Áåç çàãîëîâêà |
Äåñåðòû

Èíãðåäèåíòû:
- ëèñòû ëàâàøà – 2 øò (áîëüøèå, ïðÿìîóãîëüíîé ôîðìû);Ïðèãîòîâëåíèå:

Åñëè ó âàñ åñòü êóõîííûé êîìáàéí èëè èçìåëü÷èòåëü, òî ïåðâûé øàã ðåöåïòà ëåíèâîãî ÿáëî÷íîãî øòðóäåëÿ èç ëàâàøà ïðîïóñêàåì. Èç âñåõ äåéñòâèé âàì íóæíî áóäåò òîëüêî ðàçðåçàòü ÿáëî÷êè íà 4 ÷àñòè è óäàëèòü ñåìåíà. Ïðè îòñóòñòâèè êóõîííûõ ïîìîùíèêîâ âîîðóæàåìñÿ îñòðûì íîæîì è ìåëêî ðåæåì ÿáëîêè. Êîæèöó íå ñ÷èùàåì.

Êîãäà ñàìàÿ óòîìèòåëüíàÿ ðàáîòà áóäåò ñäåëàíà, ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäêó, ðàñòàïëèâàåì â íåé ìàñëî. Ïåðåêëàäûâàåì ÿáëîêè â ìàñëî, ïåðåìåøèâàåì. Îãîíü äåëàåì íåáîëüøèì, ÷òîáû ÿáëîêè òóøèëèñü, à íå ïðèãîðàëè. Íàêðûâàåì êðûøêîé äëÿ ñêîðåéøåãî ïðèãîòîâëåíèÿ.

 ðàçìÿã÷åííûå ÿáëîêè äîáàâëÿåì ñàõàð ïî âêóñó. Ïðîäîëæàåì òóøèòü íà÷èíêó äëÿ ÿáëî÷íîãî øòðóäåëÿ äî ãîòîâíîñòè. Íà âñå óéäåò íå áîëüøå 10 ìèíóò.

Îòòåíèòü âêóñ ÿáëîê è ïðèäàòü íà÷èíêå øòðóäåëÿ ïðèÿòíûé àðîìàò ïîìîæåò êîðèöà èëè ìóñêàòíûé îðåõ. Äîáàâëÿòü ïðÿíîñòè íóæíî â ãîòîâûå ÿáëîêè, êîãäà óæå ñíèìèòå èõ ñ îãíÿ.
Ãîòîâûå ÿáëîêè áóäóò ìÿãêèìè, íî ôîðìó ñîõðàíÿò. ßáëîêè ëåòíèõ ñîðòîâ áîëåå ìÿãêèå è ñêîðåå âñåãî èç íèõ ïîëó÷èòñÿ ïî÷òè ïþðå, íî ýòî íèêàê íå îòðàçèòñÿ íè íà âíåøíåì âèäå ëåíèâîãî øòðóäåëÿ, íè íà åãî âêóñå.

Ðàñêëàäûâàåì áîëüøîé ëèñò ëàâàøà íà êóõîííîì ñòîëå. Íà÷èíêó ðàçáðàñûâàåì. Ñïëîøíûì ñëîåì ÿáëîêè íå êëàäèòå – áóäåò òðóäíî ñâåðíóòü ëàâàø è ïîëó÷èòñÿ ñïëîøíàÿ íà÷èíêà. Èçáûòîê íà÷èíêè óõóäøèò âêóñ øòðóäåëÿ – êðîìå ÿáëîê íè÷åãî íå áóäåò ÷óâñòâîâàòüñÿ.

Àêêóðàòíî ñâîðà÷èâàåì øòðóäåëü ñ ÿáëîêàìè ðóëåòîì, ÷óòü ïðèæèìàÿ. Îäèí êðàé îñòàâëÿåì ñâîáîäíûì îò íà÷èíêè è ñìà÷èâàåì åãî âîäîé (ýòî íóæíî äëÿ òîãî, ÷òîáû øòðóäåëü íå ðàçâåðíóëñÿ).

Ðàçðåçàåì ðóëåò ïîïîëàì. Çàòåì êàæäóþ ïîëîâèíó ðåæåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
Âûêëàäûâàåì øòðóäåëü â ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ìàñëîì, ïîäðóìÿíèâàåì íèç.

Êîãäà íèæíÿÿ ñòîðîíà ñòàíåò çîëîòèñòîé, õðóñòÿùåé, ïåðåâîðà÷èâàåì øòðóäåëü èç ëàâàøà è îáæàðèâàåì âòîðóþ ñòîðîíó.

Ïîäàåì ÿáëî÷íûé øòðóäåëü ãîðÿ÷èì, òåïëûì èëè îñòûâøèì. Îí î÷åíü-î÷åíü âêóñíûé! Îñîáåííî ñ øàðèêîì âàíèëüíîãî ìîðîæåíîãî èëè ÷àøå÷êîé àðîìàòíîãî ÷àÿ.
Ýòî, êîíå÷íî, íå ðåöåïò êëàññè÷åñêîãî øòðóäåëÿ, íî èç ëàâàøà âûõîäèò âïîëíå äîñòîéíûé ïèðîã-ðóëåò íà ñêîðóþ ðóêó.  êà÷åñòâå íà÷èíêè ÿ èñïîëüçîâàëà ñëèâû ñ äîïîëíåíèåì ñëèâîâîãî äæåìà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!!!
http://jenskiymir.com/kulinariya/deserty/3555-leni...vovyy-shtrudel-iz-lavasha.html
| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû/Äåñåðòû Ðåöåïòû/âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |