Привез тут муж осетра, а что с ним делать не знаю... Вот нашла такой рецепт. НАм очень понравилось! И сфотографировать забыли :)
Для приготовления блюда Вам потребуются:
осетр - 400г;
лук репчатый - 100г;
масло растительное - 20г;
мука - 10г;
помидоры - 80г;
грибы - 100г;
чеснок - 4 зубчика;
зелень петрушки - 10г;
лавровый лист;
перец душистый черный горошком;
соль.
Рыбу нарезают порционными кусками и солят. Поджаривают на растительном масле репчатый лук, добавляют муку, прожаривают все вместе и прибавляют из мельченные на терке помидоры, нарезанные полосками отварные свежие или сухие грибы; все солят и перемешивают. Рыбу кладут в глубокую сковороду или сотейник, добавляют растертый чеснок, зелень петрушки, лавр, перец черный горошком, заливают соусом и запекают в умеренно нагретом жарочном шкафу 30 мин.

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Венский гуляш
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 5 - Фаршированный перец - ну очень вкусно
Часть 6 - Как приготовить тефтели? Самые вкусные рецепты
Часть 7 - Осетрина по-рыбачьи
Часть 8 - Осетр в сметане
Часть 9 - ОСЕТР, ЗАПЕЧЕННЫЙ В СМЕТАНЕ
...
Часть 25 - Рыбка "тает во рту"
Часть 26 - Мясоедам посвящается: блюда из мяса!
Часть 27 - Томатный омлет по-кавказски.