сырным соусом.

***
К столу подают горячими. Для усиления вкуса можно сверху смазать такой блин плавленным сыром и посыпать зеленью.

СЫРНЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРНОЙ ОСНОВЕ:

РЕЦЕПТ ПЫШНЫХ КРУГЛЯШЕЙ

СЫТНЫЕ СЫРНЫЕ БЛИНЫ С СОСИСКАМИ: 

Последовательность выпечки:

В кефир добавляют соль, сахар, соду, перемешивают.

В смесь вводят просеянную муку, сыр. Вымешивают и формируют лепешки предпочитаемого размера.

В центр каждой лепешки выкладывают колбасу или мясо, защипывают края, повторно раскатывают, оставляя колбасу внутри.

Обжаривают с двух сторон на разогретом подсолнечном масле под крышкой.

***
Большинство хозяек называют такой сырный блин «закрытой пиццей на сковородке». Такое название к этому блюду также подойдет потому. Что по вкусовым качествам эти блины не уступают знаменитому итальянскому блюду.

СЫРНЫЙ БЛИН ИЗ СУЛУГУНИ:

РЕЦЕПТ НА МУКЕ И ЯЙЦАХ

Любителям пикантного сулугуни кулинары предлагают необычный рецепт сырных блинов, приготовленных с добавлением этого сыра. Рекомендуется улучшить вкусовую основу добавлением в тесто зелени и специй по вкусу.

Для таких блинов следует приготовить составляющие:

молоко – 700 мл;
мука – 320 гр;
сыр сулугуни – 100 гр;
2 яйца;
пучок зеленого лука;
чайная ложка сахара;
по ½ чайные ложки соды и соли.

***

Пошаговый рецепт приготовления:

Сахар и соль смешивают с яйцом, взбивают венчиком, постепенно вводят второе яйцо.

Просеянную муку смешивают с содой, небольшими порциями вводят в молоко, тщательно вымешивают, вводят яйца.

Сыр измельчают с помощью крупной терки, зелень мелко измельчают ножом.

Вводят сыр и зелень в смесь для блинов, тщательно вымешивают.

На раскаленной сковороде выпекают блинчики с двух сторон до готовности.

***
Эти блины подают к столу горячими, смазав предварительно растопленным сливочным маслом или под сырным соусом. Можно завернуть рулетом каждый блин, перевязав веточкой зелени. К столу такие мини-пиццы подают со сметаной.

ПОЧЕМУ БЛИНЫ ВНУТРИ СЫРЫЕ

БЛИНЫ НА МОЛОКЕ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ (ВИДЕО)

СЫРНЫЕ БЛИНЫ С ЛУКОВЫМ ПРИПЕКОМ (ВИДЕО)

Сырные блины считаются отличным дополнением к блюдам, которые подаются к вечернему чаю в кругу семьи, с друзьями и коллегами. Этим блюдом можно побаловать домочадцев, удивить гостей, они не требуют хлопот и больших финансовых затрат, почему и предпочитаются опытными хозяйками в качестве основного блюда к чайным посиделкам.

https://dachadecor.ru/udachnaya-vipechka/sirnie-blini-k-chaiu