-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â feok

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 


Âåíñêèé ãóëÿø

×åòâåðã, 28 Àïðåëÿ 2011 ã. 08:18 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ âèêòîðèÿ_áåð¸çà Âåíñêèé ãóëÿø

Âåíñêèé ãóëÿø

Ðàçíîâèäíîñòåé ãóëÿøåé ñóùåñòâóåò îãðîìíîå ìíîæåñòâî. Ýòîò, êàê è âñå ïðî÷èå, èìååò ñâîè îñîáåííîñòè. Âî-ïåðâûõ, äëÿ íåãî æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü ñâèíîé (ÿ ïðîñòî âûòîïèëà ). Âàæíî: íå èñïîëüçîâàòü ìóêó, êðàõìàë è ïðî÷èå çàãóñòèòåëè. Ãóñòîòà ïîäëèâû äîñòèãàåòñÿ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ëóêà è îïðåäåëåííûì âðåìåíåì óâàðèâàíèÿ ìàññû.





Âåíñêèé ãóëÿø
Èíãðåäèåíòû:

  • Îêîëî 1 êã âûðåçêè ãîâÿäèíû

  • 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñâèíîãî ñìàëüöà (200 ã ñàëà)

  • 4-5 ñïåëûõ ïîìèäîðîâ (ó ìåíÿ — 400 ã â ñîáñòâåííîì ñîêó)

  • 3-4 ëóêîâèöû

  • 1 ñòîëîâàÿ óêñóñà (ìîæíî âèííîãî èëè ½ ñòàêàíà ñóõîãî âèíà)

  • Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, îñòðûé êðàñíûé ïåðåö, , , ëàâðîâûé ëèñò





Íà ñêîâîðîäå âûòîïèòü æèð (øêâàðêè óäàëèòü):


Âåíñêèé ãóëÿø


Âûëîæèòü íàðåçàííîå ñðåäíèìè êóñêàìè ìÿñî è áûñòðî çàðóìÿíèòü ñî âñåõ ñòîðîí. Âëèòü 2 ñòàêàíà âîäû è îñòàâèòü òóøèòü:


Âåíñêèé ãóëÿø


Îòäåëüíî ïàññèðîâàòü :


Âåíñêèé ãóëÿø


Ïîñûïàòü ïåðöåì, ïàïðèêîé:


Âåíñêèé ãóëÿø


Äîáàâèòü èçìåëü÷åííûå è ñëåãêà ïðîòóøèòü:


Âåíñêèé ãóëÿø


Ïîëó÷åííóþ ìàññó âûëèòü ê ìÿñó, äîáàâèòü ñïåöèè, 3 ñòàêàíà âîäû. Óáàâèòü îãîíü, íàêðûòü êðûøêîé è òîìèòü 2-4 ÷àñà, ïåðèîäè÷åñêè ìåøàÿ.  êîíöå ïîñîëèòü. ×åì äîëüøå òóøèòå, òåì âêóñíåå è íàñûùåííåå ïîëó÷èòå ïîäëèâó:


Âåíñêèé ãóëÿø


Âåíñêèé ãóëÿø ïîäàåòñÿ â ñóïîâûõ òàðåëêàõ, ïîëíîñòüþ ïîêðûâàÿ ãàðíèð, èëè â ÷èñòîì âèäå, ñî ñâåæèì õëåáîì:


Âåíñêèé ãóëÿø

èñòî÷íèê:http://harch.ru/vtorye-blyuda/venskij-gulyash

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Âòîðûå áëþäà":
×àñòü 1 - Âåíñêèé ãóëÿø
×àñòü 2 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 3 - Ðàãó èç êóðèíûõ êðûëûøåê ñ ñîñèñêàìè
...
×àñòü 25 - Ðûáêà "òàåò âî ðòó"
×àñòü 26 - Ìÿñîåäàì ïîñâÿùàåòñÿ: áëþäà èç ìÿñà!
×àñòü 27 - Òîìàòíûé îìëåò ïî-êàâêàçñêè.


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó