Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Ïå÷åíüå «Ðîçî÷êè»
https://vk.com/feed?w=wall-42025607_227794

Ýòî ïå÷åíüå ìîÿ ò¸òÿ ïåêëà, ïðàêòè÷åñêè åæåíåäåëüíî. À ïîãëîùàëîñü îíî áûñòðåå, ÷åì òåñòî çàìåøèâàëîñü. ß, ëè÷íî, ïîñòîÿííî îêîëà÷èâàëàñü íà êóõíå è ìíå âñåãäà áîëüøå äîñòàâàëîñü. À òî!
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà ïîòðåáóåòñÿ:
æåëòêè îò òð¸õ êóðèíûõ ÿèö;
200 ìë ñìåòàíû;
200 ã ìàñëà/ìàðãàðèíà;
ùåïîòêà ñîëè,
300-350 ã ìóêè.
Äëÿ íà÷èíêè:
áåëêè îò òðåõ êóðèíûõ ÿèö
ñàõàð - 0,5 ñòàêàíà èëè 1 ñòàêàí ñàõàðà
âàíèëèí ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Çäåñü âñ¸ ýëåìåíòàðíî ïðîñòî! Îòäåëÿþ æåëòêè îò áåëêîâ, ïåðåìåøèâàþ ñ ñîëüþ. Äîáàâëÿþ ñìåòàíó è òîïë¸íîå ìàñëî. Åùå ðàçîê ðàçìåøèâàþ è âûìåøèâàþ ñ ìóêîé. Òåñòî ñêàòûâàþ â øàð, îáîðà÷èâàþ ïèùåâîé ïë¸íêîé è ïîìåùàþ â õîëîäèëüíèê íà ÷àñèê-äðóãîé.
2. Ñïóñòÿ âðåìÿ, ïðîãðåâàþ äóõîâêó è ãîòîâëþ íà÷èíêó. Íà÷èíêîé ïîñëóæàò îòëîæåííûå áåëêè âçáèòûå ñ ñàõàðîì â ãóñòóþ ïåíó. Íó, òóò òîæå íè÷åãî ñëîæíîãî: ìèêñåðîì âçáèâàþ áåëêè â ïûøíóþ ïåíó, ïîñòåïåííî ââîæó ñàõàð, äîáàâëÿþ âàíèëèí è ïðîäîëæàþ âçáèâàòü åùå ìèíóò 5-7, ÷òîáû ïîëó÷èòü ãóñòóþ ìàññó.
3. Òåñòî äåëþ íà äâå ÷àñòè, òàê óäîáíåå ðàáîòàòü. Êàæäóþ ÷àñòü òîíêî ðàñêàòûâàþ â ïëàñò è ïîâåðõ íàíîøó áåëêîâóþ íà÷èíêó. Àêêóðàòíî ñâîðà÷èâàþ â òîíêèé ðóëåò, èçëèøêè íà÷èíêè ïîïðîñòó óäàëÿþ ëîïàòêîé.
Ðóëåò íàðåçàþ íà «ïÿòàêè». Äåëàþ ýòî îñòðûì íîæîì îäíèì áûñòðûì äâèæåíèåì. Ðàç, è îòñåêëà, ÷òîáû íà÷èíêó íå ñîáèðàòü ïîòîì ïî âñåìó ñòîëó. Ðàçâîðà÷èâàþ è ïîïðàâëÿþ óæå íà ïðîòèâíå
4. Âûïåêàþ ìíóò 20-25 ïðè t 200 Ñ.
Òåïëà è óþòà âàøåìó äîìó!