Цитата сообщения ToKiTo4Ka <стронг> Чайный гриб и его полезные свойства<бр /><бр /> <п><спан стыле="цолор: ргб(128, 0, 0);"><спан стыле="фонт-сизе: медиум;"><ем><стронг><спан стыле="фонт-фамилы: Тимес Нев Роман;"> Большинство из нас, наверное, слышали о таком экзотическом чуде природы, как чайный гриб. Чудом его <имг видтх="205" хеигхт="345" алигн="ригхт" алт="" срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//49/468/49468980_1254643162_teamash_422.jpg" /><бр /> можно назвать уже только потому, что однозначно сразу и не ответишь, к какому же царству - животных или растений - принадлежит это удивительное создание. Но вот экзотическим его сегодня трудно назвать, поскольку банка с чайным грибом давно уже стала необходимым атрибутом во многих наших квартирах. Зато сто лет назад о таком грибе Европа ещё не слышала. И лишь после русско-японской войны чайный гриб оказался сначала в России, а затем и в остальных европейских странах. <п><спан стыле="цолор: ргб(128, 0, 0);"><спан стыле="фонт-сизе: медиум;"><ем><стронг><спан стыле="фонт-фамилы: Тимес Нев Роман;"> Внешне чайный гриб очень похож на медузу, имеет дисковидную форму и желтовато-коричневый оттенок. Поверхность его тела обрамляют небольшие отросточки, что ещё больше усиливает сходство с медузой. На самом же деле чайный гриб представляет собой колонию дрожжевых грибков в симбиозе с уксуснокислыми микроорганизмами. Если эту колонию залить подслащенной жидкостью, дрожжевые грибки запускают реакцию брожения сахара, в результате чего он превращается в этанол, который, в свою очередь, под влиянием ферментов уксуснокислых бактерий переходит в уксусную кислоту. Получается напиток с очень ценными целебными свойствами, который на вкус очень напоминает квас. Именно благодаря этому &лаqуо;квасу&раqуо; чайный гриб настолько популярен. Однако, как следует из самого названия гриба, приготовление напитка не обходится без чая. Действительно, благодаря чаю напиток насыщается витамином Ц, который необходим как для жизнедеятельности самого чайного гриба, так и для тех, кто пьёт этот напиток, то есть для нас с вами. <п><спан стыле="цолор: ргб(128, 0, 0);"><спан стыле="фонт-сизе: медиум;"><ем><стронг><спан стыле="фонт-фамилы: Тимес Нев Роман;"> <спан стыле="фонт-сизе: ларге;"><спан стыле="фонт-фамилы: Тимес Нев Роман;">Чайный гриб - способ приготовления <п><спан стыле="цолор: ргб(128, 0, 0);"><спан стыле="фонт-сизе: медиум;"><ем><стронг><спан стыле="фонт-фамилы: Тимес Нев Роман;"> Для получения целебного настоя нужно сначала приготовить питательную среду. Для этого в трёхлитровую банку наливают остывшую кипячёную воду. &лаqуо;Сырая&раqуо; вода не годится, поскольку в ней зачастую содержатся повышенные концентрации кальция и магния, что обеспечивает воде повышенную жёсткость. Вода обязательно должна быть &лаqуо;мягкой&раqуо;, поэтому лучше всего её прокипятить. В воду добавляют сахар из расчёта сто грамм на литр воды. Сюда же добавляют десять грамм чайной заварки. Таким образом у нас получился сладкий, слегка подкрашенный питательный раствор. Берём другую банку, в которой уже находится гриб, и наливаем туда приготовленную питательную среду. Банка с питательной средой и грибом должна храниться при комнатной температуре в затемнённом месте, чтобы избежать губительных для чайного гриба прямых солнечных лучей. <п><спан стыле="цолор: ргб(128, 0, 0);"><спан стыле="фонт-сизе: медиум;"><ем><стронг><спан стыле="фонт-фамилы: Тимес Нев Роман;"> При приготовлении и хранении чайного гриба необходимо учесть два очень важных момента. Первое: нельзя готовить питательный раствор непосредственно в банке с грибом. Дело в том, что крупинки сахара для чайного гриба всё равно, что для нас раскалённые угли: непосредственное попадание вызывает сильные ожоги, в результате которых наша &лаqуо;медуза&раqуо; может погибнуть. По этой же причине питательный раствор должен остыть до комнатной температуры. И второе: следите за тем, чтобы чайному грибу было &лаqуо;тепло&раqуо;, так как при температуре 16 - 17 градусов в банке с грибом могут завестись водорослевые микроорганизмы. Причём крышкой закрывать его &лаqуо;наглухо&раqуо; не нужно, достаточно прикрыть горлышко банки несколькими прослойками марли. <п><спан стыле="цолор: ргб(128, 0, 0);"><спан стыле="фонт-сизе: медиум;"><ем><стронг><спан стыле="фонт-фамилы: Тимес Нев Роман;"> Если вы видели, что у ваших знакомых чайный гриб плавает, а у вас лежит на дне, не тревожьтесь: всплывёт дня через три, когда в результате ферментативных реакций накопится достаточное количество пузырьков углекислого газа. Благодаря этим пузырькам напиток будет иметь большое сходство с газировкой. Кстати, пить его можно уже через пять - семь дней. <п><спан стыле="цолор: ргб(128, 0, 0);"><спан стыле="фонт-сизе: медиум;"><ем><стронг><спан стыле="фонт-фамилы: Тимес Нев Роман;"> <спан стыле="фонт-сизе: ларге;"><спан стыле="фонт-фамилы: Тимес Нев Роман;">Чем полезен чайный гриб? <п><спан стыле="цолор: ргб(128, 0, 0);"><спан стыле="фонт-сизе: медиум;"><ем><стронг><спан стыле="фонт-фамилы: Тимес Нев Роман;"> Чем же полезен этот напиток? В настое из чайного гриба содержится огромное количество биологически активных полезных компонентов: органические кислоты, витамины, ферменты и многое другое. Благодаря этому напиток нормализует обмен веществ в клетках и может применяться при самых различных заболеваниях. Так, настой оказывает оздоравливающее действие на желудочно-кишечный тракт при диспепсии, запорах, гастроэнтеритах, дизентерии и т.д. Благодаря своим антибактериальным свойствам напиток эффективен при ангине, стоматитах и даже может существенно улучшить состояние туберкулёзных больных, однако он способен воздействовать и на вирусы, что позволяет использовать его при лечении острых респираторных заболеваний и гриппа. Каплями напитка можно лечить воспаление конъюнктивы, отит, а полосканием зубов можно приостановить кариозный процесс (в большей мере это относится к настоям, приготовленных на зелёных сортах чая). <п><спан стыле="цолор: ргб(128, 0, 0);"><спан стыле="фонт-сизе: медиум;"><ем><стронг><спан стыле="фонт-фамилы: Тимес Нев Роман;"> Также напиток восстанавливает нормальное самочувствие пациентов, страдающих пониженным артериальным давлением. При переедании настой способен очень быстро &лаqуо;разгрузить&раqуо; желудок. Это свойство можно использовать людям, которые желают сбросить вес. Примочки из настоя рекомендуют использовать и при дерматологических проблемах, например, при угревой сыпи. А косметологи обратили внимание на общее тонизирующее действие настоя на кожу, благодаря чему она и оздоравливается, и выглядит лучше. Поэтому специалисты рекомендуют прикладывать к лицу на несколько минут салфетки, смоченные настоем из чайного гриба и добавлять его даже в ванну (достаточно влить 250 мл напитка 30-дневной выдержки). Некоторые авторы советуют с помощью напитка избавляться даже от перхоти. <п><спан стыле="цолор: ргб(128, 0, 0);"><спан стыле="фонт-сизе: медиум;"><ем><стронг><спан стыле="фонт-фамилы: Тимес Нев Роман;"> Жигула Андрей <п><а таргет="_бланк" хреф="хттп://www.luxemag.ru"><спан стыле="цолор: ргб(128, 0, 0);"><стронг><ем><спан стыле="фонт-фамилы: Тимес Нев Роман;">ЛУХЕМАГ - журнал о роскоши