Рагу из куриных крылышек с сосисками

Четверг, 04 Августа 2011 г. 10:50 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рагу из куриных крылышек с сосисками

	Со спагетти или макаронами — просто нечто.
	Ингредиенты: 8-10 куриных крылышек 6-8 сосисок (лучше подкопченных) 1 маленькая банка томатов в собственном соку (450 г) или 2 столовые ложки томатной пасты 1-2 моркови 1-2 луковицы 1 острый перчик 3-5 зубчиков чеснока 1 кружок лимона Соль, молотый черный перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист
У крылышек отрезать меньшую фалангу (можно использовать для бульона):

В сотейнике разогреть масло (можно добавить кусочек сливочного), выложить крылышки и зарумянить с обеих сторон. Выложить на тарелку и накрыть:

В том же масле пассировать луковицу:

Добавить морковь и обжаривать еще пару минут:

Влить протертые томаты, стакан воды и тушить минуты 3:

Положить специи, чеснок, острый перчик, лимон. Посолить и тушить еще 10 минут:

В полученный соус заложить крылышки, томить 3-5 минут:

Добавить разрезанные на 2-3 части сосиски:

Томить все вместе, периодически помешивая, около 10 минут:

Идеальный гарнир — макароны в любом виде, но не плохо подойдут рис или картофельное пюре:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/ragu-iz-kurinyx-krylyshek-s-sosiskami

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Венский гуляш
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Рагу из куриных крылышек с сосисками
Часть 4 - Овсяные Котлетки
Часть 5 - Фаршированный перец - ну очень вкусно
...
Часть 25 - Рыбка "тает во рту"
Часть 26 - Мясоедам посвящается: блюда из мяса!
Часть 27 - Томатный омлет по-кавказски.