Рецепт БРИГАДЕЙРО - шоколадных трюфелей — традиционного бразильского лакомства.

Продукты:

молоко сгущенное — 350 г
какао-порошок — 3 ст. л.
масло сливочное — 25 г

для посыпки:

шоколадная стружка — 50 г

Приготовление:

Сгущенное молоко вылить в посуду с толстым дном.

Добавить какао-порошок и сливочное масло.

Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до получения довольно густой массы, 8-10 мин. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды, снять с огня, полностью остудить и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Шоколад измельчить в стружку.

Из застывшей массы скатать небольшие шарики, смазанными маслом руками.

Обкатать конфеты в шоколадной стружке. Так же, можно обкатать в кокосовой стружке или измельчённых орехах.

Готовые конфеты убрать в холодильник, хранить там до подачи.