Записи Друзья Комментарии
Fetalin
Аватар Fetalin

 -Рубрики

 -Цитатник

Классические КОЛОСКИ - (0)

для любого изделия!       источник  

Смещённый ажур спицами — изящный узор для летних джемперов, топов и кардиганов - (0)

https://dzen.ru/a/aiqZM2cfaByzYDhB

Узор спицами схема - (0)

Валле Топ - (0)

Автор: Скейнни Диппин https://psv4.userapi.com/s/v1/d2/UGLgeSlG6Gq0-Uu0NHxNfnEitcKRhyxtFLjV...

Нежный форшмак - (0)

Нежный форшмак Селёдочный форшмак — это не просто закуска, а настоящий хит застолья, которы...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Fetalin

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.09.2017
Записей:
Комментариев:
Написано: 11582


сыр рикотта

Суббота, 02 Июня 2018 г. 14:45 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Если в ваших рецептах часто встречается настоящая итальянская рикотта, то ее запросто можно сделать дома.

Эта технология – моя находка, когда хочется вкусных пышных оладий с рикоттой или изумительных рулетиков. Впрочем, свежая домашняя рикотта хороша и с обыкновенным джемом, ягодами, фруктами. Словом, с чем вашей душе будет угодно.


Надо:
750 мл молока (желательно самого жирного, 4–6%)
250 мл сливок 20%
3−4 ст.л. лимонного сока
щепотка соли и сахара

Как готовить:

1. В большой кастрюле смешать молоко, сливки, сахар и соль. Нагреть до температуры 90°С (если нет кулинарного термометра, ориентируйтесь по моменту, когда молоко почти закипело, это и есть нужна температура), постоянно помешивая, чтобы молоко не пригорало.

2. Снять с огня до закипания (это очень важно!), добавить лимонный сок, размешать и оставить на 5 минут. Молоко начнет расслаиваться.

3. Дуршлаг застелить несколькими слоями марли и процедить жидкость. Оставить минимум на 1 час. Чем дольше выдерживать, тем гуще получается сыр. Рекомендуется остудить перед употреблением.
domashniy.ru
Рубрики:  Вкусняшки/Намазки и паштеты
Вкусняшки/Сыр, творог, сметана и пр
Нравится

— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте