Ïå÷åíî÷íûå ðóëåòû ñ ñàëîì |


ïå÷åíü òåëÿ÷üÿ èëè ãîâÿæüÿ
ñàëî
ñîëü, ïåðåö
ëóê ðåï÷àòûé
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ñàìîå ãëàâíîå è, ïîæàëóé, ñàìîå ñëîæíîå, ïðàâèëüíî ïîðåçàòü ïå÷åíü. Ëó÷øå áðàòü áîëüøîé êóñîê è ðåçàòü âäîëü äîâîëüíî òîíêèìè ïëàñòàìè. Ïå÷åíü ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.

Ëóê ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè èëè ñîëîìêîé è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ìÿãêîñòè. Ïîñîëèòü è ìîæíî ïðèïðàâèòü êàððè, áàçèëèêîì èëè äðóãèìè ëþáèìûìè ïðÿíîñòÿìè. Ìîæíî òàê æå äîáàâèòü íàòåðòóþ íà êðóïíîé òåðêå ìîðêîâü è âñå âìåñòå ñïàññåðîâàòü.

Ñàëî ïîðåçàòü áðóñî÷êàìè ïî ðàçìåðó ïå÷åíî÷íûõ ïëàñòîâ. Êîëè÷åñòâî ñàëà ïî æåëàíèþ. Ìîæíî ñîâñåì òîíåíüêèé áðóñî÷åê, íî òîãäà ðåêîìåíäóþ áîëüøå ëóêà ñ ìîðêîâüþ.
Îáæàðåííûé ëóê èëè ëóê ñ ìîðêîâüþ ïîëîæèòü íà ïëàñò ïå÷åíè.

Íà ëóê ïîëîæèòü áðóñî÷åê ñàëà è ñíîâà ëóê.

Çàâåðíóòü ðóëåòîì, îáâÿçàòü õ/á íèòêîé.

Îáæàðèòü ñî âñåõ ñòîðîí è íà ìàëåíüêîì îãíå ïîä êðûøêîé äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè.
Îñòóäèòü, ñíÿòü íèòêó, ïîðåçàòü èëè ïîäàâàòü ïîðöèîííî.

Ïå÷åíü â ñî÷åòàíèè ñ ñàëîì ñòàíîâèòñÿ íåæíåå, ñî÷íåå è âêóñíåå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | Ìîè âêóñíåíüêèå ðåöåïòèêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |