Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Prettyke
Ãîòîâèì øîêîëàäíûå äåñåðòû çà 10 ìèíóò

Êàê ïðèãîòîâèòü 10 âêóñíûõ øîêîëàäíûõ äåñåðòîâ, ïðè ýòîì ïîòðàòèâ íà ïðèãîòîâëåíèå êàæäîãî òîëüêî 10 ìèíóò?
1. Ìàôôèí â ÷àøêå
Èíãðåäèåíòû:
* 3 ñò. ë. ìóêè
* 1 ÷. ë. ðàñòâîðèìîãî êîôå
* 2 ñò. ë. êàêàî-ïîðîøêà
* 2,5 ñò. ë. ñàõàðà
* 1/4 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ òåñòà
* 2 ñò. ë. ìîëîêà
* 1 ÿéöî
* 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
* 1/2 ÷. ë. âàíèëèíà
Ïðèãîòîâëåíèå:
* Ãîòîâèòñÿ, êàê è
òîðò â êðóæêå. Ñìåøèâàåì â ìèñêå ìóêó, ìîëîòûé êîôå, êàêàî-ïîðîøîê, ñàõàð è ðàçðûõëèòåëü. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì ìîëîêî, ÿéöî, ìàñëî è âàíèëèí. Îïÿòü ïåðåìåøèâàåì âèëêîé äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé ãóñòîé ìàññû.
* Âûëèâàåì ñìåñü â ñìàçàííóþ ìàñëîì êðóæêó è ñòàâèì â ìèêðîâîëíîâêó íà ñàìûé âûñîêèé ðåæèì ïðèìåðíî íà 90 ñåêóíä.
Ïîäàåì ê ñòîëó ìîæíî ñ øàðèêîì âàíèëüíîãî ìîðîæåíîãî.
2. Øîêîëàäíûé áðàóíè
Èíãðåäèåíòû:
* 150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
* 65 ã êàêàî-ïîðîøêà (áåç ñàõàðà) (=2/3 ñòàêàíà)
* 200 ã ñàõàðà (1 ñòàêàí)
* 2 ÿéöà 1 ÷. ë.
* âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà 100 ã
* ìóêè (ïðèìåðíî 4/5 ñòàêàíà)
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðàñòîïèì ìàñëî, íàãðåâàÿ åãî â ìèêðîâîëíîâêå îêîëî 30 ñåêóíä.
2. Äîáàâëÿåì ñàõàð, êàêàî è âàíèëü, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
3. Äîáàâëÿåì ÿéöà ïî îäíîìó çà ðàç, êàæäûé ðàç ñëåãêà âçáèâàÿ.
4. Äîáàâëÿåì ìóêó è ïåðåìåøèâàåì.
5. Ñìàçûâàåì ìàñëîì ôîðìó, ïðèãîäíóþ äëÿ ìèêðîâîëíîâêè. Âûêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìó.
Ãîòîâèì â ðåæèìå âûñîêîé ìîùíîñòè 4-5 ìèíóò.
3. Øîêîëàäíûé òîðò
Èíãðåäèåíòû:
* 100 ã ìóêè
* 100 ã øîêîëàäà
* 100 ã ñàõàðà
* 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
* 3 ÿéöà
* 1 ÷. ë. ñîäû
* 1 áàíêà «Íóòåëëû»
Ïðèãîòîâëåíèå:
* Ðàñòîïèì ìàñëî è øîêîëàä è ñìåøàåì èõ.
* ßéöà âçáèâàåì ñ ñàõàðîì äî îäíîðîäíîé ìàññû.  ÿè÷íóþ ñìåñü äîáàâëÿåì ìóêó, íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàòü. Ìàññà äîëæíà áûòü ïûøíîé.
* ×óòü îñòûâøèé øîêîëàä âëèâàåì â ìó÷íóþ ñìåñü, ïåðåìåøèâàåì, äîáàâëÿåì ãàøåíóþ ñîäó.
* Âûïåêàåì â ÑÂ×-ïå÷è íà ïîëíîé ìîùíîñòè 5 ìèíóò. Ïîëó÷åííûé êîðæ ðàçðåçàåì íà òðè êîðæà. Òåïåðü êàæäûé êîðæ ïðîìàçûâàåì «Íóòåëëîé» è åþ æå ñìàçûâàåì òîðò ñâåðõó. Ìîæíî ïîñûïàòü òåðòûì øîêîëàäîì äëÿ óêðàøåíèÿ.
Ãîòîâî!
4. Ïèðîæíîå «Êàðòîøêà»
Èíãðåäèåíòû:
* 300 ã ïå÷åíüÿ (ëó÷øå øîêîëàäíîãî)
* 2/3 ñòàêàíà ñãóùåíîãî ìîëîêà
* 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
* 3 ñò. ë. êàêàî
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïå÷åíüå ïåðåòèðàåì â êðîøêó ñ èñïîëüçîâàíèåì áëåíäåðà èëè ìÿñîðóáêè.  îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøèâàåì ìåæäó ñîáîé êàêàî, ñãóùåíêó, ïîäòàÿâøåå ìàñëî.
Êîãäà ìàññà ïðè ñìåøèâàíèè ñòàíåò êàê øîêîëàäíàÿ ïàñòà — âñûïàåì ïå÷åíüå.
Ïåðåìåøèâàåì ñíà÷àëà ëîæêîé, ïîòîì ðóêàìè. Ôîðìèðóåì èç íåãî «êàðòîøêè» êðóãëîé èëè ïðîäîëãîâàòîé ôîðìû è îáñûïàåì êàêàî èëè êðîøêîé ïå÷åíüÿ.
5. Øîêîëàäíîå ôîíäþ
Èíãðåäèåíòû:
200 ã øîêîëàäà
100 ìë ñëèâîê
ôðóêòû ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàñòîïèì øîêîëàä íà âîäÿíîé áàíå. Äîáàâëÿåì ñëèâêè è ðàçìåøèâàåì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Ðàçëèâàåì ïî èíäèâèäóàëüíûì âàçî÷êàì è ïîäàåì ñ ôðóêòàìè.
Ôðóêòû ìîæíî íàíèçàòü íà âèëêè èëè øïàæêè è ìàêàòü â øîêîëàä.
Ìîæíî ðàñòîïèòü øîêîëàä â êàñòðþëüêå äëÿ ôîíäþ è ïîñòàâèòü íà ïîäîãðåâ.
6. Øîêîëàäíûé ïèðîã
Èíãðåäèåíòû:
3/4 ñòàêàíà ìóêè
1/2 ñòàêàíà ñàõàðà
1/4 ÷. ë. ñîëè
1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ
1/3 ñòàêàíà êàêàî-ïîðîøêà
50 ã ðàñòîïëåííîãî ìàðãàðèíà
1 ÿéöî
4 ñò. ë. ìîëîêà
1 ñò. ë. âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà
Øîêîëàäíûé ñèðîï:
1/2 ñòàêàíà êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
1/3 ñòàêàíà êàêàî-ïîðîøêà 150 ìë âîäû
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøèâàåì ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, ñàõàð, ñîëü è êàêàî. Äîáàâëÿåì ðàñòîïëåííûé ìàðãàðèí, ÿéöî, ìîëîêî è âàíèëü.
Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è êëàäåì â ìèñêó, ïðèãîäíóþ äëÿ ìèêðîâîëíîâêè. Êðàÿ ìèñêè äîëæíû áûòü êàê ìèíèìóì 5 ñì âûñîòîé.
Ñäåëàåì øîêîëàäíûé ñîóñ, ñìåøàâ êîðè÷íåâûé ñàõàð è êàêàî. Ðàññûïåì ýòó ñìåñü ïîâåðõ òåñòà.
Ïîäîãðååì âîäó 30 ñåêóíä è àêêóðàòíî âûëåéòå åå íà òåñòî. Âèëêîé àêêóðàòíî ïîäâèíüòå òåñòî, ÷òîáû äàòü ÷àñòè âîäû ñòå÷ü íà äíî. Ãîòîâüòå â ðåæèìå âûñîêîé ìîùíîñòè 5 ìèíóò. Ïîäàâàéòå ñ ìîðîæåíûì.
7. Øîêîëàäíûé êåêñ
Èíãðåäèåíòû:
40 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1/2 ñòàêàíà ñàõàðà
1 ÿéöî
1 ÷. ë. âàíèëè
1/4 ñòàêàíà ìîëîêà
1/2 ñòàêàíà ìóêè
2 ñò. ë. êàêàî-ïîðîøêà
1/4 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ
íåìíîãî ñîëè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì íåáîëüøóþ ìèñêó äëÿ ìèêðîâîëíîâêè.
Cìåøàåì ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñàõàð, ÿéöî, âàíèëü è ìîëîêî, âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
Äîáàâëÿåì ìóêó, êàêàî-ïîðîøîê, ðàçðûõëèòåëü è ñîëü.
Ïåðåìåøèâàåì è âûêëàäûâàåì òåñòî â ñìàçàííóþ ìèñêó.
Íàêðûâàåì è ãîòîâèì â ìèêðîâîëíîâêå íà ìàêñèìàëüíîì ðåæèìå â òå÷åíèå 2-3 ìèíóò — ïîêà êåêñ íå ñòàíåò ïðóæèíèòü ïðè íàæàòèè.
Ïîñêîëüêó âñå ìèêðîâîëíîâêè ãîòîâÿò ïî-ðàçíîìó, âðåìÿ ãîòîâêè äëÿ âàøåé ìîæåò áûòü íåìíîãî äðóãèì. Äàéòå îñòûòü, çàòåì íàêðîéòå ñâåðõó ñåðâèðîâî÷íîé òàðåëêîé è ïåðåâåðíèòå.
8. Øîêîëàäíîå ïå÷åíüå áåç âûïå÷êè
Èíãðåäèåíòû:
1 ñòàêàí êåøüþ (ëþáûõ äðóãèõ îðåõîâ)
3/4 ñòàêàíà ôèíèêîâ áåç êîñòî÷êè
1/4 ñòàêàíà îâñÿíêè
100 ã òåìíîãî øîêîëàäà
íåìíîãî ñîëè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îðåõè ïîìåùàåì â êîìáàéí è ïåðåìàëûâàåì äî ñîñòîÿíèÿ êðîøêè. Èëè ïðîïóñêàåì îðåõè ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Äîáàâëÿåì îâñÿíêó è ôèíèêè è ïåðåìàëûâàåì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Øîêîëàä ïîòðåì íà òåðêå è äîáàâèì â ìàññó. Òóäà æå íåìíîãî ñîëè. Ïåðåìåøàåì. Ñêàòàéòå ðóêàìè, ñìî÷åííûìè â âîäå, íåáîëüøèå øàðèêè.
9. Øîêîëàäíûé òîðò áåç âûïå÷êè
Èíãðåäèåíòû:
300 ã ïå÷åíüÿ
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
3-4 ñò. ë. êàêàî
250 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà
50-100 ã ñàõàðíîé ïóäðû
200 ã øîêîëàäà
100 ã ñëèâîê
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ íà÷àëà äåëàåì îñíîâó — êîðæ äëÿ òîðòà. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèì, à ïå÷åíüå èçìåëü÷èì ïðè ïîìîùè áëåíäåðà èëè ìîëîòî÷êà.
 ãëóáîêîé ìèñêå ñîåäèíèì ìàñëî, êðîøêó ïå÷åíüÿ è êàêàî. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì, ÷òîáû ìàññà ñòàëà îäíîðîäíîé.
Íà äíî ôîðìû âûëîæèì êðîøêó è ïëîòíî ïðèæìåì. Äëÿ ýòîãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñòàêàí.
Êðîøêó íóæíî ðàçëîæèòü ðîâíûì ñëîåì è îòïðàâèòü êîðæ â õîëîäèëüíèê.
Ñàìîå âðåìÿ çàíÿòüñÿ íà÷èíêîé. Ñëèâî÷íûé ñûð (ìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàòü òâîðîæíóþ ìàññó) âçáèâàòü, ïîñòåïåííî ââîäÿ ñàõàðíóþ ïóäðó. À òåïåðü ãëàâíûé èíãðåäèåíò — øîêîëàä. Åãî íåîáõîäèìî îòïðàâèòü íà âîäÿíóþ áàíþ è ðàñòîïèòü. Çàòåì äàòü íåìíîãî îñòûòü è àêêóðàòíî ââåñòè â ñëèâî÷íûé ñûð. Åùå ðàç òùàòåëüíî âçáèòü ìàññó.
 îòäåëüíîé ìèñî÷êå íåîáõîäèìî âçáèòü ñëèâêè äî âîçäóøíîé ìàññû. Àêêóðàòíî ââåñòè ñëèâêè â øîêîëàäíóþ ìàññó, ïåðåìåøèâàÿ ëîïàòêîé èëè ëîæå÷êîé. Ñîåäèíèòü âñå èíãðåäèåíòû, ñòàðàÿñü ñîõðàíÿòü ìàññó âîçäóøíîé.
Êîãäà øîêîëàäíàÿ ìàññà ñòàëà îäíîðîäíîé, ñàìîå âðåìÿ äîñòàâàòü êîðæ. Çà ýòî âðåìÿ îí óñïåë óæå çàòâåðäåòü. Íà êîðæ àêêóðàòíî âûëîæèòü êðåì è ðàçðîâíÿòü. Øîêîëàäíûé òîðò áåç âûïå÷êè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ïðàêòè÷åñêè ãîòîâ. Òåïåðü îñòàëîñü äåëî çà ìàëûì — îòïðàâèòü åãî â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 4-5 ÷àñîâ. Ïåðåä ïîäà÷åé åãî ìîæíî ïðèñûïàòü êàêàî èëè óêðàñèòü ôðóêòàìè, îðåõàìè è äàæå êîíôåòàìè. Âïðî÷åì, îí êðàñèâûé äàæå áåç óêðàøåíèÿ.
10. Øîêîëàäíûé ôàäæ
Èíãðåäèåíòû:
1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà äëÿ ïðîòèâíÿ
1 áàíêà ñãóùåííîãî ìîëîêà
1 ÷. ë. âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà
240 ã øîêîëàäíûõ ÷èïñîâ
1 ÷àøêà «Íóòåëëû»
3 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1/2 ÷. ë. ìîðñêîé ñîëè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìàæåì äíî è ñòåíêè ïðîòèâíÿ 20*20 ñì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âûñòåëèì ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, îñòàâèâ 5-ñàíòèìåòðîâûå íàâåñû ïî ñòîðîíàì.  ñðåäíåé ñòåêëÿííîé ìèñêå ïåðåìåøàåì ñãóùåííîå ìîëîêî, âàíèëüíûé ýêñòðàêò, øîêîëàäíûå ÷èïñû, «Íóòåëëó» è íàðåçàííîå êóñêàìè ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Óñòàíîâèì ìèñêó íàä ñðåäíåé êàñòðþëåé ñî ñëåãêà êèïÿùåé âîäîé. Óðîâåíü âîäû äîëæåí áûòü äîñòàòî÷íî íèçêèì, äíî ìèñêè íå äîëæíî êàñàòüñÿ âîäû. Ðàçìåøèâàåì äî òåõ ïîð, ïîêà øîêîëàä íå ðàñòàåò è ñìåñü íå ñòàíåò îäíîðîäíîé, îò 5 äî 7 ìèíóò.
Âûëèâàåì ñìåñü â ïîäãîòîâëåííûé ïðîòèâåíü. Ðàçðîâíÿåì ñâåðõó øïàòåëåì è ïîñûïàòü ìîðñêîé ñîëüþ. Ïîñòàâèì â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 2 ÷àñà. Ïîñëå òîãî êàê ïîìàäêà îñòûíåò, ïîäåðæàòü íîæ ïîä ãîðÿ÷åé âîäîé, âûñóøèòü åãî è ïðîïóñòèòü ïî êðàÿì ïðîòèâíÿ, ÷òîáû îòäåëèòü ïîìàäêó. Èñïîëüçóÿ íàâåñû ïåðãàìåíòíîé áóìàãè, èçâëå÷ü ïîìàäêó èç ïðîòèâíÿ. Óäàëèòü áóìàãó. Íàðåçàòü ïîìàäêó íà êâàäðàòû ðàçìåðîì 2 ñì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Prettyke